La història de les festes, tradicions i costums. Com celebrar el vell any nou, què cuinar a la taula? Com se celebra a diferents països?
L’any nou antic és una festa celebrada al territori post-soviètic, al Marroc, Algèria, Tunísia, Grècia i Europa de l’Est. Hi ha llargues tradicions i costums, molts dels quals encara s’observen. Més endavant, quan se celebra el vell any nou i com passa.
Quan és habitual celebrar el vell any nou?
La història del vell any nou està relacionada amb el 1918, quan Rússia va passar al calendari gregorià. Abans de la reforma dels bolxevics, el 14 de gener se celebrava el dia de Sant Basili, el patró dels pagesos i pastors. A Ucraïna i Bielorússia, la vigília d’aquest dia s’anomena "vespre generosa" i a les regions del sud de Rússia - "civada".
Tothom sap a quina data ens arriba el vell any nou. La festa se celebra a partir de la nit del 13 de gener i acaba el 14. El període recau en Christmastide quan estan endevinant el futur. Les nenes i les dones estan endevinant els nuvis, el nen. El matí del 14 de gener, els joves vénen a sembrar perquè l’any vinent sigui fèrtil i feliç.
Velles tradicions de celebració d’any nou
Les tradicions del vell any nou han arribat als temps moderns des de temps profunds. Molts d’ells es relacionen amb la taula festiva. L’any nou, segons l’antic calendari, era costum servir a la taula porcs al forn o plats de porc, cosa que prometia riquesa i bona sort l’any vinent.
A Rússia es van preparar boletes amb sorpreses. Es van portar als convidats i, mitjançant el farciment, van determinar quin tipus de futur es preparava per a una persona. Els bolets els preparaven tota la família.
Les tradicionals farinetes es preparaven per a la taula festiva. La dona més vella de la casa va abocar les crues del plat a les 2 del matí, sense tocar el gra. L’home gran de la família va portar l’aigua. Van alimentar l'estufa, es van posar farinetes i es van asseure al voltant de la família. Van remenar les farinetes i van esperar el resultat.
Depenent de com surti el plat, es va avaluar el futur:
- les farinetes "van fugir" - per molestar (el plat no es va menjar);
- el pot va esclatar: fins a la malaltia;
- l’escuma a la superfície té feines buides;
- farinetes saboroses i abundants: riquesa i felicitat.
També a Cap d'Any, segons l'estil antic, és habitual servir abundants kutya. Estava generosament aromatitzat amb fruites seques i endolcit.
El costum associat al vell any nou és la crema de Didukh. Aquest és el nom d’una feixa de palla que es treu a la intersecció i es crema. Quan la flama disminueix, salten sobre el foc, acompanyant l’acció amb jocs, danses, cançons.
L’esdeveniment principal del vell any nou és la sembra. La tradició s’associa amb el desig de riquesa i felicitat. Es creu que només els nois haurien de sembrar: les noies no aportaran felicitat a la casa. I, per descomptat, en guants: no es pot agafar gra amb les mans.
El sègol, el blat i l’ordi eren adequats per sembrar. Altres grans i llegums eren problemàtics. Van ser els primers a visitar les cases dels seus padrins. El gra sembrat havia de quedar-se a terra almenys fins al vespre, preferiblement tres dies. Després, els cereals es collien i s’emmagatzemaven fins a la sembra, i després es barrejaven amb cereals de primavera.
Només era possible cantar nadales i cants fins a la mitjanit del 13 de gener del Vell Any Nou. Van seguir altres esperits malignes desenfrenats. Joves disfressats amb disfresses d’esperits malignes. Un dels nois va ser posat a Melanka (segons el calendari cristià, Malania Roman és venerada el 13 de gener). Així, amb l’aparició de la foscor, van passejar pels patis, van cantar nadales el vell any nou, es van divertir, van desitjar bé a la gent i felicitat. Era costum premiar generosament les nadales amb menjar i diners. Tradicions similars continuen vigents.
Com celebrar el vell any nou?
Avui l'Any Nou Vell se celebra de diferents maneres. Algú demana una taula en un restaurant, algú segueix velles tradicions i busca gent que tingui la mateixa opinió. Però és molt més interessant combinar costums antics i nous, creant unes vacances inoblidables.
L’essència del vell any nou és unir la família, mirar el futur, desitjar-se felicitat i salut. Convideu amics i familiars a visitar-los, creeu un ambient càlid i acollidor, i recordareu la celebració durant molt de temps.
Per fer les coses, seguiu aquestes senzilles directrius:
- No traieu l’arbre, deixeu totes les decoracions de la casa per crear l’ambient adequat;
- Encendre espelmes o garlandes;
- Si ho intenteu, prepareu plats, espelmes, anells, miralls i altres atributs per endavant;
- Truqueu als vostres convidats abans que es faci fosc (es considera que no podeu anar a passejar a la nit) o a la tarda el 14 de gener;
- Si aneu a visitar a les fosques, es recomana fer-ho amb un vestit o posar-vos un parell de coses pertorbades per espantar els mals esperits;
- Intenteu preparar una taula rica: això simbolitza la prosperitat l'any següent;
- Realitzeu un ritu de cremar coses velles o simplement llenceu-les (el ritu es pot realitzar de manera simbòlica, eliminant només les coses relacionades amb la malaltia o el fracàs).
L’any nou vell és una bona raó per trucar a persones que feia temps que no veies o per visitar amics.
Els hostes que visiten casa poden entretenir-se amb endevinalles, sorpreses i regals, jocs de Cap d'Any. No us deixeu endur amb l’endevinació: de vegades, un ritual realitzat incorrectament, que es pren seriosament, pot afectar negativament el destí.
A mitjanit, assegureu-vos de fer un desig i convidar els vostres convidats a fer-ho. Podeu articular mentalment el que espereu de l’any nou. Una altra opció és escriure en un tros de paper i cremar-lo i abocar les cendres en una copa de xampany. Beure xampany quan es veu el nou any nou. Es creu que el desig definitivament es farà realitat.
Si sembraràs el 14 de gener, prepara cançons o poemes temàtics amb antelació. Podeu passejar pels convidats amb vestits nacionals. Prepareu gra: n’hi hauria d’haver prou per a tothom.
Què cuinar a la taula?
Al vell any nou li agrada l’abundància. No és estrany que a l’antiguitat era costum cuinar un porc per demostrar riquesa. Podeu seguir aquest costum o simplement preparar deliciosos plats de carn.
Tots els plats són adequats per al vell any nou 2020. L’any passarà sota el signe de la rata. El rosegador és omnívor, sense pretensions, però li encanta menjar.
A la rata li encanten els plats senzills, de manera que podeu complaure amb una varietat:
- pastissos, pastissos, boletes i altres productes de pasta;
- abundància de plats de carn (pollastre, gall dindi, porc, vedella);
- amanides amb verdures, carn i formatges;
- guarniments de patates, cereals;
- aperitius amb formatges i fruits secs;
- dolços de formes diferents, a les quals la rata no és indiferent;
- begudes tradicionals: xampany, licor, begudes baixes en alcohol i còctels.
No carregueu la taula amb exquisits plats exòtics. A la rata li encanten els menjars senzills. A més, ha passat el principal any nou, molts ja han aconseguit complaure's amb productes, de manera que estaran contents amb un plaer senzill però satisfactori.
Rètols del vell any nou
Hi ha molts signes associats a les vacances. Antigament els prestaven atenció i jutjaven quin seria l’any.
Podeu intentar observar la natura avui en dia:
- cel sense núvols amb estrelles: per un estiu calorós i una bona collita;
- blizzard: fins a la collita de fruits secs;
- neu - a les pluges al juliol;
- gelades als arbres - a la mel;
- un sol d’alt standing: per collir i fertilitzar.
Hi ha indicis relacionats amb la reunió de l'Any Nou Antic. Per exemple, si un home d’una família nombrosa és el primer que porta a la casa, hi haurà riquesa i prosperitat. Plats de porc a la taula, per sort. Unes vacances alegres i sorolloses també prometen prosperitat.
Hi ha senyals que permeten no espantar la sort:
- De Nadal a Vell Any Nou, no porteu roba nova. Si voleu presumir, tingueu paciència abans de les vacances.
- Quan vulgueu alguna cosa, mentre feu un brindis, eviteu la partícula "no". Aleshores el pla definitivament es farà realitat.
- No celebreu només amb una companyia femenina. Hi ha d’haver homes entre els convidats.
- Feu la neteja amb antelació: no es recomana fer-la els dies festius. La gent creu que d’aquesta manera es pot arrasar la bona sort i la prosperitat.
- No presteu ni compti pocs diners: això condueix a la pobresa.
- No és aconsellable barallar-se, enfadar-se. Si esteu en una disputa, es recomana demanar perdó, per conciliar les parts en guerra.
- No es pot dir el número "13": es pot trucar a problemes.
Hi ha altres signes que fan un seguiment dels esdeveniments aleatoris. Indiquen possibles canvis en la vida:
- Si us poseu un vestit per dins, espereu canvis globals a la vida.
- Si primer us heu rentat, estareu sans. És aconsellable rentar-se amb aigua del riu el matí del 14 de gener per tal de proveir-se de salut durant tot l'any.
- Sacsegeu els arbres fruiters de les plagues.
- Es recomana comprar una nova escombra: la compra promet prosperitat l’any vinent.
- El 13 al vespre, poseu-vos roba planxa neta i sigueu ordenats per tenir bona sort.
- Per aconseguir l'èxit empresarial, comenceu-lo el primer dia del nou any. També el 14 de gener és costum declarar l’amor: es creu que els sentiments no quedaran sense reciprocitat.
No es poden creure els signes. Però reflecteixen la saviesa popular, creences desenvolupades al llarg dels segles. Si esteu fermament convençut d’alguna cosa, definitivament es farà realitat.
Any nou vell en altres països
A quins països es celebra el vell any nou a una escala igualment gran? A més de l’espai post-soviètic, les vacances són populars a l’Europa de l’Est, alguns països del nord d’Àfrica.
L’any nou vell és popular a Gal·les (Regne Unit), però aquí s’anomena Hen Galan, que significa "llegendes antigues". Van de porta en porta, cantant cançons amb desitjos de Feliç Any Nou. Els cantants són premiats amb dolços anomenats "kalleneig" (la paraula gal·lesa prové de l'arrel "nadales", com les nadales russes, i significa "regal").
Hi ha un costum anomenat Mary Loyd que data del segle XVIII. Dues persones es vesteixen disfressades de cavall. Un grup amb momers al cap passeja pels patis, canta, convoca els propietaris als concursos de cançons. Per a la representació, els altaveus reben diners i llaminadures.
A Suïssa, les vacances es diuen Old Sylvester. El dia s’associa amb la mort del papa Silvestre Primer. Els momers es posen tocats que s’assemblen als kokoshniks. Part del vestit són campanes i campanes que espanten els mals esperits. Els homes portaven vestits: les túniques eren pesades, el seu pes arribava als 20 kg. Sylvester Claus (com es diu als momers) camina pels carrers i canta melodies de la gola sense paraules.
Al Japó celebren el "Petit Any Nou". La celebració s’associa amb la religió xintoista i la divinitat que s’encarrega de la collita. Els japonesos visiten santuaris i mengen farinetes d’arròs dolç amb mongetes. Es pengen bastons de bambú a les cases, s’hi adossen coques d’arròs i amulets. Els pals de bambú s’enganxen a les farinetes. A continuació, traieu-los i comproveu quanta quantitat d’arròs queda al cilindre. Com més, més productiu és l'any.
A Macedònia se celebra el dia de Sant Basili. Aquest dia, canten i ballen al voltant de les fogueres per espantar els mals esperits. Els macedonis trenquen pa i hi busquen monedes. Qui el trobi serà feliç i ric. Al poble de Vevchane, a Macedònia, se celebra un carnaval: la tradició és aproximadament d’un miler i mig d’anys.
A Algèria i el Marroc, l’Any Nou se celebra segons el calendari berber. Les vacances poden caure el 12 o 14 de gener i s’anomenen Yennayer. Els cuscús amb carn, fruites seques i verdures es preparen sobre la taula. En algunes regions, és habitual servir menjar picant perquè l'any següent no sigui amarg.
A Abjasia, el 13 de gener s’anomena el dia de la creació del món i està dedicat al déu Shashva. Fins ara, en pobles remots d’aquest dia, s’ofereixen sacrificis d’animals i aus domèstics.
Als països d’Europa de l’Est, les tradicions recorden les russes. La vigília intenten posar la casa en ordre, preparar una rica taula. Els momers passegen pels patis i canten cançons, rebent una delícia. També s’han conservat les tradicions de l’endevinació.
Mentre se celebra el vell any nou, mireu el vídeo:
No importa com celebreu el vell any nou, la sensació de començar una nova vida continua sent durant les vacances. Desitjo que els vostres desitjos més profunds es facin realitat l’any nou.
