L’albergínia al forn farcida és un plat vegetari magre que es cuina ràpidament, té un sabor deliciós i té un aspecte impressionant. Aquest aperitiu fred o calent complementarà el gust de qualsevol sopar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les albergínies farcides al forn són un plat preferit per a molts. Tots dos són saborosos i aromàtics, i ah, cuinar és un plaer. La fruita sap canviar de gust adaptant-se a altres productes que l’omplen.
Amb una àmplia varietat de receptes, tots els menjadors poden trobar una recepta que els convingui. El lloc conté moltes receptes similars. Les més populars són les albergínies amb farciment de carn o bolets, però avui us explicaré com cuinar-les magres. Les albergínies farcides de verdures no són menys gustoses. També cal destacar el mètode de tractament tèrmic. Cuinar al forn al forn no només és saborós, sinó que també és saludable i, per descomptat, molt eficaç.
Podeu utilitzar ingredients mig fregits o crus per al farciment. Depèn del gust i del desig de fer un menjar més nutritiu o dietètic. Les albergínies també es poden preparar de diferents maneres. Per exemple, abans de farcir-los, primer coure'ls al forn fins que estiguin mig cuits, després farcir-los amb el farcit i continuar coure. O ompliu la fruita crua amb farciment cru i envieu-ho tot al forn alhora.
- Contingut calòric per cada 100 g - 39 kcal.
- Racions: 6 vaixells
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 3 unitats.
- Pastanagues - 300 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Formatge dur - 50 g (opcional)
- Col blanca - 300 g
- All - 2 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas d'albergínies al forn farcides, recepta vegetariana amb foto:
1. Talleu el tros de col blanca que calgui. Renteu-lo, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo a tires fines, peleu, renteu i ratlleu les pastanagues.
2. Poseu la paella a la pissarra, aboqueu-hi oli vegetal i escalfeu-ho. Afegiu la col i les pastanagues i feu les verdures a la planxa a foc mig durant uns 10 minuts fins que estiguin toves. A continuació, amaniu-los amb sal amb pebre mòlt i alls passats per una premsa. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi herbes i espècies. Vaig posar coriandre sec, alfàbrega i julivert. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.
3. Rentar l’albergínia, assecar-la, tallar-la per la meitat al llarg i netejar el nucli per fer una barca. La molla no s’utilitza per a aquesta recepta, de manera que la podeu utilitzar per a un altre plat. Escampeu la cavitat de l'albergínia amb sal i deixeu-la durant 15 minuts, de manera que en surti amargor específica. Després esbandiu-les i eixugueu-les.
4. Ompliu l'albergínia amb col rostida i pastanagues.
5. Ratlleu formatge i espolseu-les amb albergínia. Col·loqueu-los sobre una plata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Si voleu que el formatge estigui tou, tapeu l’aperitiu amb paper d'alumini i traieu-lo 5 minuts abans de coure-ho. En cas contrari, l’albergínia quedarà cruixent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies farcides de verdures.
