Descripció de la planta delícia. Substàncies beneficioses que contenen els seus fruits. Quines propietats curatives té, possibles manifestacions nocives quan s’abusa. Delectar receptes.
Danys i contraindicacions per a l'ús de lucuma
Els beneficis del lucuma són visibles a simple vista. Al mateix temps, malgrat la gran quantitat de comentaris entusiastes sobre el "superfruit", cal recordar que la fruita exòtica no s'ha estudiat prou. En comprar la seva pols, ja que és difícil obtenir fruites fresques fora del territori del seu creixement, és impossible conèixer exactament la concentració de determinades substàncies i la dosi correcta del suplement. Molts fabricants d’aquest tipus de productes no han estat certificats amb controls de seguretat dels productes. Per tant, podeu utilitzar aquesta fruita només pel vostre risc i risc.
Les conseqüències de l'abús de delectes:
- L'augment de pes … Per descomptat, aquesta fruita exòtica té un gust molt atractiu, de manera que és fàcil menjar en excés. Donat el contingut relativament alt de calories de lucuma, podeu pagar afegint quilos de més o alterant la regularitat de la dieta. Cal recordar que la porció diària de lucuma és de només 14 grams o 1-2 culleradetes.
- Malestar estomacal … A causa de l’alt contingut en olis i fibra, la delícia turca té un efecte laxant notable, que pot provocar diarrea, mal de panxa, flatulència.
Una contraindicació absoluta per al plaer turc és la intolerància individual. També es pot aplicar al·lèrgia a la fruita. Si pateix hipersensibilitat a certs aliments, tingueu precaució a l’hora de tastar nous plats.
Quan compreu pols de lucuma, el seu oli o fruita fresca, trieu només proveïdors de confiança que s’hagin demostrat a partir de molts comentaris positius. En alguns casos, es van intentar vendre productes de baixa qualitat produïts infringint les normes per al cultiu de plantes, la seva recollida i processament. Com a resultat, el producte final es va contaminar amb productes químics i altres substàncies tòxiques. Els preus massa baixos per a la delícia turca haurien de generar sospites.
Receptes de delícies turques
Si teniu la sort de viatjar al Perú entre gener i abril, podeu gaudir del deliciós sabor de la lucuma fresca, que es ven en abundància a qualsevol mercat. També s’hi vendran nombroses postres amb polpa de fruita: sucs, begudes, gelats, pastes, etc.
Receptes de delícies turques:
- Batut "Papaia, llima, pastanaga" … Una opció excel·lent per enfortir la immunitat i obtenir un impuls d'energia. Juntem els ingredients: 1 tassa de pastanaga, 85 g de papaia, 1 taronja pelada, mig got de suc de llima, un quart de tassa de castanyes d’anacard, un got d’aigua, un got de gel triturat, una culleradeta de pols de lucuma. Col·loqueu tots els ingredients en una batedora i barregeu bé fins que quedi homogeni. A continuació, haureu de consumir el còctel vitamínic immediatament.
- Pastís de formatge de poma … Per preparar aquest plat, preneu: una poma gran Granny Smith (tallada a rodanxes), 1 plàtan, 1 fruita deliciosa o una culleradeta de pols, dos gots de mató, sucre al gust, 150 g de galetes, 5 ous, 40 g de mantega, 2 cullerades de farina. Tritureu les galetes, barregeu-les amb mantega i poseu-les al fons del motlle. A una temperatura de 180 graus, enfornem aquesta massa durant 10 minuts i després apaguem el foc. Tritureu totes les fruites a la batedora, afegiu-hi ous, farina i mató, processeu bé perquè la barreja quedi "esponjosa". Aboqueu el contingut damunt del pastís de galetes i poseu-ho al forn durant una hora (hi posem una olla amb aigua). Després d’apagar el foc, manteniu-lo al forn 10-15 minuts més perquè el pastís de formatge no caigui del contrast de temperatures.
- Budí amb pinya i llavors de chia … Preneu: mitja culleradeta de pols de lucuma, 20 g de llavors de chia, 250 ml de llet d’ametlla o coco, 40 g de rodanxes de pinya. Poseu tots els ingredients en una batedora, barregeu-los, aboqueu-los en un recipient separat i deixeu-los a la nevera almenys una hora. Quan les llavors de chia s’han inflat i gelatinades, el púding de fruita ja està a punt per menjar.
- Gelat Lucuma … Prepareu 1 fruita de lucuma, 200 g de plàtans, 50 ml de llet condensada o crema de llet. Talleu la fruita a rodanxes i tritureu-la amb una forquilla fins que quedi puré. Barregeu-ho bé amb el component de llet, aboqueu-lo en motlles i poseu-lo al congelador. Quan el "popsicle" està completament congelat, ja es pot utilitzar.
- Berenar de cacau amb trossos de fruita … Per a la preparació necessitareu: mig got de mantega de cacau (fos), la mateixa quantitat de mel líquida, una mica d’extracte de vainilla, 2 culleradetes de pols de lucuma, unes ametlles, mig got de baies de goji, 5 dàtils, tallats en trossos. Barregeu bé tots els ingredients. Folreu el plat de forn amb paper d'alumini. Estenem la barreja sobre paper, formant "aperitius" de qualsevol forma. La posem a la nevera i esperem que s’endureixi, donant lloc a un substitut natural i útil de la xocolata amb diversos farcits útils.
Dades interessants sobre la delícia turca
L’arbre d’aquest fruit és molt sensible a la temperatura i només creix en climes tropicals càlids i humits. Fins i tot a les assolellades Florida i Hawaii, el seu cultiu no ha tingut èxit, cosa que complica molt el transport de la fruita a Europa i Àsia.
Perú és el principal productor de lucuma; Bolívia i Costa Rica conreen petites quantitats de fruita. Als països veïns, el clima dels quals no permet gaudir de la collita, la fruita es transporta congelada. Per difondre-la encara més, la fruita es transforma en pols, la vida útil del qual oscil·la entre diversos mesos i un any.
El Lokuma es menja cru, congelat, en forma de sucs, batuts, postres i alguns plats tradicionals. A casa, la fruita s’anomena “l’or dels inques” pel color brillant i assolellat de la polpa i les seves propietats beneficioses. Per als peruans, la delícia turca és un símbol de longevitat i fertilitat. Fins i tot els nens petits poden menjar-lo, considerant-lo sens dubte útil i propici per a una bona salut. La popularitat de Lucuma és tan gran que al voltant de 26 assentaments reben el seu nom.
Per determinar si el fruit està madur, fixeu-vos en la uniformitat del color de la seva pela (normalment ha de ser de color verd fosc) i de la densitat de la polpa. La deliciosa lucuma és elàstica i dura, la textura massa tova suggereix que la fruita ha començat a deteriorar-se.
Un arbre de lucuma adult comença a donar fruits només al cinquè any, però pot donar fins a 500 fruits per temporada.
Mireu un vídeo sobre les delícies turques:
Lucuma va ser batejat com "superfruit" per una raó. No és fàcil aconseguir-lo fresc, però fins i tot la pols té un efecte tangible sobre el cos humà. La fruita millora el benestar i energitza, regula els nivells de sucre i la pressió arterial, protegeix el sistema nerviós i els òrgans de la visió i és un poderós antioxidant. Les contraindicacions per a lucuma són extremadament limitades, el més important és comprar el producte a un fabricant fiable. Només cal tenir una culleradeta de pols al dia per convèncer-se de l’efecte miraculós de la fruita.