T’agrada la col estofada? I amb bolets? A continuació, us proposo una recepta d’un plat meravellós adequat per a la taula i per sopar: col estofada amb bolets a la crema de llet. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de col guisada amb bolets en crema agra
- Recepta de vídeo
La col guisada és un plat meravellós per gaudir durant tot l’any. Un cap de col és barat i cuinar és fàcil, fins i tot per a una hostessa novella. Es tracta d’un plat molt senzill i gairebé impossible d’espatllar. Saborós, satisfactori, baix en calories, bo per a la salut i la forma. El plat serà especialment útil quan no hi ha temps per preparar àpats llargs i complexos. Però, tot i la seva senzillesa, és molt saborós i satisfactori i és adequat per dinar i sopar.
Normalment, la col es guisa amb pasta de carn i tomàquet, però us proposo provar una altra opció: la col estofada amb bolets a la crema de llet. Picant, satisfactori i aromàtic. Verdures sucoses, bolets apetitosos, delicada salsa de crema agra … només una deliciosa obra mestra culinària. Val a dir que la col blanca guisada té un bon efecte sobre la mucosa gàstrica, restaura el metabolisme energètic i enforteix les parets vasculars. A l’hora de preparar aquesta recepta, la col guisada resulta molt aromàtica i saborosa. I el podeu servir amb qualsevol cosa: amb carn, peix o com a plat independent.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 0,5 caps de col
- Bolets de bosc congelats: 500 g
- Oli vegetal - per fregir
- Qualsevol espècia i espècia al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Crema agra - 3-4 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de col guisada amb bolets en crema agra, recepta amb foto:
1. Traieu les fulles brutes superiors del cap de la col. Rentar la verdura i assecar-la amb un paper absorbent. Piqueu-ho finament amb un ganivet afilat i poseu-lo en una paella escalfada amb oli vegetal.
2. Salteu la col a foc mitjà fins que estigui rossa. Si voleu que estigui més fregit, afegiu oli, si preferiu un plat més dietètic, afegiu-hi una mica d’aigua.
3. Descongeleu els bolets, talleu-los a trossos i fregiu-los en una paella amb oli fins que estiguin daurats. Normalment, els bolets del bosc es congelen precuinats. Però si els feu servir frescos, bulliu primer i fregiu-los. També podeu fer servir xampinyons, no requereixen una cocció prèvia, es poden fregir immediatament.
4. Afegiu els bolets fregits i la crema de llet a la paella amb col saltada. Salpebreu-ho, afegiu-hi les espècies i el llorer si ho desitgeu.
5. Remeneu el menjar, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Si cal, podeu afegir aigua a la cassola o afegir crema agra. Serviu la col estofada cuita amb bolets en crema agra. A més, es pot utilitzar per omplir pastissos, panets, boletes …
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la col estofada amb bolets en crema agra.
