Deliciosa i sucosa albergínia farcida de carn picada. El plat és perfecte per a un esmorzar abundant o simplement per berenar. Com es pot experimentar i quins productes substituir. Descobriu tot això i molt més en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’albergínia farcida és un plat deliciós i nutritiu. Es pot utilitzar qualsevol cosa com a farciment. Es tracta de verdures, bolets i peix. Però el menjar més deliciós s’obté amb trossos de carn o carn picada. Us ofereixo una recepta interessant d’albergínies farcides amb carn picada. Aquest plat es pot preparar tant per a un sopar casolà com per a una festa, ocuparan el lloc que els correspongui. A més, amb aquest mètode de tractament tèrmic, totes les substàncies útils es conserven a les albergínies. Un altre avantatge d’aquest plat és que es pot consumir tant calent com fred.
Si ho desitgeu, podeu substituir les albergínies per carbassó i afegir carn picada per herbes, verdures, espècies i espècies. A més, la carn picada es pot substituir per pollastre o gall dindi. També resultarà molt saborós i tendre, mentre que el menjar contindrà menys calories. Un dels imprescindibles d’aquesta recepta és el formatge, que s’escampa sobre el farcit. Si us agrada el formatge fregit amb una crosta cruixent, poseu-lo directament al farciment i envieu-lo al forn. En aquest cas, el farciment conservarà millor la seva sucositat. I si us agrada el formatge "estirat", afegiu-lo 15 minuts abans que el plat estigui a punt.
- Contingut calòric per 100 g - 355 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts, excloent el temps per eliminar l'amargor de les albergínies
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Formatge - 150 g
- Oli vegetal - per fregir
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Carn picada - 300 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
Cocció pas a pas d'albergínies farcides amb carn picada, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar les albergínies amb un paper absorbent. Tallar les cues de cavall i tallar la fruita per la meitat al llarg. En aquesta etapa, heu de decidir si suprimireu l'amargor del blau o no. Se sol trobar en fruites madures, però no en joves. Per tant, si la verdura és vella, escampeu els talls amb sal i deixeu-la mitja hora. Durant aquest temps, apareixeran gotes d’humitat a la superfície de l’albergínia, juntament amb la qual sortirà tota l’amargor. Després, esbandiu-les amb aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent.
A continuació, netegeu acuradament la polpa d'albergínia amb un ganivet, una cullera o altres eines útils per fer un "vaixell". Col·loqueu-los en una safata de forn.
2. Talleu la polpa extreta a daus petits.
3. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu la polpa d'albergínia fins que estigui rossa.
4. En una altra paella amb oli, fregiu la carn picada, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts, fins que canviï de color.
5. Combineu carn picada, albergínia fregida, pasta de tomàquet, alfàbrega picada, sal i pebre negre en una paella. Podeu afegir espècies i espècies al gust.
6. Remeneu els productes i deixeu-los coure a foc lent durant 3-5 minuts a foc mig.
7. Farciu l’albergínia amb carn picada.
8. Escampeu el farcit amb encenalls de formatge i envieu les albergínies farcides amb carn picada a coure al forn escalfat a 180 graus durant 25 minuts. Si la pell dels blaus és molt densa, aboqueu una mica d’aigua a la safata del forn perquè es faci vapor i estovi.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar albergínies farcides de carn picada.
