L’amanida amb all salvatge, gambes i ous en salsa de mostassa de soja és perfecta per a un sopar lleuger però nutritiu. Us proposo que us familiaritzeu amb la recepta d’un deliciós plat saludable i primaveral. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Mentre continua la temporada d’all salvatge, us proposo fer una recepta original: una amanida amb all salvatge, gambes i ous en salsa de mostassa de soja. El plat amb all salvatge agradarà a tots els amants de les herbes fresques joves. La recepta és molt senzilla i, el més important, el sabor picant de l’all salvatge dóna un so completament nou als plats normals.
Els ramsons en una recepta poden ser el component principal d’un plat o només ser un afegit. Depenent d'això, depèn la seva quantitat a l'amanida. En aquesta recepta, l’all salvatge té un paper important i els gambes i els ous només el complementen. Els ous aporten tendresa i les gambetes aporten sofisticació i encant. Resulta una amanida picant de vitamines, que es pot servir tota sola, posar-la torrada i omplir-la de cistelles. Tot i que, atès que l’all salvatge té gust de ceba amb gust d’all, podeu fer amanides amb una varietat de productes que s’utilitzen amb l’all. Poden ser pals de cranc, col xinesa, remolatxa, formatge elaborat, etc.
Condimentarem l'amanida amb una salsa de components complexos feta d'oli d'oliva, salsa de soja i mostassa de gra. Amb aquesta salsa, l’amanida és tendra i lleugera. Però es pot utilitzar crema agra o iogurt natural per vestir-se. L’amanida serà igual de deliciosa.
Vegeu també com fer una amanida d’all salvatge, col xinesa, formatge feta i ous
- Contingut calòric per 100 g - 192 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ramson: grup mitjà
- Formatge elaborat: 100 g
- Mostassa de gra francès - 1 culleradeta
- Sal - pessigueu o al gust
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Ous durs - 1 unitat.
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Gambes bullides i congelades: 100 g
Preparació pas a pas d’amanida amb all salvatge, gambes i ous en salsa de mostassa de soja, recepta amb foto:
1. Renteu les fulles d'all silvestre i assequeu-les bé amb un paper absorbent. A continuació, trossegeu-les a tires fines i envieu-les a un recipient profund.
2. Talleu el formatge processat a daus o ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut, com vulgueu.
3. Bullir els ous per endavant i refredar bé. A continuació, peleu-los i talleu-los a trossos mitjans.
4. Aboqueu gambetes congelades bullides amb aigua bullent per descongelar-les. No cal cuinar-los, perquè ja estan bullits. A continuació, talleu el cap, traieu-ne la closca i afegiu-la a tots els aliments.
5. Prepareu l’amaniment. Per fer-ho, combineu oli d’oliva amb salsa de soja i mostassa en un recipient petit. Batre el menjar amb una forquilla fins que quedi homogeni.
6. Salpebreu els aliments amb salsa.
7. Tireu amanida amb all salvatge, gambes i ous en salsa de mostassa de soja. Tasteu-lo i afegiu sal si cal. Ja que és possible que no sigui necessària la sal. salsa de soja ja salada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida d’all salvatge amb ou.
