Una amanida de pals de cranc, col xinesa i ous escalfats sempre us ajudaran quan necessiteu muntar un plat. Ràpid, senzill, saborós: la clau d’aquesta recepta. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La col de Pequín és famosa per les seves propietats beneficioses, per això s’utilitza sovint en la nutrició dietètica. Per tant, amb ella, podeu menjar amanides en quantitats il·limitades, fins i tot seguint una dieta. El més important és prendre oli vegetal o iogurt baix en greixos en lloc de maionesa. Els avantatges indiscutibles dels plats de Pequín inclouen el fet d’utilitzar-los crus, sense sotmetre’ls a tractament tèrmic. Això redueix significativament el temps per preparar-ne els plats. No necessiteu més de 20 minuts.
Tot i que es recomana utilitzar col de Pequín a la recepta, es pot substituir per altres varietats: col blanca, col de Savoia, col vermella, cols de Brussel·les. El més important és examinar detingudament l’aspecte perquè la col no es faci malbé ni sigui cuc. Es permeten petits danys, però s’hauran de tallar. Els pals de cranc es poden substituir per carn de cranc. És aconsellable comprar el producte refrigerat, perquè en descongelar, perdrà la seva sucositat. Però si els pals estan congelats, s’han de descongelar correctament. No es pot utilitzar un microones ni aigua calenta per a aquests propòsits. La descongelació s’ha de fer a la nevera, per la qual cosa es conservarà la major part del suc.
Vegeu també cuinar amanides amb verdures, pals de cranc, gambes i ou escalfat.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col xinesa: 4 fulles
- Raves - 10 0g
- Sal: un pessic
- Oli d’oliva: per amanir
- Bastons de cranc - 4 unitats.
- Ous: 2 unitats. (1 peça per a una ració)
Preparació pas a pas d'amanida a partir de pals de cranc, col xinesa i ous escalfats, recepta amb foto:
1. De la col xinesa, traieu el nombre de fulles requerit i renteu-les. No cal rentar tot el cap de la col, de manera que no es marchiti, i les fulles no han perdut el cruixit. A continuació, talleu les inflorescències a tires fines.
2. Peleu el rave i talleu-lo a tires fines o ratlleu-ho amb un ratllador gruixut.
3. Peleu els bastons de cranc de la pel·lícula d’embalatge i talleu-los a daus o tires, segons vulgueu.
4. Bulliu l'ou escalfat de la manera que us convingui. Us proposo fer-ho al microones. Per fer-ho, aboqueu aigua potable en un got i aboqueu el contingut de l’ou. Envieu-lo al microones durant 1 minut a 850 kW. Si la potència del dispositiu és diferent, ajusteu l'hora. Cal que la proteïna coaguli i el rovell es mantingui intacte.
5. Poseu tot el menjar en un bol, rectifiqueu-ho de sal i oli vegetal i remeneu-ho. Quan l’ou estigui bullit, escorreu l’aigua calenta immediatament, perquè si el poch hi queda, la calor el cuinarà encara més, i el rovell pot esdevenir una mica dens.
6. Col·loqueu amanida de verdures en un plat de servir.
7. A continuació, poseu el potxer escalfat calent. Serviu l’amanida de pals de cranc, col xinesa i ous escalfats a la taula immediatament després de la cocció. Com que no és habitual cuinar-lo per al futur, tk. el poch escalfat es refredarà, i la col amb rave fluirà i l’amanida es tornarà aquosa, cosa que arruïnarà l’aspecte.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb pals de col i cranc.
