Tens un bolet blanc reial a la teva cuina? El més important és cuinar-lo deliciosament. Estem preparats per ajudar-vos amb això! Simplement fregiu el bolet, perquè la senzillesa és la clau de l’èxit.
Cada estiu i tardor, els amants de la caça tranquil·la van als boscos a la recerca de bolets. Sort que agafi una cistella de forts bolets porcini. No en va, aquest bolet es diu reial: és tan saborós i nutritiu com un tros de carn ben cuita. A més del fet que els blancs es poden assecar, congelar i adobar, es poden cuinar sense un tractament tèrmic prolongat. Com fregir deliciosament bolets porcini a la crema agra: obtindreu una resposta exhaustiva a aquesta pregunta seguint la nostra recepta fotogràfica.
Vegeu també com cuinar el pollastre amb bolets en una salsa cremosa al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 88 kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Bolets porcini - 0,5 kg
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Crema agra - 0,5 cullerades.
- Oli vegetal per fregir
- Sal, pebre - al gust
Com fregir els bolets porcini amb crema agra en una paella, una recepta pas a pas
En primer lloc, cal pelar els bolets porcini, treure les fulles, les branquetes, tallar la resta del sòl de les potes. Talleu els bolets a trossos de mida mitjana, no els trossegeu massa petits. Si teniu dubtes que no hi hagi cucs al bolet (no només ens encanten aquests bolets), ompliu-los amb aigua i llenceu un grapat de sal a un bol, deixeu-ho durant 20 minuts. Si algun cuc va trobar un bolet abans que vosaltres, salat l’aigua el farà fora. Queda esbandir els bolets sota aigua corrent.
Bulliu els bolets en aigua salada durant 20-30 minuts. Traieu l’escuma amb una cullera ranurada.
Fregiu les mitges anelles de ceba en una paella prèviament escalfada. Podeu utilitzar tant verdures com mantega.
Envieu els bolets porcini a la paella tan bon punt la ceba es torni transparent i estigui una mica daurada. Salpebreu el plat.
Fregiu els bolets durant 10-15 minuts fins que estiguin tendres.
Tan bon punt entengueu que els bolets estan a punt (el líquid s’ha evaporat i els mateixos blancs han començat a daurar-se), aboqueu-hi la crema de llet.
Feu bullir el plat i traieu-lo del foc.
Es poden servir bolets porcini fregits a la crema de llet preparats, guarnits amb herbes fresques si es desitja.
Com podeu veure, la resposta a la pregunta: com fregir els bolets porcini amb crema agra? - bastant senzill. Tot i això, és precisament aquesta simplicitat la que amaga un plat de bolets increïblement saborós, que no es deia real per res! Prova-ho i bona gana!
Vegeu també receptes de vídeo:
Bolets de porcini fregits en crema agra
