La carbassa és una de les verdures de tardor més assequibles. Aquest és un plat versàtil a partir del qual podeu fer sopes, cuinar farinetes, fer amanides, així com galetes de fetge increïblement saboroses.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A la secció d’avui convido totes les mestresses de casa que es preocupen a coure galetes no només saboroses, sinó també saludables. Perquè els ingredients principals dels productes al forn són la carbassa i la civada. Per assaborir, podeu complementar els productes amb qualsevol fruita seca, fruita confitada o fruits secs. Les galetes es preparen de manera ràpida i senzilla i, sobretot, són molt econòmiques. Hi gastareu el mínim de diners. Resulta productes de forn amb una escorça vermella i cruixent a l’exterior i polpa suau a l’interior, tot i que no s’estanca durant molt de temps. Aquest invent no s’assembla del tot a la clàssica galeta de civada. La delicadesa surt amb una textura increïble gràcies a la carbassa afegida.
La composició d’aquesta recepta es pot canviar segons els gustos i les preferències. Tanmateix, no s’ha d’oblidar que la proporció de farina o flocs de greix i civada confereix al producte una consistència delicada i esmicolada. Disminuir la quantitat de farina de civada farà que els productes horneados siguin fràgils, mentre que augmentar la quantitat farà que els productes horneados siguin ferms i densos. Aquest menjar també serveix de netejador, perquè la civada conté fibra insoluble. Per tant, aquests productes al forn són bons per a aquells que pateixen un sistema digestiu deficient. La civada elimina les substàncies nocives del cos i afavoreix el moviment intestinal. També cal tenir en compte que aquestes galetes són baixes en calories. Per tant, és adequat per a aquells que segueixen una dieta i en controlen el pes.
- Contingut calòric per 100 g - 280 kcal.
- Racions: 30
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Flocs de civada: 200 g
- Oli vegetal - 30 ml
- Ou - 1 unitat.
- Escabetx de tomàquet - 150 ml
- Escabetx de tomàquet - 150 ml
- Sucre - 2 cullerades o al gust (es pot substituir per mel)
Elaboració de galetes de civada amb carbassa
1. Col·loqueu la farina de civada en un molinet de cafè, un triturador o un robot de cuina.
2. Triturar els flocs i triturar-los fins a obtenir consistència de farina. Però també podeu utilitzar farina de civada ja feta.
3. Peleu la carbassa, traieu les llavors interiors i ratlleu-les amb un ratllador o un robot de cuina. Combineu les molles de civada i la carbassa en un bol.
4. Afegiu sucre als aliments. En canvi, podeu fer servir qualsevol melmelada al gust. Resulta pastisseria molt saborosa amb melmelada de carbassa amb cítrics. Tot i que podeu utilitzar qualsevol que esperem, llet condensada i altres dolços.
5. Batre un ou i abocar-hi oli vegetal. L’oli vegetal es pot substituir per oli d’oliva o mantega fosa. Això últim augmentarà el contingut calòric dels productes de forn.
6. Aboqueu la salmorra a poc a poc i pasteu la massa. No aboqueu-ho tot alhora, per no exagerar-lo. La consistència de la massa ha de ser una mica fina, però ha de ser així. Deixeu-lo reposar 15 minuts per deixar que la farina de civada s’infli.
7. Agafeu una porció de la massa, formeu boles amb les palmes, que premeu cap avall per fer un pastís i poseu el producte sobre una plata de forn. Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, poseu-les en remull amb aigua.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la safata de forn al nivell inferior. Coure les galetes durant uns 30-35 minuts. Si el voleu més cruixent, manteniu-lo a la paella fins a 40 minuts. A continuació, deixeu-lo refredar i podreu començar a beure te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer galetes de civada amb civada.
