Com fer ràpidament una pizza de pasta de full amb llonganissa, formatge i tomàquets secs a casa. Delícies per a una taula festiva i quotidiana. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
T'agrada la pizza? Crec que tothom respondrà afirmativament a aquesta pregunta, sense ni tan sols pensar-ho. A més, malgrat que tots tenim diferents preferències gustatives en els aliments. Al cap i a la fi, no hi ha pizza insípida, per això tothom l’estima. La pizza és tan versàtil que sempre podeu obtenir un nou sabor canviant constantment els farcits. Gràcies a això, podem coure la pizza que es convertirà en la nostra preferida.
No cal anar a un restaurant car per gaudir d’una deliciosa pizza. Al cap i a la fi, es pot coure a casa amb una gran quantitat de farcit, de manera que pugueu menjar-ne una peça. Normalment, una base de pizza es fa amb massa de llevat. Però avui us proposo intentar desviar-me de les normes i cuinar una pizza casolana súper ràpida i una mica diferent. Per fer-ho, prenem com a base el llevat de full o la massa sense llevat, que es ven a qualsevol botiga. En aquest cas, no passareu més de 30 minuts cuinant. Crec que aquesta recepta sens dubte us interessarà.
Faré servir el farciment clàssic de pizza: embotit, formatge i tomàquet. Però només prenem els tomàquets no frescos, sinó assecats al sol. La pizza amb tomàquets secs no és en cap cas inferior als productes de forn amb tomàquet fresc, sinó que al contrari, el seu sabor es fa més intens. Podeu fer la collita de tomàquets secs o comprar un pot de tomàquets ja fets a la botiga. Trobareu la recepta per a la seva preparació a les pàgines del nostre lloc mitjançant la línia de cerca. Amb un pot de tomàquets secs en estoc, es poden utilitzar per preparar diversos plats i no només per coure. Però ara no es tracta d'això.
- Contingut calòric per 100 g - 282 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Pasta de full de llevat - 250 g
- Formatge - 70 grams
- Verds: algunes branquetes
- Cebes - 0,5 unitats.
- Ketchup o pasta de tomàquet: 1-2 cullerades
- Salsitxa - 100 g
- Tomàquets secs: 10-12 unitats.
Preparació pas a pas de pizza de pasta de full amb salsitxa, formatge i tomàquets secs:
1. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua corrent i talleu-les en quarts prims. Per eliminar l’amargor, aboqueu-hi aigua bullent. A més, si ho desitgeu, podeu marinar-lo amb vinagre i sucre. Però el podeu utilitzar tal qual, no serà menys saborós. El més important és no exagerar amb la quantitat.
2. Traieu del pot els tomàquets secs (en tinc de casolans) i poseu-los damunt una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.
3. A sobre dels tomàquets, col·loqueu un altre full de tovallola de paper per sucar-los bé de l’excés de greix.
4. Traieu del congelador la massa de llevat de full (podeu fer servir full o casolà), deixeu-la anar de l’envàs i deixeu-la descongelar a temperatura ambient. Millor encara, traieu-lo del congelador amb antelació i poseu-lo a la nevera perquè es descongeli lentament. Aleshores es garanteix la seva estructura. El fabricant sol recomanar descongelar la massa durant 15-20 minuts. Però és millor que estiri durant 30 minuts a 1 hora a temperatura ambient. Llavors es desplegarà fàcilment.
Quan la massa sigui tova i flexible, enrotlleu-la en un rectangle amb un corró i passeu-la a una planxa per coure. Podeu fer una pizza gran o una porció de mini-pizza tallant la massa enrotllada a trossos.
Unteu prèviament el paper de forn amb una fina capa d’oli vegetal o tapeu-lo amb paper de forn. Però la cocció de pizza sobre paper facilitarà la neteja de la planxa de forn, ja que amb ella, es manté pur.
Utilitzeu una forquilla per punxar la massa diverses vegades per tota la superfície perquè no s’infli quan es cou.
5. Raspalleu la superfície de la massa amb una fina capa de salsa de tomàquet. Podeu fer servir pasta o salsa de tomàquet. Podeu afegir maionesa, pasta de mostassa o qualsevol salsa que vulgueu.
6. Per sobre, poseu-hi cebes i verdures picades. Tinc julivert, però es pot prendre coriandre, alfàbrega, ruca. A més, una mica d’herbes italianes seques, pebre vermell, pebre de caiena i herbes seques no farà mal.
7. Talleu la salsitxa a rodanxes d’uns 5 cm de gruix, jo he utilitzat salsitxa amb llet, però sí la salsitxa fumada, el salami, fins i tot les salsitxes. Qualsevol embotit i altres productes són adequats com a farciment de carn. Utilitzeu tot el que tingueu a la mà i a la nevera: carn bullida o fregida, peix, fins i tot podeu aixafar les costelles d’ahir a la superfície.
A sobre, poseu-hi rodanxes de tomàquet sec. Si no teniu tomàquets secs, feu servir tomàquets frescos regulars tallats a rodanxes. Però després prengueu-los densos i elàstics, tk. suau quan es talla i es cou al forn es produirà molt suc. A partir d'això, la massa no es courà bé i pot ser "brillant".
Juntament amb els tomàquets, podeu afegir olives picades o sense pinyol, tascons de pinya, grans de blat de moro, marisc.
8. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu la pizza de forma liberal sobre tota la superfície. És millor utilitzar formatge tou per a pizza com Suluguni o Mozzarella, perquè es fonen fàcilment i són molt delicats. Però també són adequats els formatges semidurs o durs, com el rus o el Gouda. A més, els productes al forn amb formatge fos o salsitxa no seran dolents.
Podeu abocar unes gotes d’oli d’oliva al damunt del farcit, no us farà mal.
9. Envieu el producte a coure al forn preescalfat a una temperatura de 200 ° C durant 15 minuts. Seguiu millor el procés de cocció, perquè una sobreexposició de productes al forn farà que siguin durs i es puguin cremar. La pasta de full es cou molt ràpidament.
Escampeu la pizza acabada amb pasta de full cruixent i salsitxes, formatge i tomàquets secs farcits d’herbes fresques abans de servir-los. A continuació, talleu-lo a trossos i comenceu a menjar de seguida mentre el formatge estigui calent, fos i congelat. És millor servir la pizza calenta, però després de refredar-la, freda, no deixa de ser saborosa.
