Champignons amb porc a la crema de llet: tenen un sabor excel·lent. La recepta és força senzilla, requereix ingredients accessibles i entenedors, mentre que el menjar resulta bastant saborós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn és un producte que és vital per als humans, perquè conté proteïnes necessàries per al funcionament del cos. Bé, entre l’abundància de productes carnis, voldria mencionar el porc. A més del fet que, com altres tipus de productes carnis, és ric en zinc i ferro, també redueix el risc de patir malalties cardiovasculars i té una gran quantitat de vitamina B. També conté moltes proteïnes, de manera que els metges aconsellen les dones que l’incloguin al menú, que estan donant el pit perquè la proteïna té un efecte positiu en la producció de llet materna.
Els xampinyons, al seu torn, tampoc no són menys valuosos. Contenen molts minerals i vitamines necessaris per al cos humà. A més, pertanyen a productes dietètics. Per tant, combinant el porc amb ells, el plat té un equilibri en el contingut calòric.
La salsa de crema agra és una de les més populars per a la preparació de diversos plats. És molt saborós i apetitós. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació, que parla de la seva popularitat. I juntament amb els ingredients anteriors, resulta que no deixa de ser saborós. Gràcies a l'àcid làctic que conté la crema agra, qualsevol carn, fins i tot dura, es tornarà tova i sucosa.
- Contingut calòric per 100 g - 195 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Porc - 700 g
- Xampinyons: 700 g
- Crema agra - 300 ml
- Sal - 1,5 culleradetes
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
- All - 4 grans
- Full de llorer - 4 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Qualsevol condiment i espècia al gust
Cuinant bolets amb porc a la crema agra
1. Prepareu els aliments. Peleu el porc de la pel·lícula, talleu les venes i en part el greix. Renteu-ho amb aigua corrent, netegeu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a tires. Tot i que el mètode de tallar a rodanxes no és important, m’agrada estèticament el plat on se serveix la carn en forma de barres.
Rentar els bolets, eixugar-los i tallar-los en 2-4 trossos. Els bolets molt petits es poden deixar intactes. No recomano picar-les molt finament, és deliciós sentir grans trossos de bolet al plat i simplement es perdran trossos petits al plat.
Peleu la ceba i l'all, esbandiu-los i talleu-los a tires.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella (preferiblement en una caldera o paella dissenyada per fregir) i escalfeu. A continuació, poseu la carn a sofregir i coeu-la a foc fort perquè quedi rossa. Remeneu-ho de tant en tant.
3. A continuació, afegiu-hi la ceba d’all.
4. Poseu el foc a mitjà i continueu la cocció durant uns 5-7 minuts.
5. Afegiu els bolets a la paella.
6. Remeneu i rostiu els ingredients fins que estiguin ben cuits. Els aliments s’han de caramelitzar.
7. Ara toca sortir. Aboqueu la crema de llet sobre els aliments i afegiu-hi totes les herbes i les espècies.
8. Remeneu, bulliu, reduïu la temperatura al mínim i feu bullir la carn amb bolets durant uns 45 minuts. Tot i que pot durar més, només farà més suau el porc.
9. Serviu el menjar amb qualsevol menjar. Per exemple, al matí amb aquest plat podeu cuinar ous remenats, servir-los amb arròs per dinar i puré de patates per sopar.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar bolets amb porc en crema agra.
