Les albergínies amb all i maionesa es combinen idealment amb plats de carn i verdures. Com preparar aquest deliciós berenar? Aquesta recepta us ajudarà.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les albergínies fregides són un plat popular. I encara que aquesta verdura es considera capritxosa, és molt delicada i única. Amb aquesta verdura d’arrel es poden preparar una gran varietat de plats deliciosos. Però les albergínies fregides es consideren l’aperitiu més deliciós i popular. Per si sola, aquesta verdura pràcticament no té cap gust propi. Tot i això, es pot fer per fer un berenar sorprenentment saborós i saborós amb maionesa i alls. Obtindreu un plat increïblement saborós, cuinat a casa pel vostre compte. Per descomptat, aquest plat no és gens dietètic, però, d’altra banda, sempre són unes vacances a la taula i un autèntic plaer.
Aquest aperitiu serà un plaer per a tot tipus de plats. Combina perfectament amb qualsevol guarnició i carn. Les albergínies de la recepta es poden tallar en cercles i fregir-les per les dues cares i després abocar-les amb maionesa i condimentar-les amb alls. O podeu tallar-los a rodanxes llargues, fregir-los, untar-los amb maionesa amb all i enrotllar-los. Resoldrà ser un berenar picant meravellós, moderadament picant. I si voleu obtenir un plat dietètic, coeu la verdura tallada en anelles o rodanxes en una safata de forn al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 133 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Anet: un parell de branquetes
- All - 2-3 grans
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Maionesa: per vestir
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas d’albergínia fregida amb all i maionesa, recepta amb foto:
1. Rentar les albergínies, eixugar-les i tallar-les en anelles de 5 mm. Recomano remullar les albergínies en una solució salina saturada durant aproximadament mitja hora abans de cuinar-les. En primer lloc, quan es fregeixen, les albergínies absorbeixen activament l'oli i la humitat acumulada debilita aquest procés. En segon lloc, la solució salina treu la característica amargor de la fruita. Per coure'ls, n'hi ha prou amb ruixar els trossos de sal i deixar-los reposar durant 10 minuts. Després d’aquests procediments, les albergínies s’han de rentar i esprémer.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi els trossos d'albergínia. L'escalfament de la paella i l'oli ha de ser màxim perquè els costats de les albergínies es rossin ràpidament. Quan es cou a foc baix, l’albergínia absorbirà molt d’oli. Fregiu les fruites per un costat fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu-hi sal i pebre. Doneu la volta i cuineu per l’altre costat.
3. Col·loqueu les rodanxes d’albergínia fregides en un plat i salpebreu-les amb alls picats.
4. Regueu-ho amb maionesa i espolseu-ho amb anet picat. El contingut de greix de la maionesa depèn de les vostres preferències. Però és millor prendre una maionesa baixa en calories, perquè les albergínies fregides ja són força grasses. Serviu el berenar acabat calent o refredat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies amb maionesa i all.
