El plat conegut, la col estofada, es pot canviar al gust afegint pomes. La col adquirirà un agradable aroma i un postgust de fruites agredolces. Una recepta pas a pas amb una foto de cuinar un plat de col. Recepta de vídeo.
La col guisada és molt útil i insubstituïble a la temporada d’hivern. Hi ha molts beneficis per al nostre cos. Les verdures milloren la motilitat intestinal, estimulen l’eliminació del colesterol dolent del cos, donen una sensació de plenitud sense sobrecarregar l’estómac, afavoreixen la pèrdua de pes i molt més. La recepta clàssica per a la col estofada, es pot diversificar amb productes carnis, verdures i fruites diverses. La col estofada amb pomes serà un plat fantàstic per dinar o sopar lleugerament. Podeu servir el menjar tot sol o preparar unes costelles esponjoses com a guarnició. A més, el plat de vitamines s’utilitza per omplir pastissos, dumplings, pastissos …
Per a una deliciosa cuina de col guisada, cada mestressa de casa té els seus propis secrets. En primer lloc, abans de guisar, la col es pot escaldar amb aigua bullent, de manera que serà més suau. En segon lloc, també per a una major suavitat, tapeu la cassola amb una tapa quan cuineu. En tercer lloc, cal salar la col quan pràcticament es refredi. El quart postulat: a més de les pomes, les pastanagues donaran dolçor addicional, sabor delicat i color a la col.
Vegeu també com estofar la col al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 88 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 0,5 caps de col
- Amaniment de tomàquet: 2-3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: per amanir
- Pomes: 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas de col guisada amb pomes (guarnició de col), recepta amb foto:
1. Rentar i assecar la col blanca amb un paper absorbent. Talla la quantitat necessària, que es trosseja a tires fines.
2. Rentar les pomes i assecar-les amb una tovallola. Traieu el nucli amb un ganivet especial i talleu la polpa a tires. Recomano no tallar la pell perquè les pomes conservin bé la seva forma i durant el guisat no es converteixin en una consistència de puré.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi col.
4. Sofregiu la col a foc mitjà fins que es dauri, remenant de tant en tant.
5. Després de 20 minuts de sofregit, afegiu a la cassola les pomes preparades.
6. A continuació, afegiu-hi el sofregit de tomàquet. Podeu utilitzar tomàquets frescos o retorçats, suc o salsa de tomàquet, tomàquets congelats en forma de puré de patates o rodanxes, etc.
7. Remeneu el menjar i poseu la tapa a la cassola. Carregueu la temperatura fins al mínim i deixeu coure a foc lent durant mitja hora. Salpebreu-ho 10 minuts abans de coure-ho. Podeu servir col estofada amb pomes (guarnició de col) tant calentes com refrigerades.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la col estofada amb pomes.
