Creieu que les potes de porc tenen un camí directe cap a la gelatina? Aleshores t’equivoques! Cuineu-los de manera diferent avui. Recepta pas a pas amb la foto d’una peülla de porc al forn amb prunes prunes i salsa de soja. Recepta de vídeo.
En arribar a la botiga de queviures, moltes mestresses de casa ignoren les potes de porc, creient que res original i saborós, a excepció de la carn de gelatina, no se’n pot cuinar. Però aquesta opinió és absolutament en va! Les potes de porc triguen més a cuinar-se que les costelles de porc o la canya. Tot i això, la varietat de plats que s’hi acompanyen i el sabor del producte permeten fer que el menjar sigui desitjable per al nostre menú diari. Avui us proposo aprendre a cuinar al forn les potes de porc al forn. Un plat similar es troba a la cuina alemanya, on les peülles primer es bullen, es marinen i després es couen. Aquest plat se serveix amb cervesa espumosa freda amb xucrut o verdures. Però en aquesta recepta els cuinarem evitant la cocció i els cuinarem immediatament al forn. I cuinarem amb salsa de soja, herbes i prunes prunes. Les prunes seques donaran a la carn un regust agredolç i la salsa de soja, un sabor picant interessant i un ric aroma. L’aperitiu resultarà no només saborós, sinó també elegant.
Segons la mateixa recepta, es poden cuinar no només les potes de porc, sinó també les espigues de porc. Aquesta és una opció econòmica per a una delícia que, per descomptat, no és adequada per a una taula festiva, però sí per a un sopar acollidor i familiar. Com que el plat és força satisfactori i nutritiu, us omplirà bé. És especialment bo servir-lo amb patates bullides i amanida de verdures fresques.
- Contingut calòric per 100 g - 275 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Peülla de porc - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Herbes italianes - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Prunes prunes - 10 baies
- Salsa de soja - 3-5 cullerades
Preparació pas a pas de peülla al forn amb prunes prunes i salsa de soja, recepta amb foto:
1. Renteu la peülla de porc sota l’aigua corrent. Utilitzeu una esponja de ferro per raspar-la per eliminar tot el bronzejat, especialment al voltant dels dits. Assecar la cama amb una tovallola de paper i col·locar-la sobre un tros de paper adhesiu.
2. Escampeu-lo amb salsa de soja, escampeu-lo amb sal, pebre negre i una barreja d'herbes italianes.
3. Renteu les prunes prunes, eixugueu-les i esteneu-les per la peülla. Si els fruits són molt densos, feu-los al vapor primer, abocant-los aigua bullent. Traieu també les fosses si hi ha dins de la pruna seca.
4. Emboliqueu la peülla amb paper d'alumini, poseu-la en un plat de forn i poseu-la al forn escalfat a 180 graus durant 1,5-2 hores. Si voleu que la carn es dauri, 15 minuts abans de coure-la, desplegueu-la del paper d'alumini perquè estigui al forn. Serviu les peülles de porc cuites al forn amb prunes prunes i salsa de soja immediatament després de coure-les calentes amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar potes de porc (baquetes) cuites al paper d'alumini.
