L’albergínia sucosa amb carn picada al forn és un plat apetitós i contundent que es convertirà en una delícia i decoració de qualsevol taula, tant festiva com quotidiana. Una recepta pas a pas amb una foto d’albergínies amb carn picada al forn. Recepta de vídeo.
L’albergínia amb carn picada al forn presenta moltes variants de cocció. Des de les més modestes, pressupostàries i senzilles, fins a autèntiques obres mestres culinàries, amb molts ingredients. Es tracta de vaixells, cassoles, pastissos de gelatina, moussaka grega, receptes turques i xineses, i moltes altres receptes interessants. Avui prepararem la recepta més senzilla que no requereix ingredients sofisticats i que sigui fàcil de preparar. Per a la preparació de carn picada, podeu prendre qualsevol tipus de carn. La carn i l’aviram i el bestiar faran. És aconsellable que no estigui massa greixosa, ja que, en cas contrari, el greix es fondrà durant la cocció i s’estendrà per la safata de forn.
No totes les albergínies són comestibles. Són bones només a una edat primerenca, mentre que les llavors encara no s’han madurat, i la seva pell no s’ha endurit. Amb l’edat, a més dels oligoelements i vitamines útils, produeixen una substància perillosa per a la salut humana: la solanina, que en grans quantitats provoca intoxicacions. Per tant, no és desitjable menjar exemplars grans i coberts. I si només hi ha fruites d’aquest tipus, primer s’ha d’eliminar aquesta substància de la verdura. Com eliminar l'amargor de l'albergínia, trobareu una recepta detallada detallada amb una foto a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca. En resum, per eliminar aquesta substància nociva, n’hi ha prou amb salar les albergínies tallades i deixar-les 20 minuts i escórrer el suc alliberat. Després d'aquest processament, les fruites estan llestes per al seu posterior ús. Però recomano comprar verdures joves amb llavors petites per a la recepta. no tenen aquesta substància nociva. Esbrinar la presència de solanina a l’albergínia és fàcil. La fruita s’ha de tallar per la meitat i deixar-la a l’aire uns minuts. Amb una gran quantitat de solanina, la polpa es torna marró.
- Contingut calòric per 100 g - 258 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts, més el temps per eliminar l'amargor (si cal)
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Sal - pessigueu o al gust
- Formatge - 100 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Carn picada - 300 g (qualsevol varietat)
Cocció pas a pas d’albergínia amb carn picada al forn, recepta amb foto:
1. Renteu les albergínies, talleu la tija i talleu-les al llarg en fines "llengües" de 5 mm. Poseu-los en un plat de forn. Si feu servir fruites madures, primer traieu-ne l’amargor, tal com s’ha descrit anteriorment.
2. Raspalleu les albergínies amb salsa de soja, rectifiqueu-les de sal i pebre negre.
3. Col·loqueu la carn picada a sobre de l’albergínia. Condimenteu-ho amb espècies, herbes, herbes i herbes. També podeu afegir cereals bullits, bolets fregits, verdures picades i qualsevol altre additiu al vostre gust.
4. Ratlleu el formatge o talleu-lo a rodanxes fines i poseu-hi la carn picada.
5. Envieu el berenar a un forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Coeu-lo sota paper d'alumini els primers 20 minuts i, a continuació, traieu-lo per daurar el formatge. Serviu al forn albergínia calenta amb carn picada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies farcides al forn amb carn picada.
