Quan les gambes amb cogombres i all salvatge es troben en un tros de pa torrat, comença una autèntica festa de l’estómac. Recepta pas a pas amb una foto de bruschetta amb all salvatge, gambes i cogombres. Recepta de vídeo.
Bruschetta no només és una bella paraula italiana. Es tracta de restaurants de sandvitxos i una temptació mediterrània per a persones gandules i amants del menjar ràpid. Es tracta d’una varietat d’entrepans que molts coneixen. És pa fregit en una paella o lleugerament al forn i ratllat amb all i sal. A sobre, el pa s’engreixa sovint amb oli d’oliva i es disposen diversos farcits. Pot ser qualsevol cosa. Avui aprendrem una recepta molt saborosa i sana per fer bruschetta amb all salvatge, gambes i cogombres.
L'aperitiu es pot servir en una taula festiva per als hostes o preparar-se per a un sopar familiar. El plat queda molt bé a qualsevol taula. La bruschetta tradicional de pa torrat italià es pot servir com a aperitiu de vi o com a plat independent autosuficient. A més, resulta lleuger, saborós, saludable i adequat per al dejuni. La bruschetta amb aroma d’all, donada per l’all salvatge, és exactament aquell deliciós que augmentarà la gana de qualsevol menjador. El cogombre aportarà un toc de frescor a l’aperitiu i les gambetes afegiran sofisticació al plat. La bruschetta clàssica es basa en una llesca de pa torrat: ciabatta. Una senzilla baguette o qualsevol altre tipus de pa està bé, però.
Vegeu també com fer bruschetta amb espadat i amanida de pastanaga coreana.
- Contingut calòric per 100 g - 191 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Pa (qualsevol): 4 llesques
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Cogombres - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- All - 1 clau
- Gambes bullides i congelades: 100 g
- Mostassa de gra francès - 1 culleradeta
- Ceba verda: algunes plomes
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Formatge elaborat -100 g
Preparació pas a pas de bruschetta amb all salvatge, gambes i cogombre, recepta amb foto:
1. Talleu el pa a rodanxes de 1 cm de gruix. Per a la bruschetta, el pa lleugerament sec d’ahir és adequat.
2. Escalfeu una paella neta i seca i eixugueu-la per les dues cares fins que estigui cruixent i rossa.
3. Rentar les cebes verdes, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les ben fines.
4. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper, tallar-ne els extrems i tallar-los en quarts prims.
5. Talleu el formatge processat a daus de la mida d’una amanida d’Olivier. Si és difícil de trossejar i arrufar, poseu-lo al congelador uns 15 minuts abans. El formatge es congelarà una mica i serà fàcil de tallar.
6. Aboqueu les gambes congelades amb aigua bullint, tapeu-les i deixeu-les 5 minuts per descongelar. Com que es couen congelats, no necessiten cocció addicional. Després, talleu el cap de les cloïsses i peleu-les de la closca.
7. Combineu tots els ingredients per al farcit de bruschetta en un bol profund. En un altre recipient petit, combineu oli vegetal, salsa de soja i mostassa. Remeneu l’amaniment amb un batedor petit i aboqueu-hi l’amanida.
8. Remeneu el menjar i tasteu-lo. Afegiu sal si cal. Però potser no cal la sal, perquè hi haurà prou sal de la salsa de soja, que ja és molt salada.
9. Fregueu el pa sec per les dues cares amb un gra d'all.
10. Poseu el farcit al pa i serviu la bruschetta amb all salvatge, gambes i cogombres a la taula. No és habitual cuinar un berenar per al futur, tk.a partir del farciment humit, el pa es mullarà i no cruixirà.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar la bruschetta amb gambes i guacamole.
