Hi ha un gran nombre d’opcions per cuinar la canya, totes són interessants i diverses a la seva manera. Segons la recepta proposada pas a pas amb una foto, la femella de porc, bullida i cuita al forn, resulta nutritiva i satisfactòria. Recepta de vídeo.
Amb aquest artell de porc, oblidaràs els productes carnis comprats a la botiga. La recepta us guanyarà amb la seva simplicitat i assequibilitat. És un producte molt lleuger i econòmic, mentre que el menjar resulta molt saborós, delicat i picant. En aquest cas, no necessitareu més de 10 minuts d’accions actives i la resta del temps només és per cuinar i coure. Aquest és un plat de sopar molt econòmic per a una família petita. Tanmateix, atès que la canya requereix un temps total de cocció d'almenys dues hores, aquest menjar és un dia lliure, ja que no es pot cuinar ràpidament després de treballar al vespre.
Segons aquesta recepta, la canya es pre-bullida en brou amb espècies i després es cou al forn. Això fa que la carn sigui més suau, més tendra i es desfaci a la boca. Però si no us voleu preocupar per cuinar, podeu enviar immediatament els artells al forn, untats d’espècies i espècies. A més, si encara el cuineu segons la recepta proposada, no aboqueu el brou en què es cuini la canya, sinó que prepareu-hi un plat secundari: blat sarraí, patates o cereals. El resultat és un àpat abundant i nutritiu per a una família de tres a quatre. Tot i que podeu escollir qualsevol guarnició per a la canya, les patates bullides o el xucrut estofat es consideren clàssics.
- Contingut calòric per 100 g - 385 kcal.
- Racions: 1 canya
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Artell de porc - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mostassa - 1 cullerada
- Pebre dolç mòlt - 1 culleradeta
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Salsa de soja - 50 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
Preparació pas a pas de canya de porc, bullida i al forn, recepta amb foto:
1. Rasqueu els artells de porc amb un ganivet o una esponja de ferro, eliminant tot el marró negre. Esbandiu amb aigua corrent i poseu-lo en una olla.
Com triar la canya adequada?
Quan compreu un mànec, examineu acuradament la pell. La seva pell ha de ser lleugera i sense taques. La carn tallada sol ser densa i lleugera, amb una petita quantitat de capes grasses blanques. Feu servir el dit per prémer lleugerament la cama del porc. Si fa primavera, el plat serà deliciós. Olora el producte, ha de tenir una olor agradable i lleugerament dolça. En tornar de la botiga, es pot cremar lleugerament el nus per sobre del foc.
2. Aboqueu la canya amb aigua, afegiu-hi les fulles de llorer, els pèsols de pebre vermell, la sal i el pebre. Bullir aigua i treure l’escuma de la superfície del brou. És especialment important que hi hagi un brou clar si es cuina alguna cosa per a un plat d'acompanyament. A continuació, reduïu la temperatura al mínim i cuineu els artells sota la tapa durant 1 hora. A continuació, traieu-lo del brou.
3. Prepareu la salsa. Aboqueu la salsa de soja en un bol petit, afegiu-hi mostassa, pebre negre, perruca mòlta i les espècies i herbes que més us agradi.
4. Remeneu la salsa fins que les espècies estiguin ben repartides.
5. Col·loqueu els artells de porc bullits a la màniga de rostit i assegureu-ne una vora.
6. Aboqueu la salsa preparada a la màniga.
7. Assegureu la vora lliure de la màniga. Agiteu una mica la canya a les mans perquè la salsa s’escampi per tota la bossa i envieu la canya de porc a coure al forn escalfat a 180 graus durant 1 hora. Serviu l’artell de porc cuit, bullit i al forn, calent amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la canya de porc al forn.
