Les pastes … Que bones que són! Tots els homes i tots els nens l’estimen. Així que anem a mimar els vostres éssers estimats amb uns deliciosos pastissos de pasta de llevat inigualables amb farciment de patata sense sucre. És saborós, satisfactori i saborós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les empanades són un plat de massa saborós i comú que avui ja no és una raresa. Són preparats per moltes mestresses de casa, fins i tot malgrat els molts secrets de fer massa de llevat. Siguem autèntiques mestresses de casa i delectem uns deliciosos pastissos casolans. Però primer, consulteu alguns dels secrets. Crec que us ajudaran a fer deliciosos panets.
- Per a pastissos amb farciment salat, podeu posar menys ous i mantega a la massa. I la pròpia massa s’ha de pastar fort. Aleshores els pastissos sortiran amb molt de farciment i amb una escorça fina.
- La massa de llevat ha de pujar almenys dues vegades. Aleshores, el gust àcid desapareixerà i la massa es courà millor.
- El farciment dels pastissos sempre és fred, no calent. Per tant, és millor preparar-lo amb antelació.
- Per als pastissos salats, el farcit pot fins i tot estar lleugerament salat, de manera que els productes del forn no semblaran insípids.
Aquests trucs us ajudaran a fer dels pastissos els més deliciosos i inoblidables. Sempre resultaran airejats, lleugers, perfumats i no s’assecaran durant molt de temps. Tothom que els provi estarà encantat i la recepta en si mateixa ocuparà un dels llocs principals del llibre de cuina. Observo de seguida que després de pastar la massa, podeu fer pastissos no només amb farciment de patates, sinó també qualsevol altre que us agradi més.
- Contingut calòric per 100 g - 184 kcal.
- El nombre de racions és d'aproximadament 15-18 unitats.
- Temps de cocció: 2-3 hores
Ingredients:
- Farina - 2 cullerades.
- Aigua potable: 1 cullerada.
- Mantega - 30 g
- Ous - 1 unitat.
- Llevat sec: 1 paquet (11 g)
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: una mica de massa, 1 culleradeta. al farcit
- Sucre - 1 culleradeta
- Patates - 3-5 unitats.
- Cebes - 1-2 unitats.
Cuinar pastissos de llevat amb farciment de patata:
1. Per tant, primer de tot, pastar la massa. Per fer-ho, prepareu tots els aliments. Tingueu en compte que l’ou i la mantega han d’estar a temperatura ambient. Això farà que la massa es reprodueixi millor.
2. Dissoleu el sucre i el llevat en mig got d’aigua tèbia. Remeneu fins que el menjar es dissolgui completament. La temperatura de l’aigua ha de ser d’uns 36-37 graus per poder aguantar el dit.
3. Deixeu el got durant 15-20 minuts perquè aparegui una escuma a la superfície. A continuació, aboqueu el líquid en un recipient gran per pastar la massa. Aboqueu-hi la resta d’aigua tèbia.
4. Foneu la mantega al microones i afegiu-la al llevat.
5. A continuació, batre un ou.
6. Aboqueu la farina, que es garbella per un colador fi, perquè s’enriqueixi amb oxigen.
7. Pastar una massa ferma però elàstica. Deixeu-lo en un bol, tapeu-lo amb un tovalló de cotó i poseu-lo en remull durant uns 40-45 minuts en un lloc sense corrent d’aire.
8. Durant aquest temps, la massa ha de pujar i augmentar de mida aproximadament 3 vegades. Això vol dir que ja està a punt i es pot començar a coure.
9. Quan arribi la massa, hauríeu de tenir el farciment a punt. Per fer-ho, preneu patates, cebes, oli vegetal, sal i pebre.
10. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes. Col·loqueu-lo en una olla, rectifiqueu-ho de sal, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir fins que estigui tendre. Per obtenir més sabor, podeu afegir fulles de llorer i grans de pebre.
onze. Peleu les cebes, talleu-les i fregiu-les en una paella fins que quedin transparents.
12. Quan les patates estiguin cuites, traslladeu-les a un colador per escórrer tot el líquid. A continuació, poseu-ho en un bol i afegiu-hi les cebes fregides. Condimentar els aliments amb pebre negre mòlt.
13. Utilitzeu un polsador o una batedora per batre el menjar fins obtenir una massa homogènia. Deixeu refredar el farcit a temperatura ambient.
14. A continuació, comenceu a donar forma a les empanades. Retireu un tros petit de la massa, enrotlleu-lo en una bola i enrotlleu-lo amb un corró en una fina capa rodona d’uns 3-5 mm de gruix.
15. Col·loqueu una generosa porció de farciment de patata al mig de cada pa pla.
16. Enganxeu les vores de la massa per formar una pasta ovalada i col·loqueu-la sobre una safata de forn. Col·loqueu-los de manera que quedi una petita distància entre els pastissos, perquè augmentaran de mida quan es cuini. Solteu l’ou i unteu els pastissos amb un pinzell de silicona perquè després de coure adquireixin una crosta daurada. Escalfeu el forn a 200 graus i coureu els pastissos durant mitja hora aproximadament. Refredeu una mica el producte acabat per no cremar-vos i el podeu servir per a un sopar familiar. És molt saborós utilitzar aquest tipus de pastissos amb borsch, sopa, brou o simplement amb una tassa de te fresc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastissos amb patates.
