Trets distintius generals dels espàrrecs, la creació de condicions per al cultiu, recomanacions per al trasplantament i la reproducció, malalties i plagues, fets interessants, espècies. El contingut de l'article
- Agrotècnia per al cultiu, cura
- Recomanacions de cria
- Dificultats creixents
- Dades d'Interès
- Vistes
Els espàrrecs (Asparagus) o com també se’n diu Espàrrec formen part de la família del mateix nom Asparagaceae. I en aquests moments hi ha unes 300 espècies de representants de la flora del planeta. Poden viure a moltes zones del món on predomina un clima predominantment sec. Es considera que la principal pàtria dels espàrrecs és els territoris d’Àfrica, que s’estenen d’est a sud. Tanmateix, això no és del tot cert, aquesta interessant planta també pot créixer amb èxit en condicions naturals a l'Índia, a les costes del mar Mediterrani, i també se sent molt bé a les terres de l'Extrem Orient. Al territori de Rússia, només 8 espècies d’aquesta planta es poden trobar a la natura.
Té un sistema de rizomes tuberosos ben desenvolupat i, fins i tot en el cas de la congelació de les parts superiors, l’espàrrec es recupera ràpidament amb l’arribada de la primavera. Els tubercles radicals són petits bulbs trenats amb arrels primes. Gràcies a aquest sistema, els espàrrecs poden emmagatzemar fàcilment nutrients i humitat, i també contribueixen al ràpid creixement de la planta.
L’espàrrec té una forma de creixement principalment a base d’herbes, però també pot adoptar formes semi-arbustives. La seva alçada s’acosta a un metre i mig. En aquestes espècies, el rizoma subterrani està prou desenvolupat i els brots ramificats o poc ramificats es troben per sobre de la superfície del sòl, algunes de les espècies tenen tiges rastreres, és a dir, són plantes semblants a les lianes. A les branques es localitzen en gran nombre i generalment es recullen en raïms en forma de brots en forma d'agulla (cladòdia o fil·locàdia), se situen als sins de les fulles. Però les fulles de les fulles en si mateixes estan poc desenvolupades, petites amb forma d’escates o creixen en forma d’espines. A la seva base, formen esperons amb una superfície dura.
Les flors també creixen a partir de les aixelles de les fulles, es localitzen individualment o es poden recollir en inflorescències en forma de pinzells o escuts. Normalment, les flors d’espàrrec poden ser bisexuals o unisexuals. El seu periant pot tenir una forma separable simple o amb pètals lleugerament fusionats a la base. El nombre de pètals és de sis i la seva disposició té dos cercles. També hi ha sis estams al brot i es presenten en forma de fils amb contorns allargats o lamel·lars prims. Hi ha anteres que s’obren des de l’interior. El pistil té un ovari superior triangular, té una columna curta i un estigma amb tres lòbuls.
Els espàrrecs donen fruits amb baies que contenen una o més llavors. La pell de la llavor és gruixuda, de color negre, la proteïna és divertida i hi ha un petit embrió. La planta es distingeix per una bona adaptabilitat a diverses condicions climàtiques, que és la clau del seu ràpid assentament. Això també ho faciliten els ocells que, menjant baies d’espàrrecs, transporten el seu material de llavor a llargues distàncies.
Alguns tipus d’espàrrecs es distingeixen per brots comestibles, uns 20 cm de la part superior de la branca són un producte de delicadesa: es refereix a les espècies d’espàrrecs (espàrrecs) medicinals, de fulla curta i verticil·lades.
Agrotècnia en el cultiu d'espàrrecs, cura
- Il·luminació per a espàrrecs. El contingut a les finestres est o oest, on hi ha molta llum brillant però suau, és adequat.
- Temperatura el contingut dels mesos d’estiu és de 22-24 graus, i si a l’hivern no es baixa a 10-15 graus, el fullatge caurà.
- Humitat de l'aire no s’ha de baixar a l’interior, cal fer polvoritzacions diàries, sobretot als mesos d’estiu.
- Fertilitzants per a espàrrecs. Com que la planta no té un període inactiu, necessita alimentar-se durant tot l'any. Només en el període de primavera a tardor, els fertilitzants s’apliquen setmanalment, a la tardor cada 14 dies i a l’hivern només un cop al mes. Es poden utilitzar solucions minerals complexes per a plantes d’interior i s’acostumen a alternar amb suplements orgànics (per exemple, mulleina) amb una concentració baixa.
- Reg. Tan bon punt els espàrrecs entren a la temporada de creixement actiu, cal humitejar el sòl tan bon punt s’assequi la part superior del sòl de l’olla (si en preneu un pessic, s’hauria d’esmicolar). Amb l'arribada de la tardor i l'hivern, es redueix el reg i es realitza la humidificació, després que la capa superior s'assequi en un parell de dies. L’assecat total d’un coma de terra amenaça la mort dels espàrrecs. Es recomana regar pel reg de fons.
- Selecció de trasplantaments i sòls. Fins als 5 anys d’edat, els espàrrecs es trasplanten anualment i cada 2-3 anys. Quan es trasplanten, el test es pren una mica més que el recipient antic i les arrels de la planta s’escurcen lleugerament. Al fons del nou contenidor es fan forats per al drenatge de l’aigua i s’aboca una capa de 2 cm de material de drenatge (argila expandida). El substrat està format per terra frondosa, humus i sorra gruixuda (en proporció 1: 2: 2). Podeu barrejar 2 parts del gas. Després del trasplantament, es rega els espàrrecs i al cap de 14 dies es pot alimentar.
Recomanacions per criar espàrrecs a casa
Podeu propagar vosaltres mateixos els espàrrecs plantant llavors, dividint el rizoma durant el trasplantament amb branques de la tija.
La sembra es fa de gener a març, però molts productors afirmen que és necessari sembrar llavors immediatament després de la collita. La plantació s’ha de fer en una barreja humida de sorra i torba (les parts són iguals). Per a una germinació reeixida, la temperatura es manté a uns 21 graus. Cal embolicar el recipient amb llavors amb paper plàstic o col·locar-lo sota un got. Haureu d’humitejar regularment el sòl i ventilar les plàntules. Les plàntules solen aparèixer 4–5 setmanes després de la sembra. Quan les plantes joves arriben a una mida de 7-10 cm, cal submergir-les (trasplantar-les en recipients separats amb un diàmetre de 7 cm).
Amb l'arribada del mes de juny, es pot realitzar el següent trasplantament en testos de diàmetre 10-12 cm. El substrat es barreja a base de terra de terreny i fulla frondosa, humus i torba amb addició de sorra de riu. Totes les parts han de ser iguals.
Si es fa un trasplantament, és possible dividir el vell arbust d’espàrrecs en diverses parts. La planta es treu del test i el sistema radicular es divideix acuradament a mà, si falla, s’utilitza un ganivet ben esmolat. Els llocs de talls s’han de polsar amb triturat activat o carbó vegetal per a la desinfecció. Després, els esqueixos es col·loquen en contenidors separats amb el substrat adequat.
Per a la propagació per esqueixos, caldrà tallar els brots apicals al març. La longitud del tall no ha de ser inferior a 10 cm, sinó que es planten en tests amb un substrat humit. Les branques plantades s’han d’embolicar en una bossa de plàstic o tapar-les amb un pot de vidre. Alguns cultivadors utilitzen un tall de tall amb una ampolla de plàstic. Després de treure la tapa, podeu ventilar i humitejar fàcilment el sòl de l’olla. L’arrelament es produeix en un termini de 4 a 6 setmanes. Quan les branques presenten signes de creixement actiu, es poden trasplantar en testos separats amb la mida i el sòl adequats.
Dificultat per cultivar espàrrecs a l'interior
La planta es pot veure afectada per àcars, trips o sarna. Quan aquestes plagues apareixen a la planta, les tiges es tornen grogues, es deformen i comença a cobrir-les una lleugera teranyina o una flor ensucrada enganxosa (productes de rebuig d’insectes). Per combatre els insectes, podeu eliminar-los manualment i eliminar la placa amb un sabó, oli o alcohol que s’aplica a un cotó. Si aquestes drogues no ajuden, haureu de ruixar amb insecticides, per exemple, "Aktellikom" o "Aktara". Tot i això, cal assenyalar que tots aquests agents són molt poc tolerats per la planta.
Cal podar la planta amb molta cura, ja que la branca escurçada deixa de créixer. Aquesta és una peculiaritat dels espàrrecs i s’ha de tenir en compte.
Si es produeix una cremada solar o s’asseca per un coma de terra, les fulles (brots) d’espàrrecs es cobreixen amb taques blanquinoses provinents de la llum solar directa, poden tornar-se marrons a les vores i, finalment, caure.
Si les fulles van començar a engrossir-se i caure, però no hi ha signes de cremada, aquesta és la causa de l’augment de la temperatura de l’aire o de la il·luminació insuficient.
Dades interessants sobre els espàrrecs
Fa 2500 anys que es va començar a cultivar espàrrec a Grècia. Molts estadistes i governants (Lluís XIV, Leo Tolstoi, Thomas Jefferson i molts altres) van consumir quilograms de brots d’espàrrecs.
Els espàrrecs contenen moltes vitamines com C, K, grup B, àcid fòlic i altres. Menjar espàrrecs ajudarà a millorar el funcionament del cos, des del nivell cel·lular fins a la immunitat.
Els espàrrecs o espàrrecs només es poden collir durant 7-8 anys. Per augmentar la productivitat de la planta, se li va permetre "descansar", acumular energia als brots.
Les primeres imatges d’aquesta planta es poden atribuir a l’època de màxima esplendor de la civilització egípcia: els frescos trobats amb imatges d’espàrrecs es remunten al III mil·lenni aC. Hi ha un presagi desagradable pel que fa a les flors dels espàrrecs, segons diuen, si apareixen flors delicades en aquesta planta, això promet problemes per a la casa on creixen els espàrrecs o fins i tot la mort d’un dels membres de la llar. Però això no té res a veure amb l’energia de la planta. Els espàrrecs només poden danyar un cas, quan les mascotes o els nens petits volen menjar baies d’espàrrecs. La fruita dels espàrrecs conté substàncies tòxiques: saponines. Per tant, poden causar diarrea, vòmits o altres símptomes desagradables d’intoxicació.
Espècies d’espàrrecs
Espàrrec comú (Asparagus officinalis). Sovint aquesta planta també s’anomena espàrrec medicinal o espàrrec de farmàcia. Per naturalesa, creix a les terres de tota Europa, excloent les seves regions del nord, a les terres del nord del continent africà, a Àsia Menor i Àsia Central, a Amèrica del Nord, a les illes de Nova Zelanda i el continent australià. Li agrada establir-se als prats de les planes inundables dels rius, a les regions estepàries, entre matolls d’arbustos i rarament als camps.
La seva alçada arriba als 30-150 cm Els brots d'espàrrecs són glabres amb una superfície llisa i moltes branques creixen verticalment cap amunt o al llarg de línies obliqües. Els cladòdies són prims, amb contorns rectes, en forma de filaments, que arriben a una longitud d’1-3 cm. Es disposen en 3-6 unitats, es poden pressionar gairebé contra la tija o anar obliquament cap amunt. La forma de les fulles és escamosa, caracteritzada per un esperó.
La floració es produeix amb cabdells de color groc blanquinós. Es disposen per parelles o per separat. Els seus pedicels són allargats, amb una articulació al centre, o poden ser més alts o inferiors. Es situen als brots al llarg de l’eix principal o directament a les branques. La forma del periant és campanulada, en forma d’embut, els lòbuls són allargats. Les flors masculines mesuren uns 5 mm de llargada; les anteres i els filaments dels estams tenen una longitud igual. Brots pistil·lats de només 2,5 mm. El procés de floració es produeix al maig-juny. El fruit madura en forma de baia de color vermell maó. El fruit madura fins al final amb l'arribada d'agost.
Les substàncies asparagina, saponines, cumarines, hidrats de carboni, restes d’oli essencial, carotenoides, així com aminoàcids i vitamina C es troben al rizoma i a les arrels dels espàrrecs. Però els brots joves en gran quantitat contenen proteïnes, la mateixa asparagina, lisina, arginina i alguns aminoàcids, també hi ha carotè, una gran quantitat de sals minerals (sobretot hi ha molt potassi) i saponines. El material de les llavors és ric en olis grassos, dels quals fins al 15%, però les fruites madures es distingeixen pel contingut d’hidrats de carboni, àcids màlics i cítrics i es revelen traces d’alcaloides.
Aquest tipus d’espàrrec es cultiva als jardins casolans com a cultiu d’hortalisses. Als floristes els encanta decorar fitocomposicions amb branques d’espàrrecs. La humanitat la coneix des del 2000 aC. A l’antiga Grècia, era costum teixir corones per a nuvis de branques de plomes verdes, però l’edat mitjana es distingia per l’ús d’espàrrecs com a medicament afrodisíac. Des del segle XVIII es fa habitual cultivar espàrrecs a Rússia.
Espàrrecs d'espàrrecs (Asparagus asparagoides). Porta el segon nom d’espàrrecs d’espàrrecs. La seva terra natal es pot considerar boscos salvatges que cobreixen les muntanyes de Sud-àfrica, així com zones de sorra costanera. Les branques nues estan pintades amb un clar to verdós, són flexibles. Els brots modificats (fil·loclades) en forma de fulles, tenen una forma ovoide, una superfície brillant, el seu color és de color verd brillant. Floreix amb petits cabdells blanquinosos. El fruit és una baia de color taronja-vermellós. Els brots poden arribar a fer un metre i mig i necessiten suport. Les branques d’aquest tipus d’espàrrecs conserven el seu aspecte decoratiu durant molt de temps i, per tant, s’utilitzen en el disseny de rams i arranjaments florals. Un fet interessant és que quan maduren, les baies tenen un aroma taronja. Es cultiva com una cultura extensa.
Espàrrecs pinats (Asparagus plumosus). Sovint s'anomena a les fonts literàries Asparagus setosa (Asparagus setaceus). La seva autèntica pàtria és l’Àfrica oriental i meridional. Prefereix establir-se als boscos humits de les regions tropicals i subtropicals, a les valls de les artèries dels rius, a les planes o al cinturó muntanyós, al mig. Té una forma semi-arbustiva amb brots nus arrissats. Les fulles es redueixen completament (redueixen) a mides petites (aproximadament 0,5 cm) i són escates triangulars marrons. Les fil·loclades (tiges) són molt similars a les fulles filamentoses i es recullen en 3-12 unitats. De llargada, arriben a 0,5-1,5 cm amb un diàmetre de 0,5 mm. Tenen una lleugera corba, estan pintats amb tons verds clars i donen una bellesa decorativa calada als espàrrecs. Alguns brots creixen horitzontalment i es poden confondre amb fulles finament poroses. Aquest espàrrec floreix amb petites flors blanques de 2 a 4 peces. Els fruits maduren com baies amb un to negre-blavós, a l’interior contenen 1-3 llavors. Sobretot, als cultivadors de flors els encanta una varietat d’aquest espàrrec anomenat espàrrec nan.
Espàrrecs de Sprenger (Asparagus sprengeri). Es pot trobar amb els noms d’Asparagus aethiopicus o Asparagus densiflorus var.sprengeri. En condicions naturals, creix a les zones muntanyoses humides del sud del continent africà. Té un creixement semi-arbustiu amb brots enfiladissos. Herba perenne. Els brots poden ser nus, acanalats o llisos. Són molt ramificades, però més aviat febles, i arriben a llargades de fins a un metre i mig. Les fulles reduïdes semblen escates subulades que arriben fins als 2-4 mm de longitud. Els clododis tenen una forma engrossida en forma de fulla, la seva longitud pot arribar fins als 3 cm i una amplada de fins a 1-3 mm. Són rectes, amb un lleuger revolt, amb una part superior afilada. Germinen individualment o es recullen en raïms de 2 a 4 cm La floració té lloc en petits cabdells perfumats de marea blanquinosa o lleugerament rosada. Les fruites en forma de baies vermelles contenen un gra. Cultivat a la cultura des de finals del segle XIX.
Per obtenir informació més útil sobre el manteniment i cura dels espàrrecs pinats, consulteu aquí:
