Sabíeu que les peülles de porc es poden utilitzar no només per bullir carn de gelatina, sinó també per preparar un plat increïblement saborós. Com fer una peça de porc bullida al forn amb salsa de soja, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de peülles de porc bullides
- Recepta de vídeo
Parlant de peülles de porc, de seguida se’ns ve al cap la carn rica i rica en gelatina. I poca gent pensa que es pot preparar d’una altra manera. Avui parlarem de la cocció de peülles de porc bullides. Ja hi ha una recepta similar al lloc, però després acabo de coure la cama al forn. I avui us proposo bullir-lo primer. Per tant, resultarà més suau, suau i sucós.
A l’hora d’escollir les potes de porc al mercat o a la botiga, parar atenció al color i l’olor. El fresc hauria d’olorar bona carn. Estan ben cuits, sense rostolls ni danys. Les impressions fosques, el to gris-blau indica que les potes no són fresques i que poden haver estat congelades diverses vegades. El tall de les peülles ha de ser pla, humit, net i lliure d’icor. La seva pell és elàstica i, si premeu la part més suau, la fossa s’anivellarà ràpidament.
Podeu coure les peülles en qualsevol adob que més us agradi. Per exemple, les potes vidrades amb mel són un plat preferit dels suecs; es couen a la Xina amb salsa de soja dolça i picant, a la República Txeca es couen a la cervesa, a Itàlia es couen amb tomàquets, olives i alls. i els alemanys prefereixen cuinar-los amb xucrut. Com podeu veure, les opcions d’adobats i salses es poden variar.
- Contingut calòric per 100 g - 375 kcal.
- Racions per envàs - 1 peülla
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Peülla de porc - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Full de llorer - 2 unitats.
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal - 1 unitat.
Preparació pas a pas de peülla de porc bullida, recepta amb foto:
1. Remull les peülles amb aigua freda durant la nit o almenys un parell d’hores abans de començar la preparació. Això és necessari perquè es pugui netejar fàcilment. A continuació, rasqueu la pell amb un ganivet per eliminar la brutícia amb les truges i esbandiu-la amb aigua freda. Col·loqueu el producte carni processat en una cassola, afegiu-hi fulles de llorer, pèsols de pebre vermell, un gra d'all i poseu-los a la cuina. Bullir i bullir durant 30-40 minuts.
2. Escorreu el brou a través d’un colador o una gasa. podeu utilitzar-lo per preparar algun primer plat.
3. Talleu la mida del full desitjat del rotllo d'alumini per adaptar-la a la cama. Col·loqueu les peülles bullides al papir metàl·lic, salpebreu-les amb pebre negre i salsa de soja.
4. Emboliqueu bé la peülla amb paper d'alumini i poseu-la al forn escalfat a 180 graus durant 1,5 hores. La cama s’ha de servir immediatament després de la cocció, perquè és al forn que resulta el més deliciós. Serviu les peülles de porc cuites al forn amb qualsevol guarnició. És especialment saborós menjar-lo amb puré de patates i amanida de verdures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la canya de porc. La recepta de Julia Vysotskaya.
