Poques festes poden prescindir d’amanides i aperitius. Diversifica perfectament el menú festiu amb una amanida de bolets en vinagre amb ceba a l’oli. Recepta pas a pas amb la recepta de vídeo amb fotos.
Aquesta amanida, o més correctament, la forma de servir bolets en escabetx a la taula no requereix cap esforç. Literalment entre 10 i 15 minuts i una amanida de bolets en vinagre amb ceba en oli ja està a punt per servir. Aquest aperitiu és perfecte tant per a un sopar familiar com per a una taula festiva o de banquet. A més, la recepta d’amanides proposada és rellevant durant el període de dejuni o per als vegetarians. Al cap i a la fi, el plat és contundent, saludable i alhora molt saborós.
Una delícia així va bé amb els acompanyaments més senzills com el puré de patates, l’arròs bullit o els espaguetis. A més, els bolets se serveixen sovint com a aperitiu fred separat. A més, els bolets amb ceba es poden convertir en un dels ingredients de diverses amanides. És millor omplir els bolets amb oli refinat sense olor. Si es desitja, es poden complementar amb cebes verdes picades finament i, de vegades, els gourmets hi afegeixen all picat per a la seva picor. Resulta una amanida amb un sabor harmoniós. Cal tenir en compte que l’elecció dels bolets és il·limitada aquí. Podeu utilitzar els bolets en vinagre que vulgueu o que tingueu a casa per a l’amanida.
Vegeu també fer una amanida amb bolets en escabetx, ous i cebes.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Bolets en vinagre (qualsevol) - 500 g
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal: per amanir
Preparació pas a pas d'amanida de bolets en vinagre amb ceba a l'oli, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes i renteu-les amb aigua corrent. Asseceu-la amb un paper absorbent i talleu-la a quarts prims.
2. Passeu els bolets a un colador i renteu-los amb aigua corrent. Deixeu-los una estona perquè escorrin tot el líquid.
3. Si els bolets són grans, talleu-los a tires fines o daus. El mètode de tall no és important. Si els bolets són petits, els podeu deixar intactes.
4. Col·loqueu la ceba picada en un recipient profund.
5. A continuació, afegiu els bolets preparats.
6. Condimentar els aliments amb oli vegetal.
7. A continuació, afegiu-hi vinagre de taula, que podeu substituir per sidra de poma o vi.
8. Remeneu l’amanida de bolets en escabetx amb les cebes a l’oli. Remull-lo a la nevera durant 15 minuts i serveix-lo a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de bolets salats amb patates.
