Voleu servir un àpat gurmet però senzill? Tingueu en compte els espàrrecs de ceba i ou. El menjar que ofereix és saborós i sa. És perfecte per esmorzar o com a guarnició per sopar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Lluminós de gust i aparença, aquest plat amb espàrrecs, cebes i ous s’adaptarà tant a un esmorzar abundant com a un dinar o sopar lleuger per a tota la família. L’àpat serà un refrigeri abundant abans del plat principal o un refrigeri lleuger durant tot el dia. A més, en un temps mínim, obtindreu un menjar apetitós i saludable, elaborat a partir dels productes més senzills i assequibles.
Tot i que hi ha pocs productes a l’amanida, és força voluminós i us deixarà plena durant molt de temps. Però, si es desitja, es poden afegir trossos de pollastre fregit al plat. S'adaptarà perfectament a la gamma general de sabors i farà que el menjar sigui encara més satisfactori. També podeu diversificar la delícia afegint carn picada fregida o verdures guisades. Perquè els fesols d’espàrrecs són compatibles amb moltes verdures i productes carnis.
Per obtenir una recepta senzilla, saborosa i sana, podeu utilitzar espàrrecs frescos i congelats. Cal tenir en compte que el plat és baix en calories en comparació amb l’ús de mongetes normals. El producte també conté molta fibra i nutrients, com ara vitamina A, B2, ferro, calci, àcid fòlic, fibra …
Vegeu també com cuinar els espàrrecs correctament?
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Fesols d’espàrrecs - 500 g
- Oli vegetal - per fregir
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta en topless o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
Pas a pas cuinant espàrrecs amb ceba i ous, recepta amb foto:
1. Agafeu espàrrecs joves, al mig dels quals no hi ha pèsols, i renteu-los amb aigua freda.
2. Poseu-lo en un cassó, ompliu-lo d’aigua potable i bulliu.
3. Salpebreu els espàrrecs i, després de bullir, deixeu-los coure a foc lent, sense tapar, durant 5 minuts.
4. Inclineu els espàrrecs bullits sobre un colador per escórrer tota l’aigua. Talleu els extrems pels dos costats i talleu les mongetes en 2-3 trossos, segons la mida original.
5. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les un quart en anelles.
6. En una paella, escalfeu oli o mantega i salteu la ceba fins que quedi transparent a foc mig, remenant de tant en tant.
7. Envieu els fesols espàrrecs bullits i trossejats a la paella amb ceba fregida.
8. Condimentar els aliments amb sal i pebre negre i abocar-hi un ou cru.
9. Remeneu els aliments ràpidament per distribuir l'ou uniformement pel plat. Continueu cuinant a foc mitjà durant 3-5 minuts fins que els ous coagulin. Serviu espàrrecs calents o refrigerats amb ceba i ous.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar espàrrecs fregits amb ou.
