Tothom que estima el menjar deliciós hauria de poder cuinar panellets. Us oferim una recepta pas a pas de panellets de midó, que sempre s’obtenen.
Els panellets rovellosos i apetitosos seran apropiats a qualsevol taula. Diumenge esmorzar o sopar de gala. Les creps poden ser dolces o salades, amb diversos additius: herbes, formatge, etc. En qualsevol forma, seran demandats no només entre els nens, sinó també entre els adults. Avui us explicarem com fer panellets amb midó a la llet. S’introdueix midó a la massa perquè els panellets siguin prims i tendres. S’introdueix només en líquids freds, per tant, és millor agafar llet (aigua) de la nevera.
- Contingut calòric per 100 g - 158 kcal.
- Racions: 6 panellets
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Llet - 400 ml (2 gots)
- Ou: 2 unitats.
- Sucre - 2-3 cullerades. l.
- Midó: 5 cullerades. l.
- Farina: 4 cullerades. l.
- Oli vegetal: 3 cullerades. l.
Recepta pas a pas per fer panellets amb midó a la llet
1. Com amb qualsevol cocció amb ous, comenceu combinant sucre i ous en un bol gran. Bateu-los una mica amb una forquilla. Si voleu obtenir panellets amb ximples, batre els ous amb sucre fins que quedi esponjós.
2. Afegiu tota la farina i tot el midó als ous. No afegiu líquid encara.
3. Remeneu la barreja fins que quedi formant un grumoll gran. Per què hem de fer això? De manera que no hi hagi grumolls a la massa acabada.
4. A poc a poc comencem a afegir llet, tot remenant el nostre "terròs". Es dispersarà fàcilment. En un parell de minuts tindreu la massa de panqueques perfecta.
5. Vegeu quin tipus de base de panellets líquids. Per evitar que els panellets es trenquin durant la cocció, deixeu la massa durant 15 minuts per deixar anar el gluten. Ara ja es pot coure.
6. Aboqueu una mica de massa en una paella ben escalfada i repartiu-la amb un moviment circular per tota la superfície. Fregiu cada crep durant 1-2 minuts per cada costat. Aquí us heu d’acostumar. Serà més ràpid fregir panellets en dues paelles.
7. Els panellets ja fets s’apilen. Tapeu-les amb una tapa mentre cuineu perquè quedin toves. A més, es faran al vapor. Aquests panellets són ideals per embolicar tot tipus de farcits.
8. Si no hi ha res per al farciment, intenteu escampar els panellets amb sucre barrejat amb canyella. Resultarà inusualment saborós. Aquestes creps a Amèrica es preparen un dijous plujós. Però podem mimar-nos amb ells qualsevol dia.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com cuinar panellets prims sobre midó
2. Creps amb llet sense farina
