On creix la salamandra. Composició i propietats útils de les fruites, contraindicacions per al seu ús. Com es mengen les baies, què se’n pot cuinar.
Propietats útils del fruit de la salamandra
Actualment, s’està estudiant activament les propietats curatives de la salamandra. Els productes farmacèutics destinats al tractament de la diarrea, el restrenyiment i l’úlcera pèptica ja s’han provat en rates i han demostrat la seva eficàcia en pacients de grups control.
Avantatges de Biga:
- Prevé el desenvolupament d’anèmia a causa de l’alt contingut en ferro, ajuda les dones a recuperar-se després de períodes intensos, reposa ràpidament la pèrdua de sang.
- Té un efecte antioxidant, aïlla els radicals lliures que circulen pel torrent sanguini.
- Redueix la pressió arterial, té un efecte calmant i sedant.
- Augmenta la digestibilitat dels aliments, estimula la producció d’enzims al pàncrees i a l’estómac, té un efecte colerètic pronunciat.
- Accelera el peristaltisme, redueix les manifestacions de flatulència, elimina les toxines i les toxines dels intestins.
- Enforteix el sistema esquelètic i el teixit muscular, prevé l'esquerdament de l'esmalt dental i les ungles trencadisses.
- Té un efecte diürètic suau, dissol i elimina els càlculs dels ronyons.
- Normalitza la freqüència cardíaca, augmenta l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis.
- Ajuda a recuperar-se ràpidament de l’activitat física, enforteix el sistema immunitari.
- Té efecte antimicrobià contra bacteris patògens.
- Quan s’aplica externament en forma de locions i compreses, a causa de les seves propietats antisèptiques, impedeix el desenvolupament de processos inflamatoris purulents.
Per aturar l'excitació, n'hi ha prou amb menjar un grapat de baies madures i fresques. Els pares de nens petits donen al seu nen 1-2 cullerades de suc per ajudar-los a adormir-se més ràpidament.
Els curanderos tradicionals amb l’ajut de tintura de fulla de baia van tractar la sífilis i també van fer un antídot per a les picades de serps de la fruita.
Contraindicacions i danys biga
Curiosament, les al·lèrgies al bignai s’hereten, igual que els cítrics o els productes lactis.
L'arbre de la salamandra pot causar danys durant la floració. L’olor de les flors és tan brillant, intens i dolç que molta gent experimenta mals de cap, nàusees i marejos.
Les fruites s’introdueixen acuradament a la dieta amb hipotensió, urolitiasi o malaltia de càlcul biliar.
A la taula es presenten les contraindicacions absolutes per a l’ús:
| Condicions i malalties | Causes |
| Embaràs i lactància | Alt risc d’al·lèrgia |
| Edat fins a 3 anys | Flora intestinal insuficientment formada |
| Úlcera pèptica, gastritis erosiva | Estimula la secreció d’àcid clorhídric i la bilis, agreuja l’estat |
| Estomatitis | Efecte agressiu sobre la mucosa oral inflamada |
Quan es fan mescles d’escorça i fulles, cal observar amb precisió la dosi: contenen un alcaloide verinós.
Com es mengen els fruits de la salamandra
Les fruites de la salamandra es poden substituir per nabius o groselles negres a les receptes. Els locals afegeixen bignai a les salses de peix i carn, els espremen en sucs, fan tintures i vins, fan melmelades, melmelades, confitures, conserves, fan melmelades i malví. La pectina s’utilitza per gelificar, si afegiu gelatina a les receptes, les postres s’amargaran.
Les fulles joves tenen un gust agre. S’utilitzen per condimentar guisats i se serveixen amb arròs. La llesca afegeix picant a les amanides de vitamines. Quan mireu com mengen bignai els nens indis: "baba". Es posen a la boca un grapat de baies madures i el suc dolç flueix per la barbeta. Una persona no acostumada no hauria de provar aquest mètode. Una baia no ben madura probablement caurà en un grapat i apareixerà àcid a la boca i quedarà un desagradable regust amarg.
A més, el suc transparent s’espesseix ràpidament a l’aire i, si apareix una taca a la roba, serà gairebé impossible rentar-la; el material es pintarà d’un color porpra espès, com a la tinta. Serà difícil rentar-se les galtes i els llavis, les dents es tornaran blaves, fins i tot eliminar la negror de la cirera de l’ocell més ràpidament.
Per tant, es pot aconsellar als adults que mengin a les fruites madures a casa i, després d’un berenar, esbandiu-vos la boca amb aigua acidificada amb llimona. Això ajudarà a neutralitzar el color morat.
Receptes de Bignai
Durant la maduració del cultiu, els habitants locals afegeixen baies a tots els plats: es barregen amb arròs, bullen salses, els afegeixen a cereals i amanides.
Delicioses receptes de bignah:
- Salsa per a carn i verdures … Ells només trien fruites madures: cal tantes baies per obtenir 700 g de suc amb polpa, tallar les cues. Rentar, eliminar l’excés d’humitat. Traieu el suc. Deixar reposar 4-5 hores, separar el precipitat. El sucre de canya es barreja en una cassola: 100 g, un got de pasta de tomàquet, 3-4 grans d’all triturats, 3 culleradetes de coriandre i mitja culleradeta de barreja de pebre: pebrots negres, blancs, rosats i de pebre vermell. Podeu comprar una barreja ja feta. Combineu els ingredients, afegiu-hi suc, bateu-los amb un batedor. Porteu al gust desitjat amb vinagre de vi. La taxa estàndard és de 50 ml, però si això no és suficient o molt, ho intenten. Refredeu-vos abans de servir.
- Salsa de peix … Les baies es molen en puré de patates: cal obtenir 700 g. Primer s’eliminen els fruits immadurs. Doneu a bullir el puré de baies, afegiu 5 g de clau de pols de gra, 2 g de negre triturat i pimenta, 0,5 culleradetes de sal, 0,5 kg de sucre, all transferit - 5 grans. Bullir durant 20 minuts, sense deixar de remenar, abocar el vinagre de poma o vi just abans d’apagar-lo. Segons la recepta, mig got, però una mica menys és possible. Abocat en pots, enrotllat amb tapes, refredat. A continuació, poseu-lo a la nevera.
- Rostiu amb bigna … Porc, 300 g, greix moderat, tallat a daus. Es tallen 5-6 pastanagues a mà o es ratllen sobre un ratllador gruixut. Cebes, 2 trossos, tallats a mitges anelles. El porc es fregeix en oli vegetal fins que estigui daurat, afegiu primer les cebes, després les pastanagues, estofeu-les durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Aboqueu aigua: 700 ml, aboqueu-hi arròs rentat, 600 g, i cuineu fins que l’aigua s’evapori gairebé completament i la carn estigui cuita. A continuació, afegiu bignai, 60-80 g, i porteu-lo a punt, sense deixar de remenar. En aquest moment, afegiu-hi sal, pebre i afegiu-hi les espècies que considerin necessàries. Es poden afegir fulles de salamandra a rodanxes al plat abans de servir-les.
Receptes de begudes patudes
Quan prepareu begudes de les baies de la salamandra, heu de tenir molta cura amb els envasos on s’escorre el líquid. Cal desfer-se del sediment, es pronuncia amarg. Per tant, tot s’ha de defensar acuradament. Fins i tot una gran quantitat de sucre no s’eliminarà de l’amargor.
Receptes de begudes de fruites de salamandra:
- Abocament … Les baies, d’1,5 kg, s’aboquen en un pot, aboquen 1,5 litres de vodka o llum de lluna amb una força de 45 °. No necessiteu més. No cal posar-lo en un lloc fred per infondre. Emmagatzemar a temperatura ambient és suficient. Al cap d’un mes, el líquid s’escorre acuradament i les baies es bullen durant 10 minuts, abocant 1,5 litres d’aigua, 15 minuts. Sense treure del foc, afegiu-hi 800 g de sucre i espereu fins que es dissolgui completament, remenant. Traieu el recipient del foc, aboqueu-hi la tintura, aboqueu-lo als pots. Tornen a netejar durant un mes. Quan la beguda madura, es filtra, es torna a abocar en llaunes, es deixa reposar un dia i es torna a filtrar.
- Suc … Les baies es classifiquen intentant eliminar les completament verdes. Traieu-vos de la manera habitual, a través de la gasa. L’exprimidor no s’adapta, llavors els ossos s’ofeguen. Deixeu reposar un dia, filtreu-lo suaument per eliminar completament el sediment. Per millorar el gust, s’afegeix mel o sucre.
- Xarop … És millor cuinar-lo no a partir de baies, sinó de suc. Per a 1 litre de suc, heu de preparar 800 g de sucre i 5 g de pectina. Aquest últim es barreja primer amb sucre i després s’aboca tot en una cassola amb una beguda bullent. Cuini durant no més de 5 minuts. Abocat en pots calents.
Els sucs Bignoy tenen un gust acrit. És millor preparar nèctar perquè els nens no renunciïn a la beguda "vitamínica". Per fer-ho, el suc es dilueix en 1/3 amb els sucs de baies dolces o pomes.
Dades interessants sobre la salamandra
A l’Àsia oriental i l’Índia, la planta s’anomena de manera diferent: wuni, buni, pani-heloch, amati, llorer xinès, cirerer del Queensland.
La planta brolla fàcilment. Es cultiva a partir de llavors, esqueixos, brots i per empelt. L’últim mètode de reproducció és el més popular. Quan s’utilitzen esqueixos, l’arrelament es produeix al cap de 95 dies. Les plantes empeltades es poden collir al cap de 2-3 anys, a partir de les que es conreen a partir d'esqueixos o llavors, només després de 4-6 anys.
La fusta de l’arbre és densa, d’un bonic matís vermell, però és poc útil per a la construcció d’estructures o mobles, ja que absorbeix la humitat de l’aire. Si s’utilitza, per a la fabricació de records. Però l’escorça es recol·lecta especialment: se’n fabriquen cordes fortes.
Actualment, la planta s’està estudiant activament i s’intenta conrear. L’objectiu és crear les condicions en què la fructificació, estirant-se durant 2 mesos, s’uniformitzi i sigui possible collir baies sanes i saboroses.
L’extracte de fruita ja està inclòs en la composició de medicaments per al tractament del càncer intestinal i la hipertensió.
El te "Bignai" s'utilitza amb finalitats medicinals. Conté escorça i fulles seques. Es recomana preparar anèmia, diabetis mellitus, per reduir els nivells de colesterol i perdre pes. Les fulles de te es poden comprar a les botigues en línia o a la botiga de salut. Mireu un vídeo sobre beignals:
Sorprenentment, podeu provar els fruits de la salamandra a Sibèria i els Urals plantant la planta a terra oberta. És cert que la collita no serà tan abundant com a la zona de cultiu natural i les baies resultaran molt àcides. Però el suc i la melmelada encara es poden cuinar; només cal afegir el doble de sucre.
