Els pastissos de melmelada són una delicadesa delicada, saborosa i vermella que a molta gent li encanten des de la infantesa. Es tracta d’una pastisseria senzilla i senzilla, que trigarà una mica a preparar-se.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A tothom li encanten els pastissos. Per a molts, inculquen records de la infantesa, del poble, del dissabte al matí. Estan plens d’ànim, que recorden l’acolliment, càlides vetllades familiars amb llargues converses en una taula rodona prenent te. Molt sovint, els pastissos es fan amb massa de llevat, tot i que encara no s’han prohibit els experiments. Es poden fer a base de pastes sense llevat, choux i fulls. L’elecció és enorme.
Qualsevol melmelada es pot utilitzar com a farcit. La condició principal és la seva consistència. Com que el farciment és massa líquid, sortirà dels pastissos. Millor agafar melmelada o melmelada més espessa. I si només teniu melmelada líquida, podeu solucionar aquesta situació afegint-hi una mica de farina de blat de moro o de blat, patata o midó de blat de moro. La farina de civada o la farina, la molla de pa o la molla de galeta mòlta també són bones opcions.
Crec que cada mestressa de casa té la seva recepta preferida per fer pastissos. Però proposo diversificar el meu menú diari i cuinar pastissos segons aquesta recepta. Es preparen sense llevats i el bicarbonat de sodi els dóna esplendor. Aquest mètode no triga molt de temps, a diferència dels panets de llevat. En una hora, literalment, apareixeran belles pastes a la vostra taula.
- Contingut calòric per 100 g - 273 kcal.
- Racions: 18-20
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina - 2, 5 cullerades.
- Llavors de sèsam: per espolvorear
- Ous - 1 unitat.
- Llet - 1 cda.
- Sal: un pessic
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense corredissa
- Oli vegetal - 100 ml
- Àcid cítric - 1 culleradeta
- Melmelada - per omplir
Recepta pas a pas per fer pastissos amb llet amb melmelada:
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient i l'oli vegetal en un recipient de massa profunda.
2. A continuació, afegiu 2 cullerades. farina, que, si és possible, passa per un colador fi.
3. Pastar la massa. Tindrà una consistència lleugerament líquida.
4. Remeneu la resta de farina amb sal, bicarbonat de sodi i àcid cítric. Aboqueu els ingredients solts en un bol i pasteu la massa de plàstic perquè no s’enganxi a les mans i als costats dels plats.
5. Formeu la massa en boles petites, de la mida de les mandonguilles.
6. Estireu cada bola de massa amb un corró en una fina capa rodona d’uns 5 mm de gruix i poseu-hi una cullera de postres de melmelada al centre.
7. En un cercle de massa, aixequeu les vores cap al centre i pinteu-les figurativament. Tot i que la forma dels panets es pot fer qualsevol que vulgueu.
8. Folreu una safata de forn amb pergamí de forn i col·loqueu tots els pastissos a poca distància l’un de l’altre. en cuinar, els productes augmentaran de mida.
9. Aboqueu l'ou en un recipient i agiteu fins que quedi homogeni. Lubriqueu les empanades amb un raspall de silicona pastissera.
10. Escampeu els pastissos amb llavors de sèsam i coeu-los al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts. Serviu els pastissos a taula calents o refrigerats. Producte deliciós en qualsevol moment.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pastissos de melmelada al forn.
