Els pebrots farcits congelats són un producte semielaborat meravellós que us ajudarà en qualsevol època de l’any. Com preparar-los per a un ús futur, com cuinar un producte congelat i molt més, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els pebrots farcits són un plat culinari únic. És un menjar abundant i saborós que pot ser un plat principal o un acompanyament addicional per a patates bullides o espaguetis. Els pebrots se serveixen tant per a menjars festius com quotidians. Podeu experimentar amb ingredients, espècies i condiments durant un llarg període de temps. S’omplen de farcits variats: carn, arròs, marisc, baies, albergínies, tomàquets, formatge, formatge feta … La recepta del pebrot es pot modernitzar adaptant-la al vostre gust. Els menjadors de carn apreciaran els pebrots farcits de carn, mentre que els vegetarians preferiran els farcits d’arròs i verdures. A més, els pebrots farcits tenen un altre avantatge: es poden congelar passant un vespre a preparar productes semielaborats. El producte congelat és un plat aromàtic i vitamínic meravellós per a l’hivern.
Com cuinar pebrots farcits congelats?
Després de congelar els pebrots farcits, no serà superflu saber cuinar-los després. A més, hi ha diversos mètodes de cocció: a l'estufa, al forn, en una cuina múltiple, al vapor o en un assecador d'aire. Coneixent els avantatges i desavantatges de cada mètode, podeu triar-ne el més convenient. Els pebrots normalment no necessiten descongelar, es couen congelats. Però si voleu escurçar el temps de cocció, poseu-los al prestatge inferior de la nevera durant la nit. Aquesta és la forma més suau de descongelar un producte semielaborat, que preservarà les seves qualitats útils i gustatives. No descongeleu els aliments de conveniència al microones ni a temperatura ambient. Això afectarà negativament el resultat del plat acabat.
Als fogons
El mètode de cocció més tradicional, que s’utilitza més sovint, és cuinar a la cuina. Per fer-ho, poseu el producte semielaborat, sense descongelar, en una cassola gran, posant-lo en posició vertical, amb l’extrem estret cap avall. Cobriu els pebrots amb aigua fins que quedin completament tapats. Afegiu les pastanagues ratllades, les cebes picades finament, la pasta de tomàquet, el llorer i la crema de llet si ho desitgeu. Bulliu el contingut de l'olla, deixeu-ho coure a foc lent i deixeu-ho coure durant 1 hora.
Al forn
Poseu pebrots congelats sobre una plata de forn untada, sense descongelar prèviament, aboqueu-hi crema agra o salsa de tomàquet, espolseu-les amb espècies i herbes. Espolvoreu amb formatge ratllat si es desitja. Es cou al forn durant mitja hora a 180 graus.
En un multicooker
La forma més senzilla de fer pebrots farcits congelats és amb una olla de cocció lenta. Però aquesta també és l'opció més llarga. Poseu els pebrots congelats al bol multicooker amb el forat obert cap amunt, aboqueu-hi la salsa (salsa de tomàquet, crema de llet, verdures estofades), afegiu-hi aigua, amaniu-la amb herbes i espècies. Cuini en mode "Simmer" durant 2 hores.
En doble caldera
Podeu cuinar pebrots congelats a doble caldera sense salsa ni oli. Per fer-ho, aboqueu aigua al recipient d’una caldera doble, poseu pebrots congelats a la reixeta i coeu-los durant 40-60 minuts.
A l’assecador d’aire
En aquesta màquina podeu cuinar un menjar sense excés de greixos i calories. Només cal posar els pebrots en un plat a la planxa, abocar-hi la salsa de tomàquet o crema de llet, posar la temperatura a 235 graus, posar-la a l’assecador i coure-la durant 40 minuts.
- Contingut calòric per 100 g - 154 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts per cuinar, més temps per congelar
Ingredients:
- Arròs - 100 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Carn (qualsevol tipus): 600 g
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- All - 1 gra verd (cilantro, julivert, alfàbrega): algunes branquetes
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre dolç - 10 unitats.
Preparació pas a pas de pebrots farcits congelats, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les, talleu-les a daus i fregiu-les amb mantega fins que quedin transparents.
2. Aboqueu l'arròs en un colador i esbandiu-lo amb aigua corrent. Passeu-lo a una cassola, afegiu-hi una mica de sal, tapeu-ho amb aigua en proporció 1: 2 i deixeu-ho coure 10 minuts fins que estigui mig cuit.
Renteu la carn, talleu l’excés de pel·lícula amb greix i torceu-la a través d’una trituradora amb una reixeta mitjana.
3. Col·loqueu la carn picada, l’arròs bullit i les cebes fregides en un bol profund. Afegiu all picat, sal, pebre negre, herbes picades i espècies.
4. Remeneu bé el farcit.
5. Renteu els pebrots dolços, talleu la tija, netegeu les llavors de dins i talleu les mampares.
6. Ompliu els pebrots amb el farcit.
7. Col·loqueu les verdures farcides en un recipient de plàstic que suporti les baixes temperatures, tanqueu la tapa i envieu-les al congelador. Congeleu tantes peces en un recipient com cuineu alhora, ja que No torneu a congelar els aliments descongelats. Si no hi ha prou espai a la cambra, emboliqueu cada pebrot farcit amb paper film i congeleu-lo per separat al congelador.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pebrots farcits congelats per a l’hivern.
