L’estiu està en ple apogeu, les verdures i fruites fresques es venen a les prestatgeries i un pot de caviar de carbassa té pols al prestatge del celler? No t’afanyis a llençar-lo, però elimina i fes deliciosos magdalenes de sèmola.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El lloc ja conté una gran quantitat de receptes diverses per a tot tipus de pastes, en particular, pastissos. Avui compartim pastissos no menys interessants i deliciosos fets a base de caviar de carbassa i sèmola. A més del fet que el producte és molt saborós, també és saludable. Perquè aquí no hi ha ni un gram de farina. Aquests magdalenes són tendres, friables i amb una agradable aroma.
Avui cuinarem magdalenes en porcions, però, en absència de formes tan petites, podeu fer un gran producte rodó o rectangular. Només diferiran en el temps de cocció. Per a un format gran, trigarà tres vegades. Els més menuts estaran a punt en 15 minuts.
Aquests magdalenes són ideals per esmorzar per a tota la família. Són nutritius, de manera que saturaran bé el cos i durant molt de temps no sentireu gana. També és convenient donar-los al nen amb l’escola i portar-los a treballar. I si voleu, podeu millorar una mica la recepta i afegir trossos de salsitxa, pernil, encenalls de formatge, herbes picades, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 83, 5 kcal.
- Racions: 6-8
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Caviar de carbassó - 300 g
- Sèmola - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal: per lubricar motlles
Preparació pas a pas de magdalenes de sèmola de caviar de carbassó:
1. Col·loqueu el caviar de carbassa en un recipient gran i afegiu-hi la sèmola.
2. Remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts perquè la sèmola s’expandeixi i s’expandeixi. Aquesta és una opció obligatòria, perquè si la massa no es manté, la sèmola dels magdalenes acabats us triturarà les dents, cosa que no és molt agradable.
3. Trenca els ous i separa les clares dels rovells. Poseu els rovells a la massa i barregeu-los bé, i poseu les clares en un recipient net i sec.
4. Amb una batedora a gran velocitat, batem les clares fins que quedin esponjoses i fermes. Quan es converteixin en una massa blanca i esponjosa que arribarà al batedor, ja estan a punt.
5. Passeu les clares muntades a la massa de carbassa-sèmola.
6. Remeneu suaument la massa amb moviments lents perquè les proteïnes es distribueixin per tota la massa. Feu-ho lentament per mantenir-los airosos.
7. Unteu les llaunes de forn amb oli vegetal i ompliu-les de massa. Envieu-los a coure al forn escalfat a 180 graus durant 15 minuts. Comproveu la preparació amb una punxada d’un pal de fusta. Ha d’estar sec sense enganxar-se. Si s’hi enganxen trossos de massa, continueu cuinant el producte durant 5 minuts més i torneu a comprovar-ne la preparació. Després d'això, refredeu una mica el producte i traieu-lo dels motlles. Si s’eliminen mentre són calents, es poden trencar. molt fràgil.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer soufflé amb caviar de carbassa.
