Un plat baix en carbohidrats, saborós, vegetarià i magre és una col estofada amb bolets. És adequat per a aquells que perden pes, hàbits alimentaris saludables, vegetarians i persones en dejú. Si sou d’aquests, la recepta és per a vosaltres.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La col és una verdura que conté moltes vitamines i minerals beneficiosos, tot i que és baixa en calories. I la col guisada no és menys útil que la fresca, s’absorbeix perfectament al cos. Si hi afegiu bolets, un plat saludable també serà satisfactori. A més, la col guisada amb bolets també és un plat deliciós que no requereix ingredients especials i que no conté carn. Però si no podeu rebutjar una costella o un sucós filet, aquest plat serà un plat secundari meravellós. La col guisada amb bolets se serveix calenta i com un berenar fred inusual. A més, segons la recepta donada, preparen farcits per a pastissos, pastissos, pastissos.
Qualsevol bolet es pot utilitzar per cuinar, des de xampinyons i ostres fins a bolets del bosc (porcini, boletus, boletus). A més, també s’utilitzen en qualsevol forma: frescos, congelats, secs. Totes les variants van bé amb la col. I si feu servir diverses varietats al mateix temps, obtindreu un àpat abundant i deliciós.
- Contingut calòric per 100 g - 48 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 1 espiga
- Bolets porcini secs - 30-40 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre mòlt: una mica
Cuinar col estofada amb bolets porcini
1. Col·loqueu els bolets en un bol i tapeu-los amb aigua calenta. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-lo reposar durant 20-30 minuts. També es poden abocar amb aigua a temperatura ambient, però després s’han de remullar aproximadament una hora.
2. Esbandiu la col, traieu les inflorescències superiors i talleu finament el cap de la col. Val a dir que podeu utilitzar xucrut per al plat o combinar-lo amb fruites fresques. Una varietat de verdures vermelles també és adequada per al plat.
3. Poseu la paella a la cuina, aboqueu-hi l’oli vegetal i poseu-hi la col.
4. Fregiu la col a foc mitjà, remenant de tant en tant. Porteu-lo a marró daurat.
5. A continuació, afegiu-hi els bolets xops. Podeu posar-los sencers o tallar-los a trossos més petits. Si feu servir xampinyons o bolets d’ostra, primer fregiu-los en una paella i, a continuació, combineu-los amb la col.
6. Aboqueu la salmorra en què es van mullar els bolets a la paella mitjançant filtració. Feu-ho amb cura perquè no obtingueu runa. Si feu servir xampinyons, afegiu-hi aigua potable o brou (vegetal, bolets, carn) per guisar.
7. Salpebreu la col amb sal i pebre mòlt. Si ho desitgeu, podeu afegir espècies i espècies al gust. Per exemple, utilitzeu condiments de bolets per obtenir més sabor. Continueu a foc lent a foc lent després de coure a foc lent amb la tapa tancada durant uns 20 minuts. A continuació, serveix el menjar a la taula o fes-lo servir per a altres plats.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la col estofada amb bolets.
