Les farinetes de patata amb porc són una recepta quotidiana de l '"arsenal" casolà, que sempre ajuda quan no hi ha temps per cuinar plats complexos. Al mateix temps, el menjar resulta especialment saborós, satisfactori i nutritiu. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Per alimentar un home, cal cuinar no només plats deliciosos, sinó també abundants. Però no sempre després d’un dia dur voleu inventar llaminadures complexes. Per tant, al llibre de cuina de totes les mestresses de casa, hi hauria d’haver receptes ràpides que es preparin ràpidament, a partir dels productes disponibles, i que alhora resultin especialment saboroses. La farineta de patata de porc és una d’aquestes receptes. El plat és el més senzill, no requereix molta mà d’obra i es prepara pràcticament sense la vostra intervenció. No us perdeu aquesta recepta encara que conegueu centenars de variacions de cuina de la patata. A la calor del foc, les farinetes de patata amb porc són un plat fet amb ingredients senzills, però amb un sabor incomparable. Es tracta d’un sopar abundant i d’un àpat calent espectacular per celebrar una tranquil·la celebració familiar. El més important és agafar una cassola amb un fons gruixut perquè els aliments no es cremin i les patates estiguin ben bullides.
El plat està fet de porc, però també són adequats altres tipus de carn: vedella, gall dindi, pollastre, ànec. No assecareu res, perquè la carn es cou sota una capa de patata sucosa i aromàtica. En aquesta recepta podeu fantasiar, afegir un gust variat amb bolets, condimentar amb alfàbrega, afegir prunes pròpies al vapor, utilitzar mostassa als grans. Imagineu-vos! És una interpretació d’un clàssic plat de patates i per als amants de “tot amb porc”.
- Contingut calòric per 100 g - 245 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Porc - 700 g
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Pèsols d’espècies - 3 unitats.
- Patates: 4-5 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
Cocció pas a pas de farinetes de patata amb porc, recepta amb foto:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar les pel·lícules venades i eliminar l'excés de greix. Talleu la carn a trossos petits. Ja que durant el procés d’estofat s’ha de descompondre en fibres i barrejar-ho amb les patates. Les peces grans trigaran més a estofar-se, sense tenir temps de coure fins a obtenir la consistència desitjada, quan les patates estiguin a punt.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
3. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a trossos mitjans. Si voleu que les farinetes es cuinin més ràpidament, talleu els aliments en trossos més petits perquè s’estofin ràpidament.
4. En una cassola de fons gruixut, escalfeu l'oli i afegiu-hi la carn. Salteu-ho una mica a foc mig fins que estigui daurat.
5. Afegiu les cebes i continueu fregint els aliments a foc mitjà, remenant de tant en tant.
6. Poseu les patates en una cassola, rectifiqueu-les de sal, pebre negre, fulles de llorer i pèsols.
7. Ompliu el menjar amb aigua perquè només els cobreixi i bulli. Porteu el foc al punt més baix i deixeu coure a foc lent la farina de porc i patata amb la tapa tancada durant 1 hora. Durant aquest temps, la carn s’ha de desintegrar en fibres i les patates s’hauran de convertir en puré homogeni.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar les patates amb porc cuit en una màniga al forn.
