Obro una recepta per fer una bona okroshka en brou amb crema de llet i llimona. Us sorprendrà el seu sabor i aroma. Recepta pas a pas amb una foto.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
I fins i tot si no és estiu, no és un dia calorós, no hi ha un sol abafador, però de vegades voleu una okroshechka fresca i fresca el dia de tardor o d’hivern. Aquest plat vitamínic diversificarà perfectament el dinar en qualsevol època de l’any. Contràriament a la tradició de cuinar-lo només a l’estiu, suggereixo fer okroshka en brou amb crema de llet i llimona per a l’any nou. Aquest plat contundent, saborós i saludable s’adapta perfectament al menú de Cap d’Any.
Molt sovint, l’okroshka es prepara en aigua mineral o filtrada, però per a les vacances cal que el plat sigui més satisfactori i nutritiu. Per tant, aquest primer plat s’ha de coure en brou. El brou d’okroshka s’elabora més sovint amb pollastre, gall dindi o vedella. Però vaig decidir prendre un tros de porc magre. Cal preparar-lo amb antelació perquè tingui temps de refredar-se a la nevera. Durant aquest temps, es forma una petita quantitat de greix congelat a la superfície, que s’haurà d’eliminar amb una cullera ranurada. Per tant, cuineu el brou al vespre per començar a cuinar l’okroshka al matí de l’endemà.
Observaré que, tot i que l’okroshka es prepara a l’hivern, resulta ser el mateix perfumat amb l’olor de la primera primavera. El sabor és tan fresc i lleuger que després de menjar-ne una porció, s’aconsegueix involuntàriament l’additiu.
- Contingut calòric per 100 g - 220 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments
Ingredients:
- Caldo de carn - 3-3,5 l
- Ous: 5 unitats.
- Llimona - 1 unitat.
- Sal - 2 culleradetes o al gust
- Botifarra de llet - 300 g
- Patates: 3 unitats.
- Julivert: un munt gran
- Anet: raïm gran
- Ceba Verda: manat
- Cogombres frescos - 3 unitats.
- Crema agra - 400 ml
Cocció pas a pas d’okroshka en brou amb crema de llet i llimona, recepta amb foto:
Simultàniament amb la cocció del brou, poseu les patates en uniforme i els ous durs a bullir. Després, aquests productes es refreden completament a la nevera. Quan tots els components estiguin preparats, comenceu a coure l'okroshka.
1. Per tant, peleu les patates i talleu-les a daus amb els costats de 5-7 mm.
2. Peleu els ous i també talleu-los a daus de la mateixa mida. Crido la vostra atenció sobre el fet que tots els productes s’haurien de tallar de la mateixa manera, i no de manera molt grollera i no molt fina. Aleshores, el sabor i l’aspecte del plat seran excel·lents.
3. A continuació, talleu la llonganissa amb la mida adequada. En lloc d’això, podeu utilitzar la carn sobre la qual es va coure el brou. O prengueu dos productes carnis alhora (embotits i carn), per tant l’okroshka serà més saborós i satisfactori.
4. Renteu els cogombres i talleu-los en els mateixos daus.
5. Rentar tots els greens i assecar-los amb una tovallola de paper. A continuació, trossegeu finament la ceba verda.
6. Piqueu l'anet a continuació.
7. I piqueu el julivert.
8. Aboqueu la crema de llet en un bol profund i afegiu-hi suc de llimona espremut.
9. Poseu tots els aliments en una cassola i aboqueu-hi tota la crema de llet. Condimentar al gust.
10. Aboqueu el brou al menjar a través d’un colador de ferro fi.
11. Remeneu l’okroshka i proveu el gust. Afegiu més sal si cal o acidifiqueu-lo amb suc de llimona. Refredeu-lo a la nevera durant una hora i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’okroshka en brou.
