Una recepta pas a pas ràpida i deliciosa amb una foto d’arengades casolanes en un pot amb cebes i espècies a l’oli i vinagre. L’elecció adequada de l’arengada. Recepta de vídeo.
L'areng lleugerament salat és present a gairebé totes les festes festives. No hi ha cap esdeveniment sense aquest senzill però deliciós marisc. A més, l’areng lleugerament salat pot ser la base per a tot tipus de plats deliciosos. Per exemple, s’obté un plat molt saborós: arengades en un pot amb cebes i espècies en oli i vinagre. L’arengada és tendra, apetitosa i només es fon a la boca. Aquest plat és especialment convenient per a aquells, ja que les arengades d’un pot es poden preparar per treure-les a la natura, a la dacha o en una visita. Cuinar i emmagatzemar arengades en un pot és convenient si ho feu durant diversos dies. El plat resulta deliciós, el més important és triar arengades d’alta qualitat. És perfecte com a plat independent i també es pot afegir a amanides i aperitius.
Per a la recepta, podeu prendre el peix tallat a trossos en un pot, però és millor utilitzar tota la canal i tallar-la vosaltres mateixos. En comprar una canal sencera, sempre s’ha de parar atenció a l’estat del peix. No s’ha de danyar ni arrugar. Els casos han de tenir una tonalitat platejada, les aletes pressionades al cos i uns ulls lleugers i bombats. El peix més gras i saborós capturat a la temporada d’hivern.
Vegeu també com escabetxar adequadament l’arengada.
- Contingut calòric per 100 g - 231 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Arengada lleugerament salada - 1 canal
- Oli vegetal: 5 cullerades
- Full de llorer - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Pèsols d’espècies - 3-4 unitats.
- Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
Cocció pas a pas d'arengades en un pot amb ceba i espècies en oli i vinagre, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les a tires fines.
2. Renteu l’arengada i eixugueu-la amb un paper absorbent. Començant pel cap, retireu suaument la pel·lícula. Tallar el cap, la cua i les aletes. Obriu el ventre i traieu les entranyes.
3. Retireu amb cura els filets de la carena i traieu tots els ossos. Des de l'interior de l'abdomen, traieu la pel·lícula negra i renteu el peix amb aigua freda. Assecar-la amb una tovallola i tallar-la en porcions de 1 cm de gruix.
4. Doblegueu les cebes picades en un pot de vidre net.
5. Afegiu al pot els trossos d’arengada preparats.
6. Ompliu el menjar amb oli vegetal i vinagre.
7. Barregeu suaument l’arengada amb la ceba i afegiu-hi la fulla de llorer amb pèsols d’espècia al pot.
8. Tanqueu el pot amb una tapa, sacsegeu-lo lleugerament per distribuir els aliments uniformement i tanqueu la tapa. Envieu les arengades en un pot amb cebes i espècies en oli i vinagre a la nevera. Deixeu-ho marinar durant 1-2 hores i serviu-lo. Gaudeix-lo amb patates bullides o puré de patates. També podeu fer entrepans o crostons amb un berenar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar arengades casolanes en un pot.
