Recepta pas a pas d’amanida amb carn i adobats: elecció de productes i tecnologia de cuina. Recepta de vídeo.
L’amanida amb carn i escabetxos és un excel·lent plat saborós i nutritiu. La seva preparació no requereix molt de temps i esforç i no requereix un gran nombre d’ingredients ni cap habilitat especial per cuinar.
La base és la carn: vedella, porc, pollastre. Per a aquesta recepta d’amanides amb carn i adobats, el millor és prendre filets de pit de pollastre, ja que aquesta part de la carcassa té una estructura uniforme i no té ossos, cartílags i greixos, i també es cuina molt ràpidament. Per descomptat, la millor opció és un filet rosat refredat amb carn ferma. Els productes congelats generen dubtes sobre la seva qualitat i frescor i, sovint, després del tractament tèrmic resulten més secs, el gust del plat acabat en pateix.
El segon ingredient important són els adobats. El gust i l'aroma de les espècies que s'utilitzen durant la salaó complementen el pit de pollastre lleugerament suau.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta senzilla per a una amanida amb carn i escabetxos amb una foto i cuineu-la.
Vegeu també la preparació d’amanides d’escabetx i ceba.
- Contingut calòric per 100 g - 120 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Cogombres en vinagre - 600 g
- Cebes - 2 unitats.
- Julivert - 1/2 manat
- Filet de pollastre bullit - 300 g
- Aigua - 100 ml
- Sucre - 1 cullerada
- Vinagre - 1 cullerada
- Maionesa - 60-70 g
Preparació pas a pas d'amanida amb carn i adobats
1. Primer de tot, preparem el producte carni. La forma més senzilla de bullir el pollastre és en aigua salada amb l’addició de mitges cebes i una fulla de llorer. Tot i això, amb el mateix èxit es pot coure al forn o fregir-lo directament en una paella fins que estigui tendre. En qualsevol cas, heu de triar l’opció que us permetrà no assecar la carn durant la cocció. Quan el pit estigui llest i fresc, talleu-lo a daus o daus.
2. Talleu la ceba pelada a tires fines. Aquest mètode de tall revela el millor sabor i aroma de la verdura donada. Per a una amanida de carn i adobats, és molt important eliminar l'amargor i l'olor fort de les cebes. Per a això, preparem una marinada senzilla: aboquem vinagre i sucre en un plat profund amb aigua bullint i remenem. Hi posem la verdura picada i la deixem 15-20 minuts.
3. Un cop transcorregut el temps especificat, escorreu tot el líquid, deixeu escórrer les restes i afegiu la ceba a la carn. Barregeu-ho i deixeu-ho uns minuts.
4. Mentre el pollastre està saturat de l’aroma i el gust de la ceba, piqueu la verdura verda. Es recomana triturar-lo de la mateixa manera que es va fer amb daus de carn o daus. Per tant, una amanida de carn i escabetxos tindrà un aspecte orgànic i molt més apetitós. Afegiu cogombres a un plat comú.
5. Piqueu julivert fresc amb un ganivet i envieu-lo a la futura amanida.
6. Ompliu els ingredients i barregeu. La maionesa s'utilitza més sovint per amanir amanides de carn i adobats. Podeu comprar-lo triant un producte amb el contingut de greix requerit o preparar-lo vosaltres mateixos a casa, perquè sigui més segur i més saborós. També es pot substituir per crema agra per reduir el contingut calòric del plat acabat i aportar al menjar més beneficis per a la salut.
7. L'amanida amb carn i adobats ja està a punt! La seva simplicitat i valor nutricional permeten preparar-lo per al menú diari. Però amb el mateix èxit, aquest plat pot ocupar un lloc privilegiat a la taula festiva, perquè té bon gust i és molt fàcil de preparar.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Amanida amb carn i adobats
