No tothom sap quan és l’any nou xinès. També serà interessant conèixer com es compleix aquest esdeveniment aquí, amb les tradicions i receptes per preparar plats per a la taula festiva. S'han acabat les llargues vacances d'Any Nou per a adults i nens. Però si voleu tornar a submergir-vos en aquest ambient festiu, podreu celebrar l'Any Nou Xinès, aprenent les tradicions i preparant tot el que necessiteu.
Sobre l'Any Nou Xinès: quan comença i acaba
Des del 1911, els habitants d’aquest país oriental celebren l’Any Nou quan celebren la Festa de la Primavera. Arriba en una lluna nova que arriba després de la lluna nova el 21 de desembre. Segons la cronologia gregoriana, es tracta d’un període força llarg, que cau entre el 21 de gener i el 21 de febrer.
Cada any, aquest esdeveniment té la seva pròpia data.
Si no sabeu quan arriba l’any nou xinès el 2018, llegiu ara que passarà el 16 de febrer. És llavors quan l’any del gos groc de terra arribarà a la Xina. Per cert, l’any nou xinès 2017 va començar el 28 de gener i l’any nou xinès 2019 començarà el 5 de febrer. Sí, aquestes vacances no duren ni un dia, sinó 15 dies.
La vigília, els xinesos es compren roba nova o els cusen amb les seves pròpies mans, majoritàriament de color vermell.
Aviat descobrireu per què la gent d’aquest país oriental prefereix aquest color. I la vigília de l’Any Nou, segellen les esquerdes de les finestres, algunes s’amaguen dels mals esperits i sobretot del monstre mitològic.
Es diu Nian, que significa xinès "any". Es creu que el monstre arriba el primer dia d’any nou, devorant grans, subministraments d’aliments, bestiar i fins i tot vilatans. Per tant, per protegir-se, de vegades els xinesos posen menjar a prop de l’entrada de casa seva, davant de la porta.
La tradició diu que si complau la mainadera, ell millorarà i no atacarà ningú. D'alguna manera, aquest monstre va veure un nen amb una túnica vermella i es va espantar per ell. La gent va decidir que Nanny estava tan influenciada pel color de la seva roba. Per tant, ara, abans de l'arribada de l'Any Nou, decoren els carrers i els locals amb fanalets vermells, volutes del mateix color i es vesteixen amb roba d'aquest color.
A més, el primer dia d’any nou, els xinesos cremen encens i llancen focs artificials. Es creu que tot això espantarà els mals esperits i aportarà pau i felicitat a la família.
Feu ús d’aquestes tradicions quan arribi l’any nou xinès el 2018. Després del 16 de febrer, podeu celebrar aquesta festa durant dues setmanes més, tal com es fa en aquest país.
Les festes de Cap d’Any tan llargues acaben amb les festes dels fanalets. Aquest dia, s’encenen fanalets al carrer, els xinesos caminen sobre xanques, mostren diversos números de folklore, fan la dansa del lleó i Yange. Durant la festa de les llanternes, es menja sopa de boletes dolces o coques bullides. Els pastissos i les boletes es formen en forma de boletes, preparades a partir de farina d’arròs, dàtils, arç blanc, llavors de sèsam, mongetes, xocolata s’utilitzen com a farciment dolç.
Decoracions per a l'Any Nou Xinès: fotos, classes magistrals
Aquestes persones simpàtiques fan servir diversos tipus d’artesania per decorar les seves llars durant el Cap d’Any. Alguns d’ells es poden incorporar a bord. Si voleu que la bona sort s’instal·li a casa vostra, sou feliços i pròspers, feu una decoració de Cap d’Any xinès, que és un fu invertit. Són aquestes meravelloses paraules que vol dir.
Per descomptat, la majoria de les vegades es pinta sobre rombes o cercles vermells i després es penja a la paret o a les portes dels salons. El podeu dibuixar vosaltres mateixos. La base serà un rombe o cercle. Dibuixa símbols a l'interior de qualsevol d'aquestes formes, que també t'ofereixin felicitat.
És millor utilitzar pintura daurada per dibuixar personatges de Cap d'Any xinès. Es veu molt bé sobre un fons vermell. Una parella xinesa anomenada Dui Lien també es fa a mà. Dues línies de poesia s’escriuen a mà sobre paper vermell, després de les quals s’enganxa a la sala, decorant-la.
Podeu dibuixar aquests jeroglífics en una tira escarlata o simplement imprimir-los en una impressora en color. Si sabeu composar-vos en aquest idioma, no oblideu que els poemes haurien de tenir un significat profund, però poques paraules. Cada paraula aquí significa un caràcter.
Perquè el començament de l'Any Nou Xinès no us sorprengui, prepareu amb antelació un dibuix de Cap d'Any. Normalment es realitza en un quadrat bastant gran, amb els laterals de 90 cm. Els motius de la imatge són animals, muntanyes, el Déu de la riquesa, el Déu de la longevitat. Després de crear aquesta obra mestra, pengeu-la a la part més visible de la sala, tal com fan els xinesos.
Les portes estan decorades amb imatges del Déu de les portes. Cal recrear dos dibuixos, penjar-los als dos costats de la porta. Així, decoren no només la casa, sinó també el temple, l’oficina. Es creu que aquesta divinitat no deixarà entrar el mal a l’habitatge.
Als xinesos els encanten les manualitats antigues, especialment les manualitats de paper. La nit de Cap d’Any, decoren els locals amb autèntiques obres d’art, creades amb un tall de paper virtuós. Normalment s’utilitza paper vermell. Els motius són molt diferents. Són animals, persones, jeroglífics per a la felicitat, flors.
Aquesta forma d’art s’anomena tall de paper. Ens fixem-hi amb més detall.
Com retallar magistralment el paper?
Vegeu com d’excel·lent és el treball.
Per tallar una flor tan encantadora de paper, primer cal dibuixar-la amb un llapis a la superfície preparada. Pot ser de qualsevol color de paper, però per a les festes de l'Any Nou xinès, utilitzeu el vermell.
Cal representar els detalls més petits, sense oblidar que el dibuix ha de ser simètric.
Ara, amb una eina especial, començant pels detalls més petits, passant gradualment del centre a les vores, retalleu l’excés.
Aleshores el paper es convertirà en un llenç calat.
Mireu dos petits tallers que us explicaran i us mostraran com crear aquest tipus d’obres per decorar una habitació per a l’any nou xinès 2018.
Vegeu quines eines necessiteu per fer la feina.
Aquí es veuen dos ganivets amb fulles afilades. En aquest cas, són una empresa japonesa. Però si només voleu començar a retallar paper, podeu utilitzar eines més senzilles. Un ganivet o unes tisores seran útils.
El paper de dibuix normal ha funcionat bé i, quan us ompliu la mà, podeu utilitzar paper dissenyat per als pastels. Però l’aquarel·la no funcionarà, ja que és massa fluixa. El cartró, en canvi, és massa dens i difícil de tallar durant la primera vegada.
- En primer lloc, al full seleccionat, heu de dibuixar un esbós del vostre treball futur i pensar bé què es retallarà exactament. Treballareu a la part posterior del paper, així que dibuixeu aquí la imatge en una imatge mirall en relació amb la acabada. Això és especialment cert per a les lletres i paraules que apareixen en aquesta imatge.
- Es tracta de mantenir l'esbós a llapis al costat equivocat. Després de completar el procés, no esborreu les línies del dibuix fet amb un llapis, ja que el paper pot arrugar-se o trencar-se.
- Es pot veure que primer cal dibuixar un marc. Comenceu per retallar peces més petites i, a poc a poc, feu-ne de més grans.
Després de finalitzar l’obra, queda eliminar l’excés i podeu penjar un esbós artístic d’aquest any xinès del 2018 a la paret, a la porta o a la finestra.
Si voleu fer una flor amb paper, primer torneu a dibuixar tots els seus detalls més petits.
Ara, començant pel mig, talleu amb cura un excés amb un ganivet.
Intenteu anar amb compte de no trencar els fragments florals. En tallar, heu de fixar la flor perquè no es mogui.
Aquest treball minuciós serà recompensat, ja que, com a resultat, tindreu una flor de paper tan bella a les mans.
Quan us ompliu la mà, podeu dibuixar diagrames de tall de paper a mà. Per dibuixar aquesta flor, primer heu de dibuixar diverses línies simètriques, per després crear segments idèntics.
Després, heu de tallar aquesta flor. Primer podeu eliminar l’excés d’un costat i després passar a l’altre.
També a la Xina és costum fer adorns en forma de llanternes. Aleshores els podeu executar.
Com es fan llanternes xineses?
Aquests accessoris són una part integral de la parafernàlia de l'any nou de la Xina.
Per fabricar aquests accessoris, feu el següent:
- cartró o paper gruixut;
- Escocès;
- cola;
- cinta de 5 mm d'ample;
- tisores;
- comptes;
- Cinta de doble cara.
Feu una plantilla arrissada segons la mida dels detalls futurs, esquemeu-los i retalleu-los. Per a una llanterna xinesa, necessitareu de 10 a 20 peces.
Doblegueu aquestes peces per la meitat i, a continuació, comenceu a enganxar-les. Cal solucionar-ho en determinats punts. La figura té marques - nombres. Primer, comenceu a enganxar els que estan sota el número 1 i, a continuació, els que tenen el número 2.
Connecteu les vores dels ovals amb cinta adhesiva o amb fil.
Queda per desplegar la llanterna, connectar la seva primera i última paret lateral, fixant-les amb cola. Enganxeu el bucle fent-lo d’una cinta i podreu penjar la llanterna decorant l’habitació.
La següent llanterna xinesa es pot fer per al carrer i després executar-la.
Per fer una cosa tan inusual, necessitareu:
- bossa d’escombraries 120 litres;
- alcohol mèdic o solució d’encesa;
- cinta ampla;
- embalatge de llana de cotó;
- paper de calç;
- quadrat de cartró amb laterals de 40 cm;
- filferro.
A continuació, seguiu aquestes instruccions:
- Desplegueu la bossa d’escombraries i esteneu-la acoblant-hi el paper vegetal amb cinta adhesiva. Tallar tires de cartró de 2 cm de llarg i enganxar-les amb cinta adhesiva a la part exterior del paper de calc.
- Estireu el marc del filferro en forma de cercle, al centre del qual hi ha dos trossos de filferro més en creu. Al centre de la creu, fixeu un tros de llana de cotó, que s’ha de sucar amb líquid per a la ignició o l’alcohol.
- Col·loqueu el marc amb la metxa encesa dins de la bossa i engegueu la llanterna.
Un cop decorat l’espai circumdant, queda triar què cuinar. Quan arribi el nou any segons el calendari xinès, és millor que ho tingueu tot preparat.
Any Nou Oriental: receptes
Aquest dia, l’olor dels cítrics es dispara aquí. Col·loqueu 8 mandarines o taronges a cistelles o testos. Aquest número simbolitza el benestar i la longevitat dels símbols xinesos. Podeu decorar aquestes cistelles amb flors, dolços.
Als ciutadans de l’Imperi Celestial els encanten els fruits secs, creuen que les fruites confitades aporten felicitat a la casa.
Hi ha plats tradicionals d'Any Nou xinès que se serveixen aquestes vacances al Regne Mitjà. La sopa de fideus és un símbol de llarga vida. Per tant, els fideus s’han de bullir i menjar, no picats, sinó sencers.
A més, les canals senceres haurien d’estar sobre la taula, un ànec simbolitza la lleialtat, un peix i un pollastre: prosperitat. Si cuineu ous, segur que tindreu una bona collita l’any vinent, ja que és un símbol de fertilitat.
No oblideu posar taronges a la taula de Cap d’Any, que són un símbol de la bona sort a la Xina. Això és el que podeu cuinar per a l'any nou xinès.
Dumplings de Jiaozi
Comencem per unes boletes anomenades jiaozi. La llista de productes inclou:
- carn picada 600 g;
- cebes - 2 peces;
- anet fresc - 300 g;
- aigua freda - 300 g;
- farina de blat - 3 cullerades. l.;
- gingebre fresc - 70 g;
- pebre i sal al gust;
- midó: 0,5 tasses.
Recepta:
- Quan sigui l'any nou xinès, posareu un plat senzillament magnífic sobre la taula. Primer cal cuinar-lo. Tamiseu midó i farina en un bol. Afegiu-hi aigua gelada i pasteu la massa. Tapeu-lo amb paper plàstic i deixeu-lo reposar per ara.
- En aquest moment, preparareu el farcit. Piqueu l’anet fresc i talleu-lo finament. Piqueu també bé les cebes i fregueu l’arrel de gingebre amb un ratllador fi.
- Afegiu tot això, així com sal i pebre a la carn picada. Barregeu bé el farcit.
- Estireu la massa més fina i talleu-la a truites de forma rodona o enrotlleu la salsitxa i talleu-la a trossets. Col·loqueu el farcit al centre de cadascun, aixequeu les vores de la massa i modeleu-les aquí com un pastís per deixar les vores lliures.
- Bulliu les boletes en aigua bullent fins que estiguin tendres i, a continuació, serviu-les. Si es desitja, lligueu una cinta de ceba tendra al voltant de cada bola de massa.
No us oblideu de posar una amanida sobre la taula per a l’any nou que, segons les llegendes, aporta riquesa, sort i felicitat.
Amanida
Els productes són força assequibles, de manera que podeu cuinar aquest plat a partir del que es ven a la nostra regió.
Per fer una amanida de vitamines, preneu:
- salmó fresc - 600 g;
- dos cadascun: pastanagues, pebrots verds, pebrots vermells, alvocat madur, cogombre fresc;
- 4 cullerades. l. sèsam;
- un munt de cebes verdes;
- mitja tassa de cacauets rostits.
El farciment consisteix en:
- 1 culleradeta pebre blanc mòlt;
- 2 culleradetes suc de llimona;
- 6 cullerades. l. vi de pruna;
- dues toronjas;
- 2 cullerades. l. oli d’oliva.
- L’alvocat s’ha de tallar a tires, posar-lo en un plat petit amb un portaobjectes. També, el cogombre, les pastanagues i els pebrots, tallats a tires, s’han de posar en un plat en un portaobjectes. Peleu cada toronja, traieu les venes i talleu totes les falques en 4 trossos. Col·loqueu-ho en un plat i col·loqueu el gingebre al centre.
- Fregiu els cacauets amb llavors de sèsam, piqueu-los una mica.
- Per tallar bé el peix, primer col·loqueu-lo breument al congelador i, a continuació, talleu-lo a trossos de 5 x 1 cm.
- Escampeu les verdures amb cacauets i llavors de sèsam, prenent la meitat de la norma. Poseu-hi el peix preparat al damunt i, a continuació, aboqueu-hi la salsa, que s’ha d’escampar amb la resta de cacauets i llavors de sèsam.
- Per fer l’amaniment, cal barrejar el vi amb suc de llimona, oli i pebre.
- La nit de Cap d’Any, cal menjar aquest plat xinès d’una manera determinada. Aquesta amanida es serveix tal qual. Després, tots els presents haurien de remenar-lo lentament. Prenent una petita porció, cadascun al seu torn diu desitjos de felicitat en xinès, que sona a "Lo hei".
- Només després, l’amanida s’aboca amb salsa, s’escampa amb les restes de cacauets i llavors de sèsam i es decora amb cebes verdes picades.
Atès que els ous simbolitzen la fertilitat a la Xina, us recomanem que feu el següent plat.
Ous de marbre
Per a això, necessitareu:
- 12 ous;
- 6 cullerades. l. salsa de soja;
- 2 pals de canyella;
- 2 cullerades. l. té negre;
- 2 culleradetes pebre negre en forma de pèsols;
- ratlladura de mandarina.
Col·loqueu els ous en un bol d’aigua freda, després que bulli, coeu-los un parell de minuts. Traieu els testicles i, agafant un ganivet, feu esquerdes a la closca. Torneu a bullir els ous, però afegiu la resta d’ingredients a l’aigua. Tot hauria de bullir a foc lent durant uns 30 minuts.
Per descomptat, quan hi ha Any Nou Xinès 2018 o el següent, no es pot prescindir d’un dolç. Feu un pastís tradicional, serviu-lo per prendre el te.
Nian-gao - pastís
La recepta inclou:
- 2 tasses de farina d'arròs
- 1 got d’aigua;
- dos ous;
- 4 cullerades. l. llet;
- 4 cullerades. l. fruits secs;
- 4 cullerades. l. sucre morè.
Cuina pas a pas:
- Afegir la llet a l’aigua, afegir el sucre, bullir la solució. Quan comenci a bullir, feu un foc petit, afegiu farina i remeneu bé la massa.
- A continuació, refredeu-lo fins que estigui calent i batreu dos ous un a un, pastant la massa a fons.
- Renteu els fruits secs, els podeu posar en remull durant 20 minuts en aigua tèbia. A continuació, eixigueu-ho, talleu-lo finament, afegiu-lo a la massa i remeneu-ho.
- Col·loqueu la massa en una plata de forn untada i coeu-la al forn o feu-la al vapor.
Per a aquells que vulguin obtenir una predicció per a l'any nou, el plat següent és adequat.
Galeta de la fortuna
Aquests són els ingredients que utilitzarà:
- farina - 200 g;
- midó de blat de moro - 2 culleradetes;
- sucre llustre - 100 g;
- proteïnes: 4 peces;
- oli vegetal - 6 cullerades. l.;
- una mica de vainillina i sal.
Escriviu la vostra predicció per endavant en rectangles de paper i engegueu el forn.
Batre les clares amb sal, després afegir mantega i vainillina, barrejar suaument. Aboqueu la pols al midó tamisat amb farina, aboqueu aquí les clares i la mantega i barregeu-les.
Folreu un paper de forn amb pergamí i unteu-lo amb oli. Agafeu la massa amb una cullerada, aboqueu-la sobre el glassine, donant-li una forma rodona.
Quan les galetes es tornin daurades, traieu-les d’una en una amb un guant. Col·loqueu un paper fortuna al centre i doblegueu cada galeta per la meitat per la meitat. Després cal refredar-los i posar-los a la taula.
Fins i tot a la Xina, els fideus amb espècies i salses es preparen tradicionalment per al nou any. Si voleu saber què més podeu posar a la taula de Cap d’Any per celebrar aquesta festa segons el calendari oriental, mireu el vídeo.
També explica les tradicions d’aquestes festes de Cap d’Any en aquest país asiàtic.
Serà interessant veure com se celebra l’any nou xinès al poble. Tens aquesta oportunitat.
