T'agrada la pizza? T’agrada experimentar amb farcits i massa? Després us comparteixo una recepta italiana de pizza amb bolets i tomàquets. Aquest deliciós menjar serà un sopar festiu per a tota la família.
Foto del contingut de la recepta de la pizza acabada:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pizza és el menjar preferit de milions de persones que viuen a tot el món. La gent moderna pràcticament no creu que la pizza fos abans un plat tradicional de pobres. Però avui és un plaer realment sorprenent, a l’ús del qual ningú es negarà, ni a la mestressa de casa ni al milionari. Per a molts ara, la pizza és un plat que consumeix una família nombrosa o una empresa amable. Perquè a vegades és tan bo que tots els membres de la família es reuneixin davant de la pantalla del televisor per veure una pel·lícula d'humor i és divertit menjar una pizza enorme.
Una de les pizzes més populars és amb bolets i tomàquets. Els productes estan disponibles durant tot l'any. Podeu fer la massa vosaltres mateixos, però us explicaré com fer-la a la ressenya d’avui. Però aquí cal planificar el temps amb antelació, ja que la massa de llevat ha de “madurar”. Però si no voleu passar molt de temps pastant-la, compreu una massa en blanc de pizza o una massa preparada congelada. I després cuinar el sopar molt més ràpid. A més, el farciment de llaminadures es pot modificar o complementar amb qualsevol producte al gust.
- Contingut calòric per 100 g - 199 kcal.
- Racions: 2 pizzes rodones
- Temps de cocció: aproximadament 2 hores
Ingredients:
- Farina - 1 got
- Llet - 500 ml
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades + per fregir
- Ou - 1 unitat.
- Llevat sec: 11 g
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Xampinyons - 500 g (podeu fer servir bolets d’ostra)
- Tomàquets - 2 unitats.
- Embotits - 400 g
- Ketchup: 6 cullerades
- Maionesa - 20 mg
- Formatge dur - 300 g
- Cebes - 2 unitats.
- All - 1 cap, vinagre - 1 cullerada.
Cuinar pizza amb bolets i tomàquets
1. Escalfar la llet a temperatura ambient, afegir sucre, llevat, batre en un ou i abocar-hi oli vegetal. Remeneu-ho bé fins que es dissolgui completament. Podeu utilitzar llevat fresc i aigua potable en lloc de llet. Si la llet es pasteuritza, no cal bullir-la. Però si és casolà, primer bullir i després refredar a la temperatura desitjada.
2. A continuació, afegiu-hi farina i pasteu la massa fins que se us enganxi de les mans. Deixeu que quedi 30 minuts. Durant aquest temps, creixerà en volum 2-3 vegades.
3. Seleccioneu un plat de cocció rodó i convenient i raspalleu-lo amb oli vegetal amb un pinzell de silicona.
4. Dividiu la massa en dues parts iguals i poseu-la al motlle. La seva consistència serà una mica fluixa, de manera que no funcionarà amb el rodet. Suavitzeu-lo amb les mans.
5. Col·loqueu les pastes a coure al forn escalfat a 200 ° C durant 7-10 minuts. S’ha de daurar i pujar.
6. A continuació, comenceu a preparar el farcit. Peleu la ceba i talleu-la. Col·loqueu-lo en un bol profund, tapeu-ho amb aigua tèbia, afegiu vinagre i remeneu. Deixeu-ho en infusió durant 15-30 minuts. A continuació, traslladeu la ceba a un colador perquè tot el líquid sigui de vidre.
7. Renteu els bolets i talleu-los a tires.
8. Abocar oli vegetal en una paella i escalfar. Poseu els bolets a sofregir. Premeu un foc gran. Durant aquest temps, els bolets secretaran molt de líquid. S'ha d'evaporar completament. A continuació, saleu-los i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 15 minuts.
9. Peleu les salsitxes de la pel·lícula i talleu-les a trossos.
10. En una altra paella, fregiu les salsitxes amb oli fins que estiguin daurades.
11. Peleu, talleu els alls i afegiu-hi el salsa de tomàquet.
12. Ompliu aigua potable.
13. Remeneu-ho bé per dissoldre la pasta completament.
14. Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los en anelles.
15. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
16. Unteu la pizza en blanc amb una solució de salsa de tomàquet i alls.
17. Cobreix amb cebes en vinagre.
18. A continuació, repartiu els bolets i les salsitxes uniformement.
19. Col·loqueu-hi rodanxes de tomàquet.
20. Regar amb maionesa i formatge.
21. Envieu la pizza a coure al forn a 220 ° C durant un màxim de 10 minuts. Si us agrada una crosta de formatge cruixent, mantingueu el producte a la paella fins a 15 minuts.
Vegeu també la recepta de vídeo "Els principis de fer pizza" d'Ilya Lazerson:
