I tan bon punt les albergínies no es collin per a l’hivern. Sembla que ja s’han inventat molts tipus de conservació. Però darrerament hi ha hagut preparacions de moda amb maionesa. Cuinem albergínies amb ell per a l’hivern.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’estiu ha acabat i ja tots els rebosts s’omplen de pots amb tota mena de preparatius per a l’hivern. Però el final de l’estiu és una altra onada de fruites i verdures. Agost i setembre són rics en prunes, pomes, peres, albergínies i molt més. I malgrat que ja hi ha molta conservació, però les hostesses aconsegueixen tancar i tancar més pots, reposant els subministraments. Avui conservarem les albergínies en maionesa. El gust d’aquesta peça és molt similar als bolets. Per tant, serà molt del gust dels aficionats als plats de bolets. Tot i que qualsevol persona, després d’haver provat un pot d’aquest blanc, prepararà aquesta conservació anualment.
El procés de preparació d'aquesta conserva és bastant senzill. No triga molt de temps. Observo que, malgrat que el contingut calòric de les albergínies és baix, juntament amb la maionesa, aquesta xifra augmenta molt. Per tant, per a aquells que segueixen la figura, és millor excloure el gir de la dieta. Però aquest plat té un avantatge: satura perfectament, sobretot si poses l’aperitiu al pa. Per a la recepta és molt important comprar fruites senceres i no podrides, en cas contrari les albergínies segellades adquiriran l’amargor de les verdures malmeses. Amb tot, ompliu la vostra guardiola amb receptes delicioses increïbles.
- Contingut calòric per 100 g - 139 kcal.
- Racions - 1 llauna de 500 ml
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Cebes - 2 unitats.
- Maionesa - 200 ml
- Vinagre de taula: 2 cullerades
- All - 3-4 grans
- Sal - 1 cullerada
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas d’albergínia amb maionesa per a l’hivern:
1. Renteu les albergínies, traieu-ne la cua i talleu-les a daus amb els costats d’uns 1 cm. Escampeu cada tros amb sal i deixeu-la mitja hora perquè surti l’amargor de la fruita. A continuació, poseu els blaus en un colador i renteu-los amb aigua corrent. Transferiu-lo a un paper absorbent per absorbir tota la humitat.
2. Peleu les cebes i talleu-les a tires.
3. En una paella amb oli vegetal, fregiu les albergínies fins que estiguin daurades.
4. En una altra paella, salteu les cebes fins que quedin transparents.
5. Combineu l'albergínia i la ceba en una paella gran.
6. Salpebreu-ho. Condimentar amb els grans d'all pelats passats per una premsa, remenar i coure durant 5 minuts.
7. Afegiu vinagre i torneu a remenar.
8. Apagueu el foc i afegiu-hi maionesa. Torneu-ho a remenar bé. En aquest moment, renteu les llaunes de refresc, esterilitzeu-les al vapor i poseu el berenar calent en llaunes calentes. Segeleu immediatament amb taps estèrils i deixeu-los refredar completament en un lloc càlid. Emmagatzemeu els pots en un lloc fresc després de refredar-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies amb maionesa per a l’hivern.
