Ara és el "moment més calent" dels preparatius per a l'hivern. La congelació no és una excepció. Aquesta és la manera més senzilla d’abastir-se de verdures i fruites per a un ús futur i amb el màxim benefici. Per tant, congeleu els pebrots dolços.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
És convenient afegir pebrots congelats a tot tipus de plats a l’hivern, com sopes i guisats, guisats o carns al forn, fer ous remenats i fins i tot cuinar compota. És molt fàcil collir pebre per a l’hivern; qualsevol mestressa de casa novella pot afrontar aquesta tasca. Però tot l’hivern serà possible delectar la vostra llar amb deliciosos plats amb trossos de pebrot dolç brillants!
Per congelar, és millor comprar fruites de colors brillants, madurs i grans amb parets gruixudes. Aquests tenen un gust més ric i conserven el seu gust durant molt més temps. Les beines han d’estar intactes i intactes. Hi ha moltes maneres de congelar els pebrots. Per exemple, una fruita sencera destripada, que es doblega compactament en gra de pebre en gra de pebre. O podeu congelar les fruites ja farcides amb tot tipus de farcits. Però llavors necessitareu molt més espai al congelador. Proposo congelar el pebrot ja tallat a tires, ja el podeu tallar a daus. Aquest mètode de congelació ocupa molt menys espai al congelador i podeu utilitzar les fruites en més plats. L'únic pebrot no es pot farcir, però per a això es pot preparar per separat.
- Contingut calòric per 100 g - 27 kcal.
- Racions: 1 kg
- Temps de cocció: preparació de 15 minuts, més temps de congelació
Ingredients:
Pebrot dolç - 1 kg
Elaboració de pebrots congelats per a l’hivern
1. Renteu els pebrots sota aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Traieu les cues de cavall, talleu les mampares i rebutgeu les llavors. La forma més senzilla d’eliminar les cues de cavall és la següent. Agafeu la fruita a la mà esquerra, agafeu la cua amb la dreta. Premeu la cua bruscament a l'interior del pebrot i també tireu-la bruscament cap enrere. Així, conservareu la quantitat màxima de polpa de fruita.
2. Talleu el pebrot preparat al llarg en 4-6 trossos, segons la mida original. Esbandir i assecar de nou. L’excés d’humitat externa perjudicarà el gust del pebre quan es congela.
3. A continuació, talleu cada part del pebrot a tires o a daus. Feu el que soleu tallar la fruita per cuinar.
4. Col·loqueu els pebrots picats en una bossa de plàstic especialment dissenyada per congelar els aliments i envieu-los al congelador mitjançant el congelador exprés.
Si teniu una safata extraïble poc profunda al congelador, aquest és el recipient més còmode per congelar. A continuació, poseu-hi els pebrots i gireu-los periòdicament i, quan estiguin completament congelats, poseu-los en una bossa.
També podeu posar els fruits sobre una diarrea ordinària, que es revesteix amb un gran tros de gasa, col·loqueu les beines amb força i compacta, tanqueu-les amb un drap a sobre perquè no quedin esquerdes i poseu-les al congelador. Després, poseu el pebrot en bosses i tanqueu-lo bé, traient l’aire el màxim possible. Si hi ha esquerdes a la bossa, la verdura s’assecarà, quedarà insípida i perdrà totes les vitamines. Si la verdura està ben empaquetada, pot estar tot l’hivern fins a la propera collita.
5. Feu lliscar la bossa cada mitja hora per evitar que els pebrots s’enganxin i formin un grumoll. Continueu aquest procés fins que les verdures estiguin completament congelades fins que quedin fermes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pebrots per congelar.
