La carpa cruciana no pertany a productes gurmet, però s’obtenen plats saludables i saborosos. En aquesta revisió, us explicaré com coure la carpa cruixent amb salsa de crema agra al forn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carpa cruciana és un conegut peix d’aigua dolça. Se'n preparen molts plats diferents, que poden ser famosos pel seu sorprenent sabor. Quan comencen a cuinar aquest peix, molta gent té la pregunta: "Quant triga a cuinar?" Molt ràpid! N’hi ha prou amb 15-20 minuts. Si la carcassa està sobreexposada al forn o en una paella, s’assecarà i, si es digereix, es desfarà. Les carpes crucianes cuites correctament sempre tindran un gust increïble.
Cuinar carpes al forn amb salsa de crema agra és tan fàcil com desgranar peres. Passareu un màxim de 40-50 minuts durant tot el procés de cocció. Aquest menjar no es pot fer només entre setmana, sinó també en una taula festiva. Si sou amants dels aliments saludables, cuineu aquesta recepta de peix en una cuina multicooker o en doble caldera. Allà, les carpes conservaran les màximes propietats útils. Podeu servir un plat de peix així com patates bullides, espaguetis o arròs. I per sopar, només n’hi haurà prou amb una amanida de verdures fresques.
- Contingut calòric per 100 g - 112 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 3 canals
- Crema agra - 200 ml
- Llimona - 0,5 unitats.
- Mostassa - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta sense tapa
- Pebre negre mòlt: una mica
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta sense corredissa
Cuinant carpes al forn amb salsa de crema agra
1. Raspeu el peix amb un raspador per treure totes les escates. Tallar el ventre i treure totes les entranyes. Assegureu-vos de tallar les brànquies com confereixen un aroma i un gust desagradables. Esbandiu la carcassa amb aigua corrent i netegeu-la amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet afilat per fer talls en forma de creu per tots dos costats perquè la salsa penetri millor al peix. Seleccioneu la mida d’un plat de forn i col·loqueu-hi la carpa preparada. Opcionalment, per motius de seguretat, podeu untar la planxa de forn amb una capa d’oli vegetal molt fina perquè el peix no s’enganxi a la superfície.
2. Prepareu la salsa. Aboqueu la crema de llet en un recipient profund i poseu mostassa. Podeu utilitzar qualsevol mostassa: des d’una llauna, seca o sencera. Renteu la llimona, talleu-la per la meitat i espremeu el suc d’una part. Afegiu sal, pebre mòlt i condiment de peix al bol. També podeu afegir les espècies i espècies que vulgueu. Remeneu molt bé el menjar per distribuir-lo uniformement.
3. Unteu les carpes amb salsa de crema agra pels dos costats, així com per dins. Si es desitja, es poden posar herbes picades, alls picats o altres aliments preferits dins del peix.
4. Preescalfeu el forn a 190 ° С i envieu el peix a coure durant 20-30 minuts. No és necessari cobrir-lo amb paper d'alumini, en cas contrari els crucians no tindran una escorça al forn vermella. Tot i que si preferiu el peix guisat que el cuit al forn, podeu cobrir el paper de forn amb paper d'alumini.
Serviu la carpa crua acabada, tendra i gourmet immediatament després de la cocció, regant-la amb suc de llimona.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la carpa amb crema agra.
