Què cuinar a base de carbassó a corre-cuita? TOP-6 receptes ràpides al forn, en una paella, amb carn picada, en coreà … Característiques i secrets de la cuina. Receptes de vídeo.
El carbassó és una planta bastant popular i sense pretensions que no requereix cures complexes. Els hortalisses i els grans productors agrícoles conreen la verdura a tot arreu. És molt útil i econòmic, de manera que per a moltes famílies és un excel·lent complement a la dieta. Amb aquesta deliciosa fruita es preparen molts plats diferents. Els carbassons són fregits, bullits, en escabetx, al forn. Un gran avantatge és que són fàcils d’utilitzar per a qualsevol mètode de cocció. Els plats de fruita es preparen tant per sopar com per tractar els convidats durant esdeveniments festius. En aquesta revisió, us proposem considerar receptes ràpides i delicioses per cuinar carbassó.
Com cuinar carbassó ràpidament i saborós: els secrets dels xefs experimentats
- Utilitzeu carbassó jove per cuinar. No necessiten pelar la pell, perquè és prim i delicat, de manera que potser ni ho notareu al plat acabat.
- Les fruites madures tenen una pell dura i s’han de tallar abans de cuinar-les.
- Per evitar que el carbassó es desfaci durant la cocció, no els saleu de seguida, ja que la sal n’extreu líquid, del qual donaran suc i es desfaran en farinetes. I el carbassó fresc és força elàstic.
- Si cuineu bunyols, cassoles, panellets, etc. de carbassó, saleu la massa al final perquè el carbassó no deixi excés de suc.
- Assegureu-vos d’extreure el suc del carbassó ratllat perquè no s’escampi al forn.
- És millor utilitzar herbes fresques de temporada com a espècies: coriandre, julivert, ceba, farigola, és clar, sal, pebre, potser una mica de sucre.
- El carbassó té un gust suau, per tant, s’acompanya amb una gran varietat de productes: carn, aus, verdures, cereals, pasta.
Vegeu també com fer albergínies al forn amb carbassó i salsa.
Carbassons amb formatge al forn a corre-cuita
Els plats cuinats al forn sempre es distingeixen no només per la facilitat de preparació, sinó també per la seva utilitat. A més, les verdures al forn sota l’escorça de formatge semblen apetitoses i boniques.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- All - 2 grans
- Verds: un petit grup
- Crema agra - 3 cullerades soperes
- Formatge - 100 g
- Ous: 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mostassa - 1 culleradeta
Cuinar carbassó amb formatge al forn a corre-cuita:
- Talleu el carbassó rentat i pelat a daus petits, sal i pebre.
- Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet o amb una premsa.
- Piqueu els greens finament.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- En un bol separat, batre els ous amb una forquilla fins que quedi homogeni i combinar amb mostassa, crema agra, all, herbes i 2/3 del formatge.
- Poseu el carbassó en un plat de forn, poseu-hi la salsa preparada i escampeu-hi la resta de formatge ratllat.
- Coeu els carbassons amb formatge a corre-cuita al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts.
Com fer ràpidament un carbassó saltat
Un plat fàcil de preparar, lleuger i saborós: saltejat de carbassó. Podeu servir-lo en lloc d’un plat secundari per a peix o carn, o com a deliciós independent. Si es vol, afegiu a la recepta les verdures: albergínies, pebrots, col, etc.
Ingredients:
- Carbassó - 1 kg
- Pastanagues joves: 400 g
- Tomàquets - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- All - 5 grans
- Julivert i anet: algunes branques
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Fer saltejat de carbassó:
- Talleu els carbassons rentats i secs a daus mitjans.
- Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes.
- Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.
- Ratlleu els tomàquets rentats en un ratllador gruixut sense la pell.
- Peleu i talleu els alls.
- En una paella amb oli vegetal preescalfat a foc mig, fregiu les pastanagues durant uns 3 minuts.
- A continuació, afegiu la ceba i continueu sofregint 3 minuts més.
- Afegiu els alls i deixeu-los coure durant 2 minuts.
- Afegiu puré de tomàquet als aliments, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts perquè els tomàquets canviïn de color i perdin el seu sabor cru.
- Condimentar amb sal, pebre, remenar i repartir el carbassó uniformement sobre la barreja.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts perquè el carbassó comenci a fer suc i es quedi una mica.
- A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi verdures picades, remeneu i deixeu coure a foc lent fins que el carbassó estigui cuit sota una tapa tancada durant 20 minuts més.
Una recepta ràpida de carbassó amb carn picada al forn
El carbassó al forn i daurat amb carn picada al forn és, sens dubte, un dinar familiar i deliciós de diumenge familiar que encara sembla força festiu. Es pot servir com a plat independent o amb patates bullides.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Carn picada - 300 g
- Cebes - 1 cap
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Maionesa - 2 cullerades
- Crema agra - 2 cullerades
- Oli vegetal - 50 g
Cuinar carbassó amb carn picada al forn:
- Peleu i talleu les cebes finament.
- Combineu la carn picada amb les cebes, afegiu sal, pebre negre i remeneu.
- Renteu el carbassó, peleu-lo i talleu-lo a rodanxes de 1, 5-2 cm de gruix.
- Traieu les llavors de cada anell de dins.
- Introduïu la carn picada al forat de l'anell de carbassó.
- Unteu un paper de forn amb oli vegetal i col·loqueu els anells amb carn picada.
- Remeneu la maionesa amb crema agra i raspalleu cada carbassó amb aquesta barreja.
- Envieu el carbassó amb carn picada al forn i coeu-lo a 180 graus durant 30 minuts.
Una recepta ràpida per cuinar carbassons amb tomàquets i pebrots en una paella
Es tracta d’un plat independent i un plat alhora. El carbassó guisat és igualment saborós tant fred com calent. Es serveixen com a deliciós autònom o en companyia d’un tros de carn, d’aviram o de peix fregit o al forn.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Anet i julivert - raïm
Cuinar carbassó amb tomàquets i pebrots en una paella:
- Peleu i trossegeu les cebes i els alls: les cebes, a mitges anelles, trossegeu els alls finament.
- Peleu les pastanagues, peleu els pebrots de la crosta de llavors i, juntament amb el carbassó, talleu-los a trossos mitjans iguals.
- Unteu la paella amb oli de gira-sol, escalfeu-la i envieu la ceba i els alls a sofregir.
- Al cap de 5 minuts, afegiu-hi les falques de tomàquet amb pasta de tomàquet.
- Al cap de 5 minuts més, poseu pebre i pastanagues a la paella i, al cap de 3 minuts, el carbassó.
- Fregiu les verdures, remenant de tant en tant. Si cal, afegiu aigua o afegiu pasta de tomàquet a foc lent.
- Condimentar amb sal i pebre, tapar la cassola amb una tapa i deixar coure a foc lent durant 5-7 minuts.
- Afegiu les verdures ben picades 2 minuts abans de coure-les.
Barrils de carbassó amb carn picada
Un plat contundent, senzill i eficaç: les bótes de carbassó. Els aliments són baixos en calories, de manera que són adequats al menú per a aquells que pateixen un excés de pes. Qualsevol picada és adequada per a una recepta, però utilitzeu pollastre o gall dindi per a una dieta.
Ingredients:
- Carbassó - 3 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Carn picada - 500 g
- Julivert i anet: diverses branques
- Oli de gira-sol - per fregir
- Formatge - 50 g
Cuinar barrils de carbassó picats:
- Rentar el carbassó, eixugar-lo i tallar-lo a trossos de 3-4 cm d’alçada, amb una culleradeta, treure la polpa de la verdura, deixant el “fons”. No llenceu la polpa.
- En una paella amb oli de gira-sol, sofregiu les cebes ben picades i les pastanagues ratllades. Salpebreu-ho, afegiu-hi carn picada i polpa de carbassó.
- Fregiu el farcit per daurar la carn picada.
- A continuació, afegiu-hi les verdures picades, remeneu-les i traieu-les del foc.
- Ompliu el carbassó amb carn picada i poseu-lo sobre una plata de forn coberta amb pergamí.
- Escampar cada "barril" amb formatge ratllat i coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 25-30 minuts.
Carbassó coreà de menjar ràpid
Literalment, dues hores i uns deliciosos carbassons marinats a l’estil coreà poden guanyar el cor dels gourmets, i fins i tot dels que segueixen una dieta. I tot el motiu de l’èxit és tallar en tires més primes, un mínim de greix i sucre i un màxim d’aromes.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Vinagre de taula - 1 culleradeta
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Coriandre mòlt - 0,5 culleradetes
- Condiment per a pastanagues coreanes: 0,5 culleradetes
- Sal: un pessic
- Sucre: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar carbassó en coreà:
- Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Ratlleu la fruita amb un ratllador de pastanaga coreà o talleu-la a tires molt fines.
- En un bol, combineu i remeneu la salsa de soja, el vinagre, l'oli vegetal, el condiment coreà, el coriandre, la sal i el pebre.
- Posa els encenalls de carbassó a la marinada i remena. Deixeu-les marinar a temperatura ambient durant 1, 5 hores i, a continuació, envieu-les a la nevera durant mitja hora.
