El contingut calòric, els principals components útils que formen la nou de xufla. Quin paper juga en la millora del cos i qui no l’ha de menjar. Un producte a la cuina: com es menja i a quins plats s’afegeix. A més, cal tenir en compte que les ametlles de terra solen tenir un efecte beneficiós sobre l’organisme, millorant la immunitat, restaurant les deficiències de vitamines i minerals i augmentant la resistència a determinades malalties. A causa del seu alt valor nutritiu, el producte es recomana a persones amb una dieta limitada per qualsevol motiu, per exemple, vegetarians.
Contraindicacions i danys dels cacauets
Per tant, com podeu veure, la femella té moltes propietats útils, però, malauradament, no tothom podrà apreciar el seu efecte sobre si mateixos. El fet és que, com qualsevol altre producte, la xufla té contraindicacions i, tot i que n’hi ha poques, encara cal tenir-les en compte.
En primer lloc, cal dir que les ametlles de terra estan estrictament prohibides per a persones amb malalties hepàtiques. Cal tenir cura de menjar la fruita per a aquells que tinguin sobrepès i / o tendeixin a tenir sobrepès. Atès que aquest producte encara és inusual per als habitants del nostre país, val la pena introduir-lo a la dieta, vigilant detingudament la reacció del cos, per als al·lèrgics, les dones durant l’embaràs i la lactància, així com els nens petits.
Finalment, cal assenyalar que per a totes les persones hi ha una línia fina entre els beneficis i els danys de la xufla de cacauet. Com que encara és molt ric en calories, s’hauria de dosificar raonablement el seu consum; en menjar en excés, pot sentir pesadesa a l’abdomen i altres símptomes desagradables del tracte gastrointestinal.
Nota! Si teniu problemes de salut, abans d’utilitzar el chufu, consulteu el vostre metge.
Receptes de xufa
Llavors, com es menja el chufu com a producte independent? El nuclèol o es menja cru (en aquest cas, es recomana remullar prèviament les fruites amb aigua perquè siguin més suaus i saboroses) o bé es fregeix prèviament. Els cacauets també es poden afegir a diversos plats. El seu sabor recorda molt a les ametlles, cosa que significa que el chufu es pot afegir a totes les receptes en què apareix aquesta nou més familiar. Es pot trossejar i afegir a amanides, farinetes o sopa de crema lleugera per millorar el valor nutricional i els beneficis d’aquests plats. Per cert, si afegiu fruits secs crus, obtindreu el màxim benefici. A més, la xufla és, per descomptat, simplement un ingredient insubstituïble en la preparació de productes de forn i pastisseria: xocolata, dolços, halva, etc. Va especialment bé amb vainilla, canyella, cardamom i ratlladura de llimona.
Hem recopilat diverses opcions d’èxit per utilitzar la xufla a les receptes:
- Amanida de peix vermell … Remull les panses (30 grams) en aigua calenta durant 10-15 minuts. Peleu l’aranja (1 peça), només cal la polpa, s’eliminen totes les pel·lícules. Fregiu lleugerament el chufu (30 grams) en una paella. En un bol separat, combineu suc de llimona (la meitat de la fruita), oli d'oliva (50 ml), sucre (1 culleradeta), sal i pebre al gust. Batre l’amaniment: hauria d’espessir. Peleu les pastanagues (1 peça), talleu-les en "cintes" fines amb un pelador de verdures i marineu-les al vestit durant 15 minuts. Talleu el peix vermell a rodanxes fines (100 grams). Ara podeu recollir l’amanida, primer col·loqueu els plats de peix i després toronja per sobre; si voleu, podeu tallar-la, però a la recepta original es requereixen exactament les rodanxes. Afegiu-hi pastanagues, panses, fruits secs, aboqueu-hi el sofregit, remeneu-ho. Guarniu l'amanida amb llavors de rosella i una branca d'estragó.
- Pasta casolana amb salsa original … Combineu farina (3 tasses), sal (pessic), mantega (60 ml), ous (3 peces) i aigua (300 ml). Pastar la massa durant 7-10 minuts; si cal, afegir farina o aigua, embolicar-la amb plàstic i deixar-la una hora. Dividiu la massa en sis parts i feu rodar una salsitxa fina de cadascuna d’uns 5 mm de gruix. Al seu torn, talleu les salsitxes a trossos de 5-7 centímetres. Finalment, emboliqueu cada peça al voltant d’una broqueta per formar una espiral i traieu-la. Bullir la pasta resultant en aigua salada durant 8 minuts. Mentrestant, abordeu la salsa. En una batedora, combineu tomàquets (600 grams), alfàbrega (50 grams), parmesà ratllat (90 grams), mantega (60 ml), panses (2 cullerades), tàperes (2 cullerades), anxoves en conserva (3 peces), trossejades all (2 grans) i nous de xufla (150 grams). Afegiu sal al gust. Menja pasta amb salsa: la quantitat cuita és suficient per a unes bones racions.
- Brownie amb canyella … Foneu la xocolata (220 grams) i la mantega (120 grams) al bany maria. Batre els ous (3 peces) amb el sucre (120 grams), barrejar-los amb farina (60 grams) i canyella (mitja culleradeta). Aboqueu la massa de mantega de xocolata i els fruits secs (100 grams) a la massa. Escalfeu el forn a 180 graus, unteu una mantega amb mantega i aboqueu-hi la massa. Coeu el brownie durant 20 minuts. Traieu el plat del forn i quan les postres s’hagin refredat lleugerament, talleu-lo i poseu-lo a la nevera fins que es refredi completament.
- Caramels vegans … Tritureu dàtils (200 grams), nous (50 grams) i nous de xufla (30 grams) per separat en una batedora; si la màquina és potent, podeu barrejar-la. Feu una massa amb dàtils i fruits secs i, a continuació, doneu forma de boles petites de caramel i submergiu-les cadascuna en cacau (necessiteu unes 2 cullerades).
Cal destacar que el cacauet xufa és especialment apreciat a la cuina espanyola. No només s’utilitza a tot arreu, sinó que també s’inventa un ús no del tot normal: a partir de la fruita, es fabriquen la crema lleugera i el gelat, la farina, un substitut del cacau i el cafè.
Receptes de begudes d'ametlla de la terra
També a Espanya, les begudes s’elaboren a partir de nous: llet vegetal ordinària, una beguda anomenada pessebre.
Com preparar begudes de xufla? Molt simple:
- Llet d’ametlla mòlta … Aboqueu els fruits secs tota la nit amb aigua, esbandiu-los al matí i transfereu-los a la batedora, proporció aproximada: 1 part de fruits secs a 4 parts d’aigua. Enceneu la batedora durant 30-40 segons. Colar la massa resultant i ja està! Aquesta llet vegetal també es pot utilitzar com la llet de vaca normal: per cuinar farinetes sobre la base, afegiu-les al cafè, però el millor és fer-ne un còctel de batut saludable batent-lo en una batedora amb les vostres fruites preferides.
- Orshad … Aquesta beguda de xufla és gairebé un tresor nacional d’Espanya. Es prepara a base de llet de fruits secs, i és molt senzill. Clàssicament, s’afegeixen diverses espècies a la llet: canyella, cardamom, vainilla, etc., a més de mel o sucre al gust. Però a Internet, podeu trobar una recepta més original. Per exemple, això: triturar arròs (8 cullerades) en un molí de cafè, transferir-lo a un pot, cobrir-lo amb nous (1 tassa), ratlladura de llimona (d'una fruita), canyella (mitja culleradeta), abocar aigua (3 tasses). Al matí, punxeu la barreja en una batedora, filtreu-hi i afegiu-hi sucre (1 tassa) i vainilla al gust. Si la beguda és massa espessa, podeu afegir aigua.
És curiós que a Espanya hi hagi fins i tot unes vacances especials dedicades a l’Horchad, on regna la diversió i una beguda saludable flueix com un riu.
Dades interessants sobre els cacauets
Diversos investigadors afirmen que la nou de xufla era la base de la dieta de la gent antiga: zinjanthropus, que va habitar la nostra terra fa uns 2 milions d’anys. A Occident, la cultura es coneixia en temps de l’Antic Egipte, i això és un fet provat, en contrast amb el primer, que és més aviat una suposició. La planta va arribar a Rússia només a finals del segle XVIII i al nostre país es coneixia amb els noms de "casa d'hivern" i "pinso".
En general, és molt curiós que cada nacionalitat intenti donar a la cultura un nom propi. Per tant, a Portugal s’anomena “herba tuberosa” i als països àrabs, “arrel dolça”.
Les propietats místiques s’atribueixen als cacauets; es creu que els esperits malignes no la transfereixen a l’esperit. Els esoteristes recomanen utilitzar la planta per netejar l'aura de l'habitació, així com plantar-la per tota la casa, de manera que sempre hi regne tranquil·litat, harmonia i tranquil·litat.
El cultiu es considera molt fructífer: una planta conté de 300 a 1000 tubercles.
L’oli més útil es fabrica a partir de fruits secs, que supera la qualitat i la seguretat per al cos d’olis d’oliva i altres olis saludables. És cert, ha trobat una gran aplicació no a la cuina, sinó a la cosmetologia, es nota que té un efecte increïble sobre la pell.
Cal destacar que el cultiu d’una xufla de cacauet no és un negoci complicat. La cultura no és exigent i creix bé en el nostre clima.
Mireu un vídeo sobre el cacauet xufa:
La xufla és una fruita sana que té un gust molt similar a l’ametlla. És molt nutritiu i té un efecte curatiu beneficiós per al cos. Malauradament, al nostre país, els cacauets no són fàcils de trobar, però a Espanya i als països mediterranis s’utilitza molt a la cuina. Si alguna vegada teniu l'oportunitat de comprar ametlles de terra, assegureu-vos d'utilitzar-les, just abans de menjar una fruita exòtica, no us oblideu de familiaritzar-vos amb les seves contraindicacions.
