Cansat del clàssic arengat amb cebes o arengades sota un abric de pell? Després us proposo un aperitiu d’arengades molt satisfactori i saborós amb cebes, patates i escabetxos. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’arengada amb patates és un clàssic que sempre és deliciós. Tradicionalment, per a totes les vacances, preparen una amanida "Arengada sota un abric de pell". Sens dubte, és saborós i satisfactori, però normalment. Si no teniu por d’experimentar, us proposo preparar un plat amb un gust increïble: arengades amb cebes, patates i adobats. I per fer-ho tot bé, t’ajudarà una recepta amb una foto, en què tot es pinta pas a pas. L'amanida es prepara molt ràpidament i fàcilment. No requereix cap habilitat culinària. Només pot ser necessari netejar i tallar l'arengada en filets segons les habilitats, si utilitzeu una arengada sencera per preparar l'amanida. L'arengada del plat pot ser qualsevol salada. Però si no sabeu com fer-ho, sí que ho farà un filet d’arengada picat.
Utilitzeu cebes habituals per a l’amanida, tot i que podeu utilitzar blau o blanc si ho desitgeu. Utilitzeu patates que no bullin perquè conservin bé la seva forma al tallar i no caiguin en trossos. I en lloc d’escabetxos, són adequats els cogombres en vinagre i, fins i tot, els frescos. Afegiu una poma àcida a l’amanida per fer-la més saborosa i donar-li un sabor increïble.
Vegeu també Cuinar carn amb adobats.
- Contingut calòric per 100 g - 225 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Oli vegetal: per amanir
- Sal - 1 culleradeta per bullir patates
- Cebes - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
Cocció pas a pas d'arengades amb cebes, patates i adobats, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Si ho desitgeu, podeu marinar-lo amb vinagre de taula i sucre.
2. Peleu les arengades de la pel·lícula, talleu la panxa i traieu-ne amb compte les entranyes.
3. Dividiu el peix en filets i traieu la carena sense pinyols.
4. Renteu el peix amb aigua corrent freda i sequeu-lo amb una tovallola de paper. Traieu la pel·lícula negra de l'interior de l'abdomen i talleu l'arengada en trossos d'1 cm de gruix.
5. Traieu els cogombres de la salmorra i talleu-los longitudinalment en 4-6 trossos, segons la mida dels cogombres.
6. Renteu les patates, poseu-les en una olla, ompliu-les amb aigua potable i poseu-les a la cuina. Després de bullir, reduïu el foc al mínim i continueu la cocció durant mitja hora fins que estigui tova. Salpebreu-ho de sal 10 minuts abans de coure-ho. Recordeu que la sal ajudarà a cuinar les patates. Per tant, no s’ha d’afegir a l’olla al començament de la cocció. Quan els tubercles estiguin a punt, traieu-los de l’aigua i talleu-los en 4-6 trossos. Es poden pelar o servir amb la pell si són patates joves de pell fina.
7. Col·loqueu les cebes en un plat de servir.
8. Poseu l’areng sobre la ceba i escampeu-la amb oli vegetal.
9. Afegiu cogombres i patates al peix i serviu el plat acabat a taula. L’arengada amb ceba, patata i escabetx es pot servir d’aquesta forma o es poden picar, combinar i barrejar els productes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida d’arengada amb cogombres sense maionesa.
