Realitzeu un experiment de pastisseria i prepareu unes delicades postres de llegums. Us ofereixo una recepta pas a pas amb una foto de dolços de mongetes amb xocolata, mel, canyella i fruites seques. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els nostres supermercats i pastisseries estan plens de tot tipus de dolços moderns per a tots els gustos. Però tothom sap que el consum excessiu de sucre és perjudicial per a l’organisme. A més, aquests productes inclouen substàncies nocives, additius químics, estabilitzants i conservants. Per tant, les mares cuidadores pensen en la salut dels seus fills i busquen un substitut natural digne dels dolços de les botigues. Avui us proposo fer deliciosos dolços de mongetes amb xocolata, mel, canyella i fruites seques amb les vostres mans.
En bullir els fesols i barrejar-los amb altres ingredients, s’obté una barreja d’energia increïblement vitamínica. I perquè sembli preciós i apetitós, en farem petits dolços rodons. Així, gaudirem d’un sabor increïble i subministrarem al cos una massa de substàncies útils, que és especialment necessària a la temporada d’hivern. Aquests dolços saludables no deixaran ningú indiferent. Tenen un sabor cremós delicat i agradaran a tots els menjadors. Seran apropiats no només per als àpats quotidians, sinó també a la taula festiva. A més, poden substituir completament l’esmorzar. Al cap i a la fi, molts nens no volen menjar sèmola ni farina de civada al matí. I és poc probable que rebutgin aquests dolços.
- Contingut calòric per 100 g - 304 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 30 minuts, més el temps per remullar i bullir mongetes
Ingredients:
- Mongetes - 150 g
- Nous - 50 g
- Mantega - 50 g
- Mel - 1 cullerada
- Llavors de gira-sol - 50 g
- Xocolata negra - 50 g
- Sucre: 50 g o al gust
- Cacau en pols - 1 culleradeta
- Prunes prunes - 50 g
- Canyella en pols - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de dolços de mongetes amb xocolata, mel, canyella i fruites seques, recepta amb foto:
1. Ordeneu les mongetes, renteu-les i ompliu-les d’aigua en proporció d’1: 2 a favor de l’aigua. el llegum doblarà el volum. Deixeu-ho en remull durant 6 hores. Aquesta acció és necessària perquè les mongetes es cuinin més ràpidament i no hi hagi inflor estomacal. Canvieu l’aigua diverses vegades en remull per evitar que la mongeta fermenti.
2. Passeu les mongetes a un colador i esbandiu-les amb aigua corrent. Col·loqueu-ho en una olla i tapeu-ho amb aigua neta, també en proporció 1: 2. Col·loqueu l’olla sobre els fogons.
3. Bullir les mongetes a foc fort i reduir el foc.
4. Continueu a bullir a foc lent les mongetes, sense tapar, fins que estiguin tendres. Passada 1 hora, tasteu 3 mongetes. Si es couen tots de la mateixa manera, les mongetes estan llestes. Si almenys un és cru, continueu cuinant. Les mongetes crues contenen substàncies nocives per al cos.
5. Col·loqueu les llavors a la cassola.
6. Fregiu-los fins que quedin rossos. Remeneu-los de tant en tant per evitar que es cremin.
7. Poseu les llavors fregides sobre un tauler i aixafeu-les en partícules més petites amb un corró.
8. Peleu les nous.
9. I fregiu-los en una paella durant 3-4 minuts, remenant de tant en tant.
10. Poseu els fruits secs fregits sobre una pissarra i talleu-los a trossets amb un ganivet.
11. Rentar les prunes i assecar-les amb un paper absorbent.
12. Talleu les prunes seques a trossets.
13. Tritureu la xocolata negra a trossos mitjans amb un ganivet esmolat.
14. Llenceu les mongetes bullides en un colador per drenar tota la humitat i poseu-les en un recipient ample i convenient.
15. Tritureu les mongetes amb una batedora fins obtenir un puré.
16. Col·loqueu la mantega en un bol profund.
17. Foneu la mantega al microones i aboqueu-hi les mongetes.
18. Salpebreu-ho amb sucre i remeneu-ho.
19. Envieu tots els ingredients picats a les mongetes: llavors, fruits secs, prunes prunes, xocolata.
20. Afegiu cacau en pols i canyella mòlta als aliments.
21. Remeneu, aboqueu la mel i torneu-ho a remenar.
22. Remull la massa a la nevera durant 1 hora per obtenir una consistència més espessa. A continuació, formeu els caramels en forma rodona i escampeu-los amb cacau en pols.
23. Guardeu els caramels ja fets a la nevera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer dolços de mongetes.
