Una recepta inusual per cuinar la carn en paper d'alumini a l'aigua. Perfecte per a aquells que no poden menjar greixos i fregits.
Probablement tothom en la seva família nota una situació tal que tot es cou en una paella amb oli i, com més sal i millor el plat fregit, més saborós. Però val la pena cuidar la vostra salut i, de vegades, cuinar plats de carn, verdures o les mateixes patates al vapor o cuinar-les. Al cap i a la fi, aquesta és l’única manera d’obtenir les substàncies i vitamines més útils per al cos dels productes. Però a molts no els agrada cuinar res: el sabor es perd, no és tan apetitós. Però tot es pot canviar per a millor, només cal cuinar correctament i aleshores no només serà útil, sinó que també serà molt saborós.
Recentment he intentat, sempre que era possible, cuinar plats de carn: peix, pollastre, vedella amb porc i altres delícies de carn. Així que vaig decidir compartir amb vosaltres la meva recepta per cuinar carn en paper d'alumini. En ell aprendràs a cuinar un filet de porc perquè sigui deliciós. Servei per persona. És millor agafar la carn una mica de greix, escollir els primers graus (coll) perquè quedi suau i millor cuinar més que menys.
- Contingut calòric per 100 g - 181 kcal.
- Racions: 2 filets
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Porc - 2 unitats. petit filet
- All - 2 grans
- Ceba - 1 llesca
- Pebre negre
- Anet sec
- Full de llorer
- Llimona
- Sal
- Làmina
Cuinar la carn en paper d'alumini a l'aigua:
1. Descongelar la carn de porc i tallar dos trossos de carn plans, iguals i no gruixuts. Pel que fa a les costelles. Salpebreu-los amb sal pels dos costats.
2. Ara salpebreu la carn pels dos costats. Jo només feia servir pebre negre acabat de moldre.
3. Talleu una rodanxa petita de la llimona i passeu el suc al porc per les dues cares.
4. A continuació, vaig escampar els filets amb anet sec. Podeu afegir més julivert o altres condiments al gust.
5. Tallar dos caps d'all en tascons i repartir per la carn. Deixeu-ho en remull, adobeu la carn durant 15-20 minuts.
6. Poseu a bullir aigua a la cuina, només poseu-hi una mica de sal i un parell de fulles de llorer.
7. Mentre l’aigua bull, talla un anell de ceba gran i posa un tros de bistec i tapa suaument la ceba amb l’altra (vés amb compte perquè els alls no s’escampin).
8. Poseu la nostra carn sobre paper d'alumini i emboliqueu-la bé.
9. Poseu porc en aigua bullida, torneu a bullir i mantingueu-ho durant 1 minut, a continuació, tapeu la cassola amb una tapa, feu una flama petita i cuineu, segons la mida dels trossos de carn, però no menys de 60 minuts., és millor mantenir-se 1 hora 20 minuts o més …
10. Com que els filets estan cuits, podeu escórrer l'aigua i treure la carn per servir. Mengeu immediatament, mentre la carn és càlida, sucosa i saborosa.
Així, la carn marinada en suc de llimona i les espècies en paper d’alumini absorbeixen tots els ingredients i s’hi segueixen mullant perfectament durant tota la cocció en aigua. Aquest plat serà útil per a aquells que segueixen una dieta (sense aliments fregits ni grassos). Podeu canviar el gust de qualsevol carn bullida vosaltres mateixos, segons les espècies disponibles.
Bon Appetit!
