El puré de carbassó és un gran plat d’estiu baix en calories, una preparació dietètica per a l’hivern i el primer menjar complementari per a nens. Delicat, lleuger, que es fon a la boca … Una recepta pas a pas amb la foto d’un plat vegetarià i magre. Recepta de vídeo.
A la temporada de verdures fresques, voleu alguna cosa lleugera, saborosa, però satisfactòria. Aquests plats inclouen un puré de carbassa increïblement bonic, que fa boca i molt saludable. No deixa pesadesa a l’estómac, mentre s’omple bé. Es pot cuinar tant per a menús per a adults com per a nens. Especialment el caviar de carbassa és un dels plats principals de la llista d’aliments per a nadons, ja que els seus principals avantatges són una excel·lent digestibilitat, hipoal·lergenicitat i un sabor increïble.
La composició de les verdures pot variar en funció de les preferències i del gust. Utilitzeu verdures seleccionades només senceres, sense rascades ni taques. Abans de començar a cuinar, es recomana sucar les verdures durant 10-15 minuts en aigua freda per eliminar els nitrats. Això és especialment important si esteu preparant caviar per a una dieta infantil.
El puré de carbassó es prepara a casa ràpidament, sense massa esforç i treball. Aquest plat es prepara a partir d’una varietat de verdures. Per descomptat, el millor és utilitzar fruites fresques, perquè són els més útils. Però les verdures i els congelats ho faran. Gairebé totes les vitamines i minerals es conserven en la seva forma original. A més, és molt fàcil congelar les verdures.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Tomàquets - 1-3 unitats. segons la mida
- Sal - 1 culleradeta
- All - 1 clau
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre picant - 0,25 beines
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas del puré de carbassa, recepta amb foto:
1. Rentar el carbassó i els tomàquets i assecar-los amb un paper absorbent. Peleu i renteu les pastanagues, els alls i les cebes. Peleu i renteu els pebrots picants.
2. Piqueu finament les cebes i poseu-les en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
3. A continuació, afegiu-hi pastanagues tallades a daus fins. Remeneu i salteu les verdures a foc mitjà durant 10 minuts.
4. Carbassó tallat a daus i enviat a la paella amb verdures.
5. Col·loqueu els tomàquets tallats a continuació. Els tomàquets es poden torçar prèviament a través d’una trituradora de carn o picar-los amb una batedora.
6. Remeneu les verdures i continueu cuinant a foc mig.
7. Afegiu a la cassola l'all picat i els pebrots picats picats. Remeneu-ho i deixeu-ho coure uns 5 minuts més.
8. Quan les verdures estiguin tendres, submergiu la batedora a la paella i trossegeu-la. Ajusteu la finor al vostre gust. La massa pot ser homogènia, llisa o amb petites peces vegetals.
9. Salpebreu el puré de carbassa amb sal i pebre negre. Remeneu i deixeu coure a foc lent a foc lent després de bullir durant 5-7 minuts. El berenar se sol servir fred, de manera que refrigereu-lo a temperatura ambient i, a continuació, moveu-lo a la nevera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer puré de carbassó.
