TOP 14 receptes amb fotos d’entrepans festius per a l’any nou 2020. Secrets de fer un berenar senzill i saborós a casa. Receptes de vídeo.
Els sandvitxos ocupen un lloc especial a qualsevol taula. Un esmorzar ràpid, convidats inesperats, un berenar ràpid, menjar per emportar, dinar a la feina, unes vacances a casa, una celebració en un restaurant, una taula de bufet a l’oficina … entrepans … saborosos i saborosos, ajuda sempre. Bé, i, per descomptat, què és l'Any Nou sense aquests aperitius? Oferim una selecció de receptes fredes i calentes d’entrepans per a una taula festiva amb salsitxa i formatge, caviar i salmó, amb espadats i arengades … per a tots els gustos! Tots són fàcils de preparar, tenen un aspecte preciós i són ideals per a aperitius abundants.
Entrepans d’any nou: secrets de cuina
- Per als entrepans, preneu qualsevol pa: negre, blanc, pa, baguette, segó, sègol.
- Talleu el pa a rodanxes fines i netes de no més d'1 cm. menjar sobretot pa en entrepans no és molt saborós.
- La mida de l’entrepà ha de ser petita, de 2-3 mossegades. no satisfan la fam, però mengen begudes.
- Per obtenir un disseny preciós, podeu canviar la forma i la mida dels entrepans retallant diverses figures del pa: cercles, ovals, triangles i altres formes (arbre, mitja lluna, estrella). Per tallar, utilitzeu les eines disponibles, per exemple, una tapa metàl·lica de diàmetre petit és adequada per a cercles.
- Utilitzeu el pa fresc, fregit en una paella, assecat al forn o a una torradora.
- Les rodanxes de pa es poden abocar amb oli d’oliva, greixades amb mantega o mantega d’arengada, crema de formatge, maionesa … Qualsevol salsa suavitzarà la consistència del farcit i les combinarà.
- Per als entrepans calents, feu servir un microones, una graella, una torradora, un forn i una paella amb tapa.
- El formatge s’utilitza sovint per als entrepans calents, cou i lliga tots els ingredients.
- Un ou també pot actuar com a component d’unió. No obstant això, és millor coure un entrepà d’aquest tipus en una forma culinària que eviti que es propagui.
- Per al farciment, agafeu qualsevol producte: embotit, formatge, pernil, carn bullida, peix vermell, caviar negre o vermell, tomàquets, cogombres, pebrots, herbes … Feu que el vostre menú d’entrepans sigui variat. Combineu diferents productes de qualsevol manera.
- Talleu el farcit en rodanxes fines, trossos, tires. Per a alguns entrepans, el menjar es trosseja fins a obtenir una consistència de puré o es talla a trossos petits. També podeu dissenyar productes de manera figurativa, per exemple, fer flors amb embotit bullit, peix vermell o formatge tou.
- És desitjable que el farcit tingui la mateixa mida que el pa. Per fer-ho, talleu els productes d’ompliment de la mateixa forma que el pa. O feu servir el pa tallat com a plantilla.
- L’ordre d’estendre productes al pa és arbitrari. Deliciós quan s’alternen capes toves (carn, formatge) amb cruixents (pa, verdures).
- Quan feu sandvitxos, seguiu la ració bàsica. Un aperitiu sol estar format per 3 components: una base (pa), una baula (salsa, mantega) i un farcit (embotit, formatge, carn, verdures)
- Abans de servir, decoreu l’aperitiu amb una branca d’herbes (anet, julivert), cebes verdes, una llesca de llimona, olives.
Com fer roses per decorar
Per decorar molt bé el berenar de les vacances, practiqueu primer els sandvitxos habituals del matí. Aquí no hi ha res complicat, el més important és que els productes es tallen a rodanxes molt primes i tenen temperatura ambient, aleshores seran de plàstic.
- Agafeu tres rodanxes fines de formatge, llonganissa o peix vermell lleugerament salat.
- Estireu la primera llesca en un rotlle força ajustat.
- Emboliqueu la segona peça al voltant de la primera i la tercera al voltant de la segona.
- Si cal, ajusteu les plaques girant lleugerament els pètals.
- Per mantenir les roses bé en un berenar, raspalleu la base de la flor amb mantega.
Entrepans calents per a l’any nou 2020
Per preparar entrepans calents per a l’any nou 2020, necessitareu un forn o un microones. També es couen en una paella sota la tapa. Però la forma més senzilla de cuinar-les és al forn. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. Us proposo provar algunes idees delicioses.
Entrepans calents amb pernil, formatge i verdures
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Pa - 200 g
- Tomàquets - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Maionesa al gust
- Pernil - 100 g
- Formatge - 500 g
Elaboració de sandvitxos de pernil calent, formatge i verdures:
- Retalleu els motlles necessaris del pa, per exemple, en forma d’estrella de Cap d’Any.
- Lubriqueu-lo amb maionesa o qualsevol salsa: tomàquet, all cremós.
- Talleu el pernil a trossets i poseu-lo damunt del pa.
- Peleu els pebrots de la caixa de llavors. Renteu la fruita, talleu-la a tires fines i col·loqueu-hi unes rodanxes sobre el pa.
- Rentar, assecar i picar els tomàquets.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i escampeu-hi tots els productes.
- Coeu els entrepans al forn a 180 graus durant 10 minuts.
- Decorar amb herbes fresques abans de servir.
Entrepans calents amb formatge i albergínia
Ingredients:
- Baton - 4 llesques
- Albergínia - 8 anells
- Formatge - 4 llesques
- Oli vegetal - per fregir
- Tomàquets - 1 unitat.
Cuinar entrepans de formatge calent i albergínia:
- Talleu el pa a rodanxes d’1 cm iguals i eixugueu-lo en una paella neta i seca pels dos costats durant 3 minuts.
- Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu i fregiu els anells d’albergínia fins que estiguin daurats.
- Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a anelles. Talleu el formatge a rodanxes fines.
- Poseu l’albergínia fregida sobre el pa torrat, poseu-hi els anells de tomàquet i un plat de formatge al damunt.
- Col·loqueu els entrepans al forn preescalfat a 180 graus durant 5 minuts per fondre el formatge.
Entrepans d’alvocat calent
Ingredients:
- Baguette: 8 llesques
- Alvocat - 1 unitat.
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Formatge - 50 g
- All - 1 clau
- Verds: per a decoració
Preparació d’entrepans d’alvocat calents:
- Tallar la baguette a rodanxes iguals i assecar-la en una paella calenta i neta pels dos costats fins que quedi cruixent.
- Traieu la polpa d'alvocat de la fruita i talleu-la a rodanxes fines.
- Talleu el formatge a rodanxes fines.
- Ratlleu el pa torrat calent amb un gra d’all i raspalleu-lo amb oli d’oliva.
- Col·loqueu una superposició una sobre l’altra, alternant rodanxes d’alvocat i formatge.
- Guarniu els entrepans d’alvocat calents amb una branca d’herbes i serviu-los.
Entrepans de salsitxa per a Cap d’Any 2020
El tipus d’entrepans més comú és l’embotit. Per a les salsitxes, preneu qualsevol tipus de salsitxa (seca, fumada, fumada sense cuinar), balyk, pernil, cansalada i altres embotits. També és adequat qualsevol tipus de carn fumada, bullida o al forn. La salsitxa es complementa igualment bé amb verdures, formatge, herbes i tot tipus de salses.
Entrepà de salsitxa i tomàquet
Ingredients:
- Embotit fumat cru: 8 llesques
- Pa: 4 llesques
- Ceba dolça blanca - 0, 5 unitats.
- Tomàquets cherry - 4 unitats.
- Fulles d'enciam - 2 unitats.
- Julivert - per a la decoració
- Olives sense pinyol: 4 unitats.
Cuinar entrepans de salsitxes i tomàquet:
- Talleu el pa a rodanxes fines fins a 1 cm de gruix.
- Talleu la salsitxa a rodanxes fines.
- Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los per la meitat. Talleu també les olives a 2 meitats.
- Peleu la ceba blanca, renteu-la i talleu-la en anells prims.
- Col·loqueu els fulls d’enciam rentats a sobre del pa. Si són grans, talleu-los a mida. Normalment, una sola fulla és suficient per a 2-3 entrepans.
- A sobre, poseu-hi anelles de ceba i embotit.
- A sobre, poseu-hi l’entrepà amb mitges de tomàquet i olives perquè es tallin a sobre de la salsitxa.
- Decorar els entrepans de salsitxa i tomàquet amb julivert i servir.
Entrepà amb salsitxa, cogombres en vinagre i enciam
Ingredients:
- Baguette - 4 rodanxes
- Salsitxa fumada crua: 4 rodanxes
- Formatge - 4 llesques
- Cogombres en vinagre - 1 unitat.
- Fulles d'enciam - 1 unitat. gran mida
Cuinar sandvitxos amb salsitxa, cogombres en vinagre i enciam:
- Talleu la baguette a trossos de com a màxim 1 cm de gruix.
- Col·loqueu enciam a sobre de cada llesca de baguette. Per fer-ho, utilitzeu tisores de cuina per tallar les fulles a la mida d’un tros de pa.
- Poseu una capa de formatge sobre les fulles d’enciam i sobre ella la salsitxa.
- Talleu els cogombres en vinagre a tires llargues i col·loqueu-los a sobre del menjar.
- Guarniu l’entrepà de salsitxa, formatge i enciam amb verdures si ho desitgeu.
Entrepà de cansalada i cogombre
Ingredients:
- Baguette - 4 rodanxes
- Bacon - 4 rodanxes
- Mantega - per a la lubricació
- Cogombres - 4 llesques
- Verds (qualsevol): per a decoració
Elaboració d’entrepans de cansalada i cogombre:
- Talleu el pa a rodanxes i raspalleu-los amb mantega.
- Talleu la cansalada a rodanxes fines i col·loqueu-la a sobre de la mantega.
- Talleu els cogombres a tires fines i llargues i envieu-los per sobre per berenar.
- Guarniu l’entrepà de cansalada i cogombre amb una branca d’herbes fresques. Opcionalment, podeu afegir una llesca de formatge a l’aperitiu.
Entrepans de formatge per a Cap d’Any 2020
El formatge és un deliciós tall en la seva pròpia forma, però els entrepans, tant freds com calents, no són menys saborosos. Tots els tipus de formatge s’utilitzen per berenar: dur, elaborat, embotit, fumat, escabetxat … Per emfatitzar el gust d’altres ingredients, talleu el formatge a rodanxes prou fines. Estira apetitosament formatge mozzarella, holandès, provolone, Gruyere o cheddar.
Entrepans de formatge crema
Ingredients:
- Formatge elaborat: 100 g
- All - 1 clau
- Ous - 1 unitat.
- Maionesa: per vestir
- Pa: 4 llesques
Elaboració d’entrepans de formatge fos:
- Congelar prèviament el formatge processat al congelador durant uns 15 minuts i ratllar sobre un ratllador gruixut.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Feu bullir prèviament els ous a una consistència fresca, refredeu-los, peleu-los i trossegeu-los finament.
- Combineu tots els productes, amaniu-los amb maionesa i remeneu-los.
- Talleu el pa a rodanxes fines, repartiu-hi la massa de formatge i guarniu-lo amb herbes fresques.
Entrepans amb formatge i tomàquets
Ingredients:
- Pa: 8 llesques
- Tomàquets - 2 unitats.
- Formatge dur - 250 g
- Maionesa - 50 g
- All - 3 grans
- Verds: per a decoració
Cuinar sandvitxos de formatge i tomàquet:
- Talleu el pa a rodanxes fines.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
- Passeu els alls per una premsa i barregeu-los amb maionesa i formatge.
- Renteu els tomàquets i talleu-los a anelles.
- Col·loqueu la massa de formatge sobre una llesca de pa i poseu-hi un anell de tomàquet a sobre.
- Guarniu els sandvitxos de formatge i tomàquet amb herbes fresques abans de servir-los.
Entrepà de formatge amb cérvol
Ingredients:
- Pa de llavors - 4 llesques
- Formatge dur - 100 g
- Mostassa granular: 2 cullerades
- Salsa de tomàquet: 4 cullerades
- Ceba vermella - 1 unitat.
- Salsitxa de cérvol - 100 g
Elaboració d’entrepans de formatge amb cérvol:
- Barregeu mostassa granulada amb salsa de tomàquet.
- Esteneu les llesques de pa amb la salsa preparada.
- Peleu la ceba vermella, renteu-la, talleu-la a rodelles i col·loqueu-la a sobre de la salsa.
- Talleu la salsitxa i el formatge de vedat a rodanxes fines i col·loqueu-ho sobre l’entrepà perquè el formatge quedi la capa superior.
- Si ho desitgeu, podeu coure l’aperitiu al forn a 200 graus durant 5 minuts.
Entrepans amb espadat per Cap d’Any 2020
Avui, per a esdeveniments festius, és habitual preparar entrepans més refinats amb peix vermell, caviar negre i vermell. I els entrepans amb espadats eren especialment populars a l’època soviètica. Però, malgrat això, avui també hi ha un gran públic de fans d’aquest berenar. És abundant, fàcil de menjar i assequible per a molts, encara que deliciós.
Entrepans amb espadats i cogombres
Ingredients:
- Bastó: 8 llesques
- Espadats - 1 llauna
- Cogombres frescos - 1 unitat.
- Maionesa - 8 culleradetes
- Verds: algunes branquetes
Cuinar entrepans amb espadats i cogombres:
- Talleu el pa a rodanxes fines i raspalleu-ho amb una fina capa de maionesa.
- Rentar els cogombres, assecar-los, tallar-los a rodanxes fines i llargues i posar-los damunt de rodanxes de pa.
- Afegiu 1-2 espadats al sandvitx, segons la mida.
- Decoreu l’entrepà amb branquetes d’herbes.
Entrepà noruec amb espadats
Ingredients:
- Bastó: 8 llesques
- Cogombres en vinagre - 250 g
- Formatge elaborat - 200 g
- Espadats - 1 llauna
- Cebes - 1 unitat.
- Raves: 100 g
- Ous durs: 2 unitats.
- Cebes verdes - per decorar
- Aigua - 2 cullerades
Cuinar sandvitxos a l’estil noruec amb espadats:
- Aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi formatge processat ben picat. Poseu-ho al foc i escalfeu-ho, remenant de tant en tant, portant la massa fins que quedi homogènia.
- Talleu els cogombres a daus petits i afegiu-los al formatge fos.
- Repartiu la massa resultant sobre el pa.
- Col·loqueu 2 peixos a un costat de l’entrepà.
- Peleu les cebes, talleu-les en anells prims i tapeu els espadats.
- Col·loqueu els anells de rave tallats a l’altre costat de l’entrepà.
- Ratlleu el rovell de l’ou i escampeu-lo sobre tot l’aperitiu.
- Guarniu els sandvitxos de pessic noruec amb ceba verda picada.
Entrepans de peix per a Cap d’Any 2020
Els entrepans amb peix i, sobretot, amb vermell lleugerament salat, són els més generosos, festius i bonics. Semblen elegants, deliciosos i completament fàcils de preparar. El peix s’utilitza més sovint lleugerament salat, menys fumat. Són adequats tots els tipus de salmó, truita, salmó, salmó rosat … El peix vermell pot servir com a component principal d’un entrepà o esdevenir la seva decoració en forma de "rosa". Sigues creatiu amb l’entrepà, fes servir ingredients interessants i delecta els hostes amb deliciosos aperitius.
Entrepans de salmó
Ingredients:
- Pa: 4 llesques
- Salmó lleugerament salat - 8 llesques
- Mantega - 15 g
- Tomàquets cherry - 4 unitats.
- Olives - 4 unitats.
- Julivert - per a la decoració
Cuinar entrepans amb salmó:
- Talleu el pa a rodanxes fines i raspalleu-lo amb mantega.
- Talleu el salmó lleugerament salat a rodanxes fines i col·loqueu-lo a sobre de l’entrepà perquè el cobreixi completament.
- Renteu els tomàquets cherry, talleu-los per la meitat, retalleu les cues perquè les fruites semblin una "marieta" i poseu-les en un berenar.
- Talleu les olives en 4 parts i enganxeu-les als tomàquets en forma de "xinxa". Feu ulls petits amb maionesa i petites esquitxades als tomàquets.
- Decorar amb julivert i servir.
Entrepans d’arengada
Ingredients:
- Arengada lleugerament salada - 1 unitat.
- Pa negre o de segó - 30 0g
- Remolatxa - 1 unitat.
- Maionesa: per greixar sandvitxos
- Verds: per a decoració
- All - 2 grans
Elaboració d’entrepans d’arengada:
- Prepareu la massa de remolatxa. Per fer-ho, bulliu les remolatxes, refredeu-les, peleu-les i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Barregeu l'all i la remolatxa amb maionesa.
- Escúter l’arengada, tallar les aletes, treure la carena i dividir-la en filets. Renteu-lo i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
- Talleu el pa a rodanxes i traieu la massa de remolatxa. Col·loqueu l’arengada a prop i decoreu l’entrepà amb herbes.
Entrepans amb caviar vermell
Ingredients:
- Baguette - 6 peces
- Anet - manat
- Mantega - 15 g
- Caviar vermell - 1 pot (130 g)
- Llimona - 6 rodanxes petites
Cuinar entrepans amb caviar vermell:
- Talleu la baguette a rodanxes. Lubriqueu-lo per la part superior i els laterals amb mantega.
- Renteu l’anet, eixugueu-lo, talleu-lo finament i feu rodar el pa amb mantega pels costats.
- Col·loqueu una capa de caviar vermell a sobre del sandvitx i poseu-hi una rodanxa de llimona.
