A tothom li agrada el Nadal: són llums, alegria i l’aroma dolç de pomes i canyella. La melmelada de canyella de poma, elaborada segons una recepta senzilla, portarà l’alegria del Nadal en qualsevol època de l’any.
Per a aquells amb un llaminer dolç, i això és exactament el que considero, no hi ha massa receptes de delícies dolces. El sabor de cada nova melmelada o conserva dóna noves sensacions. La melmelada de canyella de poma és una gran dolçor per fer per diversos motius. En primer lloc, no és gens difícil tant pel que fa a un conjunt de productes (tot el que necessiteu són pomes, sucre i canyella), com pel que fa a la pròpia preparació, fins i tot un nen pot fer front a aquesta preparació hivernal. En segon lloc, podeu utilitzar aquesta melmelada en qualsevol pastisseria: en pastissos, bagels, pastissos oberts, només amb torrades. I, finalment, la combinació de poma i canyella s’anomena clàssicament clàssica, cosa que significa que l’aroma d’aquesta melmelada i el seu sabor estaran fora d’elogis.
- Contingut calòric per 100 g - 138 kcal.
- Racions - 1 llauna
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pomes - 1 kg
- Sucre - 500 g
- Aigua - 250 ml
- Pal de canyella - 1 unitat.
Preparació pas a pas de melmelada de poma amb canyella segons una senzilla recepta per a l’hivern
Preparem matèries primeres per a melmelada: pomes. Els rentem, els netegem, els tallem a rodanxes i traiem el nucli. No cal preocupar-se per l’enfosquiment de les rodanxes de poma: després del tractament tèrmic, el color de la melmelada encara s’enfosquirà.
Ompliu les pomes de sucre.
Aboqueu aigua i deixeu que les pomes deixin suc durant unes 4-5 hores.
Poseu les pomes en almívar al foc i coeu-les a foc lent durant una hora i mitja. Llenceu un pal de canyella a la cassola 20-30 minuts abans de finalitzar la cocció. Per cert, es pot substituir per 1-2 culleradetes de canyella mòlta. Les llesques de poma acabades bulliran una mica i quedaran transparents. Tan bon punt l’esbossa s’espesseixi i comenci a agafar-se als costats del cassó, és hora de treure les pomes del foc.
Deixeu refredar lleugerament les pomes de l'almívar i feu servir la batedora manual per purear-les. Per cert, les pomes es poden fregar per un colador amb forats grans. Trigarà una mica més, però així es feien melmelades abans, quan no totes les cuines tenien una batedora!
Els pots secs estèrils estan a punt. Queda escalfar-los una mica al microones i repartir-los la melmelada. Enrotllem les llaunes i les emboliquem perquè es refredin gradualment.
Això és tot! La bonica melmelada de poma amb canyella ambre és una recepta senzilla, preparada i amagada al rebost. No us priveu de plaer i deixeu un pot per ara: el deliciós aroma us donarà sensacions alegres i us pintarà un somriure.
Vegeu també receptes de vídeo:
Deliciosa melmelada casolana de poma i canyella
