T’agraden les pastanagues, el seu color i gust brillants? Feu una sopa senzilla de crema de pastanaga. I perquè sigui més satisfactori, substituïu l’aigua per brou de verdures o de pollastre i serviu-los amb crostons a l'hora de servir. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de crema de sopa de pastanaga
- Recepta de vídeo
Les pastanagues són un magatzem de vitamines i minerals. L’arrel vegetal conté molt betacarotè i és un producte essencial al menú de persones amb poca vista. Una verdura brillant i alegre es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Per exemple, en qualsevol època de l’any podeu preparar sopa de crema de pastanaga, que és bona per als dies de dejuni. A la temporada d’hivern, es bull a partir de pastanagues velles i es consumeix calent i, els dies d’estiu, s’utilitza una verdura jove que es converteix en una sopa refrescant. Al mateix temps, en qualsevol cas, la sopa resulta satisfactòria, es digereix fàcilment, no complica el treball de l’estómac. Cal tenir en compte que el plat es prepara a partir d’ingredients econòmics.
Quan la temporada comenci ara, aprofitarem l’oportunitat i els beneficis. Preparem una deliciosa sopa de pastanaga amb brou de pollastre. Tot i que podeu fer-lo magre bullint-lo en brou de verdures i afegint una mica de nata, el sabor es farà més ric i el plat serà més satisfactori. En aquesta recepta he utilitzat les restes de totes les preparacions d’hivern que es poden substituir per verdures fresques. El principal és que les pastanagues segueixen sent el principal producte dominant. Aleshores, el plat tindrà una tonalitat taronja pastanaga molt saturada.
- Contingut calòric per 100 g - 186 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 4 unitats.
- Patates - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Pebrot dolç - 1 unitat. (fresc, congelat o en conserva)
- All - 2-3 grans
- Pastanagues - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Carbassó - 0, 5 unitats. (fresc, congelat o en conserva)
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas de sopa de crema de pastanaga, recepta amb foto:
1. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les i talleu-les a trossos de qualsevol mida. després de bullir la sopa, les verdures encara es trituraran.
2. Renteu les ales, traieu la resta de plomes i poseu-les en un cassó. Si es desitja, es poden tallar a falanges. Afegiu-hi la ceba pelada i els grans d'all.
3. Ompliu la carn d’aigua, poseu-la a la cuina i coeu-la després de bullir 30 minuts.
4. A continuació, afegiu les patates i les pastanagues a l’olla.
5. Posa-hi el pebrot. Netegeu-lo prèviament de les llavors amb envans i talleu-lo a qualsevol mida.
6. Afegiu immediatament carbassó picat fresc o en conserva al brou.
7. A continuació, envieu les herbes i cuineu la sopa fins que acabin totes les verdures.
8. Colar la sopa per un colador fi, tornar el brou amb ales al cassó. I poseu la massa vegetal en un bol profund.
9. Utilitzeu una batedora per trossejar les verdures fins que estiguin homogènies i torneu a la cassola.
10. Si no hi ha prou líquid, afegiu-lo. Tot i que la quantitat d’aigua és qüestió de gustos. Si voleu que la sopa de crema resulti una consistència líquida, afegiu-hi líquid, si preferiu una massa més densa, deixeu-la tal com està.
11. Condimentar la sopa amb sal i pebre mòlt, bullir i deixar coure a foc lent durant 5-7 minuts. Aboqueu la sopa de crema de pastanaga acabada en bols, poseu una ala a cada bol i, si es desitja, una cullerada de crema de llet o nata, a més de galetes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una recepta de vídeo de sopa de puré de pastanaga.
