Una recepta pas a pas per a una amanida de cogombres i cebes en vinagre: una llista d’ingredients i tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
Els cogombres en vinagre són un plat tradicional de la cuina alemanya i eslava. Es preparen en una salmorra especial amb sal i espècies. Molt sovint s’afegeixen a pizza, barreja, escabetx, amanides i algunes salses. De vegades se serveixen sencers sense processar-los com a plat separat. Tot i això, podeu fer que aquest producte sigui encara més saborós i saludable preparant una amanida de cogombres en vinagre amb ceba.
Per a aquest senzill plat, podeu utilitzar cogombres comprats a la botiga o cuinar-los vosaltres mateixos segons la vostra recepta preferida. Els més deliciosos són els fruits cruixents amb pell fina i polpa densa. Els cogombres grans sovint són tous i tenen buits a l’interior.
El segon ingredient important d’aquest plat són les cebes. Està subjecte a un processament especial, que li permet eliminar l’amargor, fer-lo més dolç, suprimir lleugerament l’aroma i conservar el màxim de substàncies útils. Per aquest motiu, els aliments preparats agradaran tant als adults com als nens.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una senzilla recepta per a una amanida de cogombres i cebes en vinagre amb una foto.
Vegeu també com es prepara una amanida amb carn i escabetxos.
- Contingut calòric per 100 g - 76 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Cogombres en vinagre - 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- Aigua - 100 ml
- Sucre - 1 cullerada
- Vinagre - 1 cullerada
- Oli vegetal: 3 cullerades
Preparació pas a pas d’amanida de cogombre i ceba en vinagre
1. De la superfície de la ceba, traieu les escates seques externes, talleu la polpa de pel·lícula blanca com la neu en tires o mitges anelles. Abans de barrejar aquest ingredient amb cogombres, s’ha de processar. Per fer-ho, aboqueu la verdura picada amb aigua bullint, afegiu sucre i vinagre, barregeu-la. En aquest formulari, heu de marxar durant 15 minuts.
2. Mentre la ceba està en escabetx, piqueu els cogombres. La seva forma pot ser qualsevol: cercles plans o pals prims. No cal triturar bé el producte, perquè l'amanida no es converteixi en una massa per a la salsa.
3. Escorreu la marinada de la massa de ceba, poseu-la sobre un colador i renteu-la una vegada amb aigua freda. Afegiu la ceba als cogombres salats de l'amanida després que se n'hagi escorregut l'excés d'humitat.
4. Omplim la massa de cogombre-ceba amb oli vegetal, tot i que també es pot substituir per oli d’oliva, per tal de donar al plat acabat un aroma brillant i saturar-lo amb una gran quantitat de substàncies útils. Afegiu julivert fresc picat si es desitja i barregeu bé. Deixeu entre 5 i 10 minuts barrejar aromes i sabors i, a continuació, esteneu-los en un plat adequat.
5. L'amanida de cogombre en vinagre amb ceba està a punt! S'adapta perfectament al menú diari, tot i que pot ser un dels plats de la taula festiva. Aquest plat va bé amb puré de patates o pilaf.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Amanida de cogombres en vinagre, no podria ser més fàcil
2. Com fer una amanida de cogombres i cebes en vinagre
