Una recepta pas a pas amb una foto de fer pizza casolana sobre pasta de full amb albergínies i coriandre a casa. Contingut de calories i recepta de vídeo.
La pizza és potser el plat més antic del planeta. Les truites farcides es fabricaven ja al segle V aC. i fins al segle XIX. eren considerats exclusivament menjar per als pobres i la classe treballadora. La pizza va començar a guanyar popularitat quan es va servir a la reina Margarida, en honor de la qual es va anomenar un dels tipus d’aquest plat. Actualment, la pizza és un dels plats preferits de molts països. És popular entre els joves, és present al menú de cafeteries i restaurants, és un berenar ràpid durant la marxa, una opció fantàstica per sopar en família.
Per a la pizza tradicional, la massa es fa amb llevat, amb les seves pròpies mans i envellida. Però quan hi ha poc temps per preparar la massa clàssica, vindrà a rescat la pasta de full preparada. Sempre és convenient guardar els envasos a la reserva al congelador. A continuació, podeu preparar un deliciós i abundant sopar en un temps mínim. És una pizza tan ràpida que cuinarem avui.
Podeu experimentar sense parar amb farcits de pizza, afegir qualsevol producte al vostre gust. Però els diferents tipus de pizza es basen en tomàquets i formatges. Us suggereixo afegir albergínia i coriandre a aquests ingredients. Al mateix temps, cruixent, sucosa i cruixent, pizza sobre pasta de full amb albergínia i coriandre xopada amb salsa i una capa de formatge fos … Ningú refusarà aquest berenar.
- Contingut calòric per 100 g - 329 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pasta de full - 1 full (250-300 g)
- Oli vegetal: per fregir albergínies i greixar una plata de forn
- Albergínia - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Formatge - 150 g
- Embotits - 300 g
- Alfàbrega - 2-3 branquetes
- Tomàquets - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Cilantro - 2-3 branques
- Ketchup: 3-4 cullerades
Cocció pas a pas de pizza sobre pasta de full amb albergínies i coriandre, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i talleu-les a quarts prims. Poseu-lo en un bol profund, espolseu-lo amb sucre, rectifiqueu-lo de vinagre i aboqueu-hi aigua bullent. L’aigua bullent eliminarà l’amargor i el vinagre i el sucre l’adobaran. Remeneu les cebes i reserveu-les. Remeneu-lo periòdicament. Quan arribi el moment d’afegir-la a la pizza, primer inclineu-la sobre un colador perquè tot el líquid sigui de vidre. A continuació, traieu-lo amb les mans i esborreu-lo amb un paper absorbent.
2. Rentar les albergínies amb aigua freda, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les a mitges anelles de 7-8 mm de gruix. Escalfeu bé l'oli en una paella i afegiu-hi les albergínies. Salpebreu-los amb sal i salteu-los a foc mitjà pels dos costats fins que estiguin daurats.
Si l’albergínia està madura, pot contenir amargor. Si això no és un picant per a vosaltres, haureu de desfer-vos-en. Per fer-ho, escampeu les fruites laminades amb sal i deixeu-les durant 150-20 minuts. Quan es formin gotes d'humitat a la superfície, esbandiu les albergínies amb aigua corrent, eixugueu-les bé i envieu-les a sofregir en una paella.
3. Rentar els tomàquets amb aigua corrent, assecar-los bé amb un paper absorbent i tallar-los en anells o mitges anelles, segons la mida de la fruita. Prengui tomàquets densos i elàstics. Després, a l’hora de tallar i coure, donaran poc suc. Si els fruits són aquosos, la massa acabada serà enganxosa.
Peleu les salsitxes de la pel·lícula d’embalatge i talleu-les en anells prims. En lloc d'això, podeu utilitzar qualsevol salsitxa al gust.
4. Descongeleu la pasta de full a temperatura ambient, sense utilitzar el forn de microones ni la llum del sol. Desplegueu-lo en un rectangle i utilitzeu un corró per enrotllar-lo en un full prim per adaptar-lo al forn. Escampeu una mica de farina sobre el taulell i el corró si cal per evitar que s’enganxi la massa. Unteu una safata de forn amb una fina capa d’oli vegetal o tapeu-la amb un full de pergamí i traieu la massa enrotllada.
La massa es pot prendre llevat de full o llevat. El gruix de la base pot ser qualsevol. Si us agrada la pizza amb una crosta gruixuda, no podeu desplegar la massa, sinó utilitzar-la tal qual.
5. Unteu la massa generosament amb salsa de tomàquet. Podeu utilitzar salsa de tomàquet. Per sobre, poseu-hi mostassa o maionesa. També podeu experimentar amb la salsa i utilitzar no només pasta tradicional de tomàquet, sinó també crema de formatge, hummus, caviar de carbassa i salsa pesto. El més important és que la seva consistència no és líquida, en cas contrari la massa "flotarà".
6. Repartiu les cebes en vinagre uniformement sobre la massa.
7. Renteu el coriandre i l'alfàbrega amb aigua freda, eixugueu-les amb un paper absorbent, talleu-les a trossets i escampeu-les per la massa.
8. A continuació, empleneu el farciment amb albergínies fregides i carnoses. L’albergínia dins del farciment crea una capa suau i complementa la pizza amb un sabor a nous i bolets.
9. A continuació, poseu les salsitxes a rodanxes.
10. Disposar els anells de tomàquet a sobre d’ells.
11. Escampeu-ho tot amb formatge, ratllat sobre un ratllador mitjà o gruixut. La norma principal és no sobrecarregar la pizza amb cobertures. Esteneu el menjar en una capa fina, una mica de tot, i després es couen uniformement en qüestió de minuts, i el pastís no es cremarà ni s’assecarà.
12. Envieu la pizza sobre pasta de full amb albergínies i coriandre a coure al forn preescalfat a 200-230 graus durant 15-20 minuts. Serviu la bona truita farcida assortida just després de treure-la del forn. Tradicionalment es talla en 6 o 8 trossos i es menja a mà. En aquest cas, la pizza és un rectangle (planxa per coure) i tallada com vulgueu.
