Recepta pas a pas de filet de pollastre en salsa agredolça amb pebre dolç: una llista de productes i tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
El filet de pollastre en salsa agredolça amb pebrots és un plat inusualment nutritiu i amb un sabor deliciós. Té un contingut baix en calories, però al mateix temps subministra moltes substàncies útils al cos. Es pot preparar per a la taula quotidiana i incloure-ho a la llista de plats de vacances, canviant lleugerament la forma de servir-lo.
La carn de pollastre és la base del plat, de manera que no s’ha de descuidar la seva elecció. El millor sabor del menjar acabat el proporcionarà un producte fresc que no s’hagi congelat. Té un to rosa pàl·lid. La polpa és elàstica, la seva superfície no s’enganxa. L’olor és amb prou feines perceptible, agradable.
La carn de pit de pollastre es considera fins a cert punt dietètica, ja que és ric en proteïnes i baix en greixos. És més fàcil de digerir que, per exemple, el porc. Tot i això, es cuina millor amb escabetxos i salses que milloren el sabor.
La nostra recepta de filet de pollastre agredolç també utilitza pebrots. Fa que el sabor sigui més intens i afavoreix una millor assimilació de la carn.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una senzilla recepta de filet de pollastre en salsa agredolça amb una foto i que l’incloeu al menú familiar.
Vegeu també Cuinar ànec dolç i àcid.
- Contingut calòric per 100 g - 157 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 500 g
- Pebrots dolços - 1-2 unitats.
- Midó de blat de moro (per arrebossar) - 2 cullerades
- Ou - 1 unitat.
- Salsa de tomàquet - 3 cullerades
- Vinagre balsàmic: 1 cullerada
- Salsa de soja - 50-60 ml
- Oli vegetal - 100 ml
- Sucre - 1 culleradeta
- All - 4 grans
Cuinar filet de pollastre pas a pas en salsa agredolça amb pebrots
1. Per cuinar el filet de pollastre tendre en salsa agredolça, traieu el cartílag de la carn, tallat a daus o daus. Submergiu cada peça amb maicena, assecarà una mica la superfície i en el futur us permetrà conservar la sucositat del pollastre sota la massa d’ou.
2. Conduïu un ou cru en un plat profund i bateu-ho amb un batedor o una batedora. Posem al foc una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal. Alternativament, cada tros de carn empanada es submergeix en la massa dels ous i es posa immediatament en una paella prèviament escalfada.
3. Fregiu el filet de pollastre en petites porcions, girant de tant en tant. A la carn s’hauria de formar una escorça marró daurada. Traiem les peces acabades en un plat separat cobert amb paper absorbent.
4. Pebrots dolços per filet de pollastre a la meva salsa agredolça, traieu les llavors i talleu-les a daus. A continuació, fregiu l'oli que queda després de fregir el pollastre. El temps de fregir és de només 5-7 minuts. Passat aquest temps, afegiu-hi la salsa de tomàquet i remeneu-ho. Ens reposem uns minuts més.
5. A continuació, torneu a posar el pollastre fregit en una paella amb pebre i sofregiu-lo junt durant 3 minuts més. Després, aboqueu-hi salsa de soja, vinagre balsàmic, afegiu-hi sucre i alls picats amb un ganivet. Tapar amb una tapa. Temps de fregit a foc mitjà: 10 minuts. Durant aquest temps, la salsa espessa i embolcalla bé cada tros de carn.
6. El filet de pollastre fragant amb salsa agredolça i pebre dolç ja està a punt! Al menú diari es pot servir amb arròs, pasta o puré de patates. I per posar la taula festiva, les patates Idaho amb una crosta cruixent picant, cuites al forn, són adequades per a un plat tan exquisit.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Pollastre amb salsa agredolça i pinya
2. Filet de pollastre amb salsa agredolça, molt saborós
