Com mantenir el coriandre a l’hivern a casa? Els beneficis de la planta per al cos. Secrets, normes d’emmagatzematge i una recepta pas a pas amb una foto de males herbes congelades. Utilitzant coriandre congelat. Recepta de vídeo.
El cilantro és una herba que també s’anomena coriandre. L’espècia té moltes vitamines i minerals útils, de manera que s’ha de collir per emmagatzemar-la durant l’hivern per a un ús futur. El coriandre té un efecte positiu sobre la digestió, és un excel·lent agent colerètic, desperta la gana. Els verds ajuden amb l’escorbut, curen l’estómac i ajuden amb malalties del cor. Tanmateix, l’actitud envers el coriandre és diversa: algunes persones no suporten la seva característica olor picant, d’altres se’n tornen bojos.
A l’estiu, les fulles de coriandre s’emmagatzemen a la nevera, s’envolten amb paper o es col·loquen en un pot d’aigua. Però el coriandre fresc no està disponible durant tot l'any, així que suggereixo que els fans d'aquest condiment aromàtic i saludable aprenguin a conservar el coriandre per a l'hivern. A casa, això no és difícil de fer. Per assecar, el coriandre no és tan bo com algunes altres herbes. Però es pot conservar gràcies a una congelació adequada. A més, el color verd del coriandre es conservarà per congelació. Parlem en aquest article de com congelar i guardar el coriandre per a l’hivern perquè no perdi les seves qualitats beneficioses i gustatives, sinó que aporti vitamines al cos.
Vegeu també com es prepara el coriandre sec.
- Contingut calòric per 100 g - 249 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
Cilantro: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de coriandre congelador per a l'hivern a casa, recepta amb foto:
1. Ordeneu el coriandre fresc amb fulles verdes i sucoses brillants, ordenant la planta caiguda, arrugada i groguenca. Col·loqueu les espècies en un colador i renteu-les amb aigua freda corrent fins que l’aigua quedi completament neta.
2. Agiteu l'aigua del coriandre i col·loqueu la planta sobre un tovalló de cotó o paper. Deixeu assecar la planta completament. Esborreu el coriandre amb tovalloles de paper seces per sobre perquè no quedi aigua.
3. Utilitzeu unes tisores per tallar les fulles de coriandre de les tiges. Rebutgeu les tiges i talleu les fulles a trossos de mida mitjana. Tot i que podeu congelar branques senceres i arrencar les fulles quan siguin necessàries.
4. Plegar l’herba amb força dins d’una bossa de congelador o safata de congelador de plàstic i enviar-la al congelador. Intenteu eliminar l'excés d'aire i, a continuació, tanqueu el recipient. Repartiu el coriandre uniformement per tot el recipient. Feu servir un marcador permanent per signar el recipient i poseu-hi la data de collita per no confondre-la amb altres herbes. Emmagatzemeu el coriandre fins a la propera temporada d’estiu. Utilitzeu coriandre congelat per a salses, aperitius, sopes, amanides i molt més.
Nota: podeu mostrar originalitat disposant les fulles en motlles de gel, omplint-les d’aigua i congelant-les. És convenient afegir glaçons de porcions amb coriandre a les sopes, rostits i salses.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com congelar correctament el coriandre, conservant vitamines per a l’hivern.
